Hrozienka - najobľúbenejšie a najzdravšie sušené ovocie

Hrozienka obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá poskytuje pocit sýtosti v krátkom a dlhšom čase, čo ich robí veľmi užitočnými pri diétach.

Hrozienka nie sú nič iné ako sušené hrozno a sú zdravé, lahodné a plné energie. Sú prístupné kedykoľvek v roku a obsahujú všetky vitamíny a minerály, ktoré hrozno má

Hrozienka sa široko používajú v kuchyniach po celom svete, najmä ako dezerty, ale pridávajú sa tiež do občerstvenia, tonikov a vysokoenergetických doplnkov výživy.

Produkcia hrozienok

Prvým krokom pri výrobe hrozienok je predúprava, ktorá zaisťuje zvýšenú rýchlosť odstraňovania vody počas procesu sušenia.

Sušenie prebieha dvoma spôsobmi: na slnku alebo v zhone. V prvom prípade sušenie trvá dlhšie, asi 14 - 21 dní, a druhý typ sušenia sa vykonáva v niektorých peciach a trvá len pár hodín. Hrozienka, ktoré sa sušia iba na slnku, sa všeobecne považujú za kvalitnejšie.

Po dokončení procesu sušenia sa hrozienka čistia vodou, aby sa odstránili všetky cudzie predmety, ktoré sa do nich počas procesu sušenia dostali. Pranie však môže spôsobiť rehydratáciu, takže po umytí nasleduje ďalší proces sušenia, aby sa odstránila všetka vlhkosť.

Druhy hrozienok

Tmavé hrozienka sú najobľúbenejšie a často sa predávajú v obchodoch. Zvyčajne sa získavajú z bezsemenného hrozna. Aj keď je ovocie pôvodne zelené, jeho sušenie prirodzene mení farbu.

Biele alebo zlaté hrozienka sa zvyčajne získavajú z hrozna bielej odrody muškátu, ktorá obsahuje semená. Častejšie sa sušia v rúre a špeciálne sa upravujú, aby farba zostala jasná.

Sultánové hrozienka (hnedá farba) sú najobľúbenejšie v kontinentálnej Európe a pochádzajú z bezsemenného žltého hrozna a sú zvyčajne mäkšie a sladšie ako iné druhy.

Je tu tiež Korintské hrozienka, čierna farba, s malými bobuľami, veľmi sladkej a suchej textúry alebo hrozienka sivým lakom ktoré majú najsvetlejšiu farbu.

Obsah a výhody

Hrozienka obsahujú veľké množstvo vlákniny a sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov, ktoré zasahujú do procesu rozpúšťania a vylučovania cholesterolu. Okrem toho sú veľmi bohaté na draslík a sú zahrnuté v strave ľudí so srdcovými problémami alebo s vysokým krvným tlakom.

Ukázalo sa, že hrozienka sú účinné pri posilňovaní imunitného systému, najmä pokiaľ ide o infekcie ovplyvňujúce pokožku a krv. Obsahujú značné množstvo medi a železa, vďaka čomu sú užitočné v boji proti anémii. Obsahujú vitamíny skupiny B, ale aj vitamín A.

Hrozienka konzumované každý deň sú veľmi dobré pre žalúdok, pretože obsahujú veľké množstvo vlákniny a pomáhajú regulovať črevný priechod. Preto majú hrozienka mierny laxatívny účinok a zabraňujú zápche, ale tiež pomáhajú rýchlejšie vylučovať toxíny z tela.

Malo by sa tiež spomenúť, že hrozienka obsahujú aminokyselinu nazývanú arginín, ktorá má potenciál zvýšiť libido a zvýšiť pocit vzrušenia. Je indikovaný na konzumáciu najmä u mužov pri liečbe erektilnej dysfunkcie, ale tiež ako energizátor.