Hovädzie mäso varené v kôprovej omáčke

Švédi sú na kôpor natoľko hrdí, že vo švédskej verzii omáčky „Pesto“ dokonca nahradili bazalku. Hovädzie mäso v jemnej bylinkovej omáčke sa podáva ako hlavný chod každodennej rodinnej večere.

hovädzie

prísady

  • 1 kg hovädzieho mäsa bez kostí
  • 1 cibuľa
  • 2-3 mrkvy
  • koreň zeleru a petržlenová vňať
  • korenie
  • 1 polievková lyžica Podravky
  • 30 g masla
  • 30 g pšeničnej múky typ 550
  • 200-300 ml polievky
  • 200 ml kyslej smotany
  • 2 lyžice nasekaného kôpru

Príprava

  1. Vložte zeleninu a hovädzie mäso do vriacej vody a nechajte ich zovrieť. Pridajte korenie a zľahka povarte 1 ½ - 2 hodiny.
  2. Hovädzie mäso vyberte a vložte do teplej misy.

omáčka

  1. Múku rozohrejeme na masle, zalejeme ňou polievku vzniknutú z varu hovädzieho mäsa, pridáme nasekaný kôpor, kyslú smotanu a všetko spolu povaríme niekoľko minút.

Služba: Uvarené mäso nakrájame, podlejeme omáčkou a podávame horúce s koreňovou zeleninou.

Rada: Koreňovú zeleninu nakrájajte na veľké kúsky.

Poznámka: Tento prípravok je možné aj zmraziť. Zmrazenie: Z polievky uvoľnite prebytočný tuk (až po krok 2), všetko vložte do plastovej misky a zamrazte. Rozmrazovanie: Misku nechajte cez noc v chladničke, potom ju vložte do misy s trochou vody a zohrejte. Na konci si pripravte kôprovú omáčku (krok 3). Trvanlivosť: až 60 dní.

Nutričné ​​hodnoty

Ak sa vám tento príspevok páčil, zdieľajte ho