Huby, ideálne pre diabetikov a hypertonikov

Faraóni ich považovali za pochúťku, zatiaľ čo Rimania ich nazývali „dary od bohov“, slúžili im iba počas slávností. Gréci a Číňania verili, že huby sú zdrojom sily.

Na svete možno konzumovať 3 000 až 14 000 druhov, z ktorých 700 má liečivé vlastnosti. V rôznych tvaroch a farbách, s rôznymi vlastnosťami a textúrami sú huby mimoriadne bohaté na základné živiny, ako sú vitamíny, minerály, vláknina a antioxidanty.

Podľa Suite101.com majú navyše huby veľmi málo sodíka a nulový cholesterol. Bohaté na vitamín B (riboflavín, niacín, kyselina listová, tiamín a B6), huby sú jediným rastlinným zdrojom vitamínu D, ktorý je možné konzumovať.

Pokiaľ ide o minerály, huby obsahujú draslík, meď, zinok, selén, železo, horčík, fosfor a vápnik. Priemerná huba má viac draslíka ako pohár pomarančovej alebo banánovej šťavy. Porcia húb poskytuje 40 - 60% odporúčaného denného množstva medi.

Pokiaľ ide o selén, pretože sa nachádza hlavne v živočíšnych bielkovinách, sú huby pre vegetariánov prakticky jediným zdrojom selénu. Okrem toho huby - východiskový bod penicilínu - obsahujú prírodné antibiotikum, ktoré má protiplesňové a antimikrobiálne vlastnosti.

Ako vám pomáhajú huby

Obsah draslíka pomáha znižovať krvný tlak a zabraňuje mŕtvici. Meď predchádza problémom so srdcom, zatiaľ čo zinok reguluje metabolizmus. Vápnik posilňuje kosti a železo predchádza anémii.

Selén v kombinácii s kyselinou linolovou a ďalšími zabraňuje rakovine a degradácii buniek pôsobením voľných radikálov. Je prospešný aj pre kosti, zuby, nechty a vlasy.

Antioxidanty zvyšujú imunitu a zabraňujú infekciám. Kombinácia bielkovín, vlákniny a vitamínu B napomáha metabolizmu.

Liečivé vlastnosti

Kombinácia nízkeho tuku, uhľohydrátov, nulového cholesterolu a vysokej hladiny bielkovín, vitamínov, minerálov, vody a vlákniny robí z húb ideálne jedlo pre diabetikov. Okrem toho huby prirodzene obsahujú inzulín a niektoré zlúčeniny stimulujú endokrinné žľazy a produkciu inzulínu.

Huby sú prospešné aj pre ľudí s hypertenziou, ale sú užitočné aj pre ľudí trpiacich migrénami alebo dokonca psychickými problémami. Niacín pomáha predchádzať Alzheimerovej chorobe a iným kognitívnym poruchám.

Obsiahnuté prírodné antibiotiká chránia telo pred infekciami a pomáhajú rýchlejšie hojiť rany. Dobré na chudnutie, huby tiež pomáhajú svalovej hmote.