Herbagetica; Sila extraktov; Kurkumové recepty, ktoré si môžete pripraviť doma - Herbagetica -

sila

Viete, čo máte v zásuvke na korenie? Možno vás prekvapia skryté výhody korenia, ktoré bežne nájdete v obchodoch.

Veľmi dobrým príkladom je kurkuma alebo indický šafran (Curcuma longa). V Indii je už tisíce rokov oceňovaný pre svoje liečivé vlastnosti, ktoré sú hlavnou súčasťou ajurvédskej tradície a postupov (tradičná indická medicína). Účinnou látkou v kurkume je kurkumín. Viaceré klinické štúdie, ktoré sa na nej vykonali, potvrdili terapeutické účinky, ktoré má extrakt z kurkumy na telo. Je najsilnejší prírodný protizápalový, antioxidačný, hepatoprotektívny, lieči zažívacie problémy, je dobrým antidepresívom a predchádza kardiovaskulárnym a neurodegeneratívnym ochoreniam.

Existujú rôzne spôsoby, ako extrahovať výhody kurkumy veľmi ľahko priamo vo vašej kuchyni. Tu je 6 receptov, ktoré môžete dnes pripraviť:

  1. Kurkumový čaj
    herbagetica

Priveďte šálku vody do varu. Pridajte ¼ čajovej lyžičky mletej alebo čerstvej kurkumy, ktorá sa podáva na strúhadle. Miešajte a nechajte zmes variť ďalších 10 minút. Pred pitím preceďte.

  1. Kari

Ak sa kurkuma používa ako korenie, odporúča sa kombinovať ju s čiernym korením, čím sa zvyšuje biologická dostupnosť kurkumínu. Môže byť pripravený ako karí prášok s:

  • 2 lyžičky mletého kmínu
    sila
  • 1 čajová lyžička mletého koriandra
  • 3 čajové lyžičky mletej kurkumy
  • 1 čajová lyžička horčičných semien, pomleté
  • 1 čajová lyžička kajenského korenia

Vynikajúce je použitie do polievok, dusených pokrmov alebo na pečenú zeleninu a zloženie je možné skladovať v nádobe 6 mesiacov.

  1. Kurkumové smoothie

Vôňa kurkumy je mierne štipľavá, dá sa však maskovať v smoothie s ananásom. Potrebuješ:

herbagetica

  • 1 šálka kôpru nakrájaného na kúsky
  • 1 šálka kokosového mlieka
  • ½ čajovej lyžičky mletej kurkumy
  • 1 banán

Zmiešajte ingrediencie v mixéri, kým nedosiahnu správne zloženie. Podľa vašich preferencií môžete pre ochladenie pridať aj kokosové mlieko alebo kúsky ľadu.

  1. Karfiol v rúre

V jednoduchom a ľahkom recepte môžete vždy pridať nádych chuti a zdravia. Tu sú ingrediencie:

sila

  • 600 gramov kvetov karfiolu
  • 2 čajové lyžičky koriandra
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Vločky červenej papriky
  • 1 čajová lyžička mletej kurkumy
  • 1 čajová lyžička mletého kmínu

V miske zmiešame kvety karfiolu s nasekaným cesnakom a olivovým olejom. Pridajte koriander, soľ, kurkumový prášok, kmín a vločky červenej papriky. Zmiešajte všetky prísady a potom ich vložte do panvice. Pečieme 25-35 minút, kým karfiol nezozlatne.

  1. Zálievka na šalátkomplikované

Šaláty sú preferované v letnej sezóne a je možné ich kombinovať so širokou škálou

herbagetica
prísady. Ak chcete dochutiť šalát, môžete vyskúšať dresing s kurkumou. V miske zmiešajte nasledujúce ingrediencie:

  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 2 čajové lyžičky jablčného octu
  • 2 lyžičky olivového oleja
  • 1 lyžička medu
  • Citrónová šťava

Ľahko sa pripravuje a osviežuje. Zálievka sa hodí len na letný šalát.

  1. „Zlaté mlieko“
    herbagetica

Jedná sa o tradičný ajurvédsky recept, ktorý sa dá pripraviť na niekoľko spôsobov, najčastejšie sa však pripravuje s kokosovým mliekom. Pridajte 1 čajovú lyžičku kurkumovej pasty do šálky teplého mlieka a podľa chuti dolejte medom. Na zvýšenie priaznivých účinkov je možné pridať zázvor a škoricu.