Sú zemiaky zdravé alebo nie? Čo hovoria odborníci

Zdravotné výhody zemiakov

Zemiaky nie sú len kôpky škrobu bez vlastností, obsahujú viac draslíka ako banány. Zemiaky sú tiež bohaté na vlákninu, vitamín C, vitamín B6, železo a vápnik.

zdravé

  • Draslík je elektrolyt, ktorý podporuje nervové a svalové funkcie a môže pomôcť vyrovnať niektoré nežiaduce účinky sodíka na krvný tlak.
  • Vitamín B6 je nevyhnutný pre vývoj mozgu a pomáha udržiavať zdravý nervový a imunitný systém.
  • Železo je rozhodujúce pre zdravie krvi.
  • Vápnik je dôležitý pre kosti.
  • Vláknina je tá, ktorá bez problémov udržuje tráviace funkcie.
  • Vitamín C podporuje zdravý imunitný systém a podporuje mladistvý vzhľad pokožky.

Ak som vás stále nepresvedčil, je tu ďalší dôvod, prečo jesť zemiaky - obsahujú fytonutrienty, ako sú flavonoidy, ktoré fungujú ako silné antioxidanty, to platí pre absolútne všetky druhy zemiakov - biele, červené, zlaté, fialové, atď.

Batáty sú zdravšie ako iné druhy zemiakov?

Sladké zemiaky sú o niečo bohatšie na živiny ako iné druhy zemiakov, majú vyšší príjem vitamínov a minerálov a tiež majú menej kalórií a sacharidov, ale nie oveľa menej. Sú teda lepšie, ale nie tak ďaleko, aby sa nezabudlo na obvyklé zemiaky.

Na chudnutie sa odporúčajú zemiaky?

Mnoho z obľúbených spôsobov konzumácie zemiakov je najviac nezdravých. Známe hranolky plné trans-tukov sa teda vôbec neodporúčajú pre srdce a pás. Na druhej strane výhody pečených zemiakov, ak ich zladíme s lahodnými, ale mastnými polevami, ako je kyslá smotana, maslo, syr alebo slanina, už nie sú také odporúčané, či už pre zdravie, alebo pre váhu.

Existuje však niekoľko návrhov, ktoré môžete vziať do úvahy, aby ste si mohli vychutnať príchuť zemiakov bez toho, aby ste pribrali. Takto môžete nahradiť kyslú smotanu gréckym jogurtom (budete mať aj proteínový bonus), slaninu morčacím mäsom, polevy na pečené zemiaky s pažítkou, papriku alebo domáce zeleninové omáčky.

Môžete sa tiež vzdať nejakého mäsa a porciu doplniť karfiolom, brokolicou, hubami alebo väčšou porciou zeleniny.

Ak ste fanúšikom hranoliek, môžete ich nahradiť tenkými paličkami z pečených zemiakov na pekáči s omáčkou s množstvom cesnaku a čerstvých byliniek.

Ďalšie tajomstvo - ak môžete, uvarte ošúpané zemiaky so všetkým, pretože v šupke je najviac výživných látok.

Záverom možno povedať, že zemiaky sú vynikajúcim jedlom, ale ak sú vyprážané, budú sa konzumovať s mierou. Kontrola porcie je tiež nevyhnutná pre zníženie obsahu škrobu a kalórií.