Čierna čokoláda

7 Preukázané zdravotné výhody tmavej čokolády

Tmavá čokoláda je nabitá živinami, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť naše zdravie.

Vyrába sa z kakaových bôbov a je jedným z najlepších zdrojov antioxidantov na planéte.

Štúdie ukazujú, že tmavá čokoláda (nie sladké nezmysly) môže zlepšiť vaše zdravie a znížiť riziko srdcových chorôb.

Tento článok pojednáva o 7 zdravotných výhodách tmavej čokolády alebo kakaa, ktoré podporuje veda.

1. Je to veľmi výživné

Kvalitná tmavá čokoláda s vysokým obsahom kakaa je dosť výživná.

Obsahuje primerané množstvo rozpustnej vlákniny a je nabitý minerálmi.

Jedna tableta 100 gramov tmavej čokolády so 70 - 85% kakaa obsahuje (1):

• Má tiež dostatok draslíka, fosforu, zinku a selénu.

100 gramov samozrejme znamená dosť veľké množstvo a nemalo by sa ich konzumovať denne. Všetky tieto živiny tiež obsahujú 600 kalórií a mierne množstvo cukru .

Z tohto dôvodu by sa tmavá čokoláda mala konzumovať s mierou.

Vynikajúci je aj profil mastných kyselín kakaa a tmavej čokolády. Tuky sú väčšinou nasýtené a mononenasýtené, s malým množstvom polynenasýtených tukov.

Obsahuje tiež stimulanty ako kofeín a teobromín, ale je nepravdepodobné, že vás v noci prebudí, pretože množstvo kofeínu je v porovnaní s kávou veľmi malé. .

Tmavá čokoláda je bohatá na vlákninu, železo, horčík, meď, mangán a niekoľko ďalších minerálov.

2. Je silným zdrojom antioxidantov

ORAC znamená „schopnosť absorbovať oxidové radikály“. Je to miera antioxidačnej aktivity potravín.

Vedci v podstate vložili viac voľných (zlých) radikálov do vzorky potravy a zistili, ako dobre môžu antioxidanty v potravinách radikály „odzbrojiť“.

Biologická relevantnosť hodnôt ORAC je spochybnená, pretože sa merajú v skúmavke a nemusia mať rovnaký účinok na organizmus.

Za zmienku však stojí, že nespracované kakaové bôby patria medzi najlepšie potraviny, ktoré boli testované.

Tmavá čokoláda je nabitá organickými zlúčeninami, ktoré sú biologicky aktívne a fungujú ako antioxidanty. Patria sem okrem iného polyfenoly, flavanoly a katechíny.

Jedna štúdia ukázala, že kakao a tmavá čokoláda mali vyššiu antioxidačnú aktivitu, polyfenoly a flavanoly ako akékoľvek iné testované ovocie, vrátane čučoriedok a bobúľ acai (2).

Kakao a tmavá čokoláda obsahujú širokú škálu silných antioxidantov. V skutočnosti ich majú oveľa viac ako väčšina potravín.

3. Môže zlepšiť prietok krvi a znížiť krvný tlak

Flavanoly z horkej čokolády môžu stimulovať endotel výstelku tepien k produkcii oxidu dusnatého (NO) (3).

Jednou z funkcií NO je vysielať signály do tepien, aby sa uvoľnili, čo znižuje odpor prietoku krvi, a tým znižuje krvný tlak.

Mnoho kontrolovaných štúdií ukazuje, že kakao a tmavá čokoláda môžu zlepšiť prietok krvi a znížiť krvný tlak, aj keď účinky sú zvyčajne mierne (4, 5, 6, 7).

Štúdia u ľudí s vysokým krvným tlakom však nepreukázala žiadny účinok, takže to všetko berte s rezervou (8).

Bioaktívne kakaové zlúčeniny môžu zlepšiť prietok krvi v tepnách a spôsobiť malý, ale štatisticky významný pokles krvného tlaku.

4. Zvyšuje HDL a chráni LDL pred oxidáciou

Konzumácia tmavej čokolády môže zlepšiť niekoľko dôležitých rizikových faktorov srdcových chorôb.

V kontrolovanej štúdii sa zistilo, že kakaový prášok významne znižuje oxidovaný LDL cholesterol u mužov. HDL sa tiež zvýšil a celkový LDL sa znížil u pacientov s vysokým cholesterolom. (9).

Oxidovaný LDL znamená, že LDL („zlý“ cholesterol) reagoval s voľnými radikálmi.

Je logické, že kakao znižuje oxidovaný LDL. Obsahuje množstvo silných antioxidantov, ktoré to robia v krvi a chránia lipoproteíny pred oxidačným poškodením (10, 11, 12).

Tmavá čokoláda môže tiež znížiť inzulínovú rezistenciu, čo je ďalší spoločný rizikový faktor pre mnoho chorôb, ako sú srdcové choroby a cukrovka (13, 14).

Tmavá čokoláda zmierňuje niekoľko rizikových faktorov choroby. Znižuje náchylnosť LDL na oxidačné poškodenie a zároveň zvyšuje HDL a zlepšuje citlivosť na inzulín.

5. Môže znížiť riziko srdcových chorôb

Zlúčeniny tmavej čokolády sa javia ako veľmi ochranné proti oxidácii LDL.

Z dlhodobého hľadiska by to malo produkovať menej cholesterolu, ktorý sa hromadí v tepnách, čo vedie k nižšiemu riziku srdcových chorôb.

V štúdii so 470 staršími mužmi sa zistilo, že kakao znižuje riziko úmrtia na srdcové choroby o 50% počas 15 rokov (15).

Ďalšia štúdia ukázala, že konzumácia čokolády dvakrát alebo viackrát týždenne znížila riziko vzniku kalcifikovaných plakov v tepnách o 32%. Spotreba čokolády menej často nemala žiadny vplyv (16).

Ďalšia štúdia zistila, že konzumácia tmavej čokolády viac ako 5-krát týždenne znížila riziko srdcových chorôb o 57% (17).

Samozrejme, tieto tri štúdie sú pozorovacie, takže nemôžem dokázať, že čokoláda znížila riziko.

Pretože je však známy biologický proces (znižovanie krvného tlaku a oxidovaného LDL), je pravdepodobné, že pravidelná konzumácia tmavej čokolády môže znížiť riziko srdcových chorôb.

6. Môže chrániť vašu pokožku pred slnkom

Bioaktívne zlúčeniny z tmavej čokolády môžu byť tiež skvelé pre pokožku .

Flavonoly môžu chrániť pred poškodením slnečným žiarením, zlepšovať prekrvenie pokožky a zvyšovať hustotu a hydratáciu pokožky (18).

Minimálna dávka erytému (MED) je minimálne množstvo UVB lúčov potrebné na to, aby došlo k začervenaniu pokožky 24 hodín po expozícii.

V štúdii s 30 ľuďmi sa spoločnosť MED zdvojnásobila po konzumácii tmavej čokolády vo flavanoloch po dobu 12 týždňov (19).

Ak plánujete dovolenku na pláži, odporúčame vám konzumovať tmavú čokoládu v nasledujúcich týždňoch a mesiacoch.

Štúdie ukazujú, že kakaové flavanoly môžu zlepšiť tok krvi do pokožky a chrániť pred poškodením slnkom.

7. Môže to zlepšiť funkciu mozgu

Dobrá správa ešte nekončí. Tmavá čokoláda môže tiež zlepšiť funkciu mozgu.

Štúdia na zdravých dobrovoľníkoch ukázala, že vysoké päťdňové použitie kakaa s obsahom flavanolu zlepšilo prietok krvi do mozgu (20).

Kakao môže tiež výrazne zlepšiť kognitívne funkcie u starších ľudí s mentálnym postihnutím. Môže zlepšiť verbálnu plynulosť a viac rizikových faktorov choroby (21).

Okrem toho kakao obsahuje stimulanty, ako je kofeín a teobromín, čo môže byť kľúčovým dôvodom, prečo môže krátkodobo zlepšiť funkciu mozgu (22).

Kakao alebo tmavá čokoláda môžu zlepšiť funkciu mozgu zvýšením prietoku krvi. Obsahuje tiež stimulanty ako kofeín a teobromín.

ZÁVER

Existujú značné dôkazy, že kakao môže mať silné zdravotné výhody, najmä ako ochrana pred srdcovými chorobami.

To samozrejme neznamená, že musíte každý deň konzumovať veľa čokolády. Stále je nabitý kalóriami.

Po večeri to môže stráviť štvorec alebo dva, ktoré si snažíte naozaj vychutnať. Ak si chcete vychutnať kakao bez kalórií z čokolády, môžete si pripraviť horúci kakaový nápoj bez mlieka alebo cukru.

Majte tiež na pamäti, že veľa čokolády na trhu nie je zdravé.

Vyberte si kvalitné výrobky - tmavú čokoládu s obsahom kakaa 70% alebo viac. Ak chcete, môžete si v tejto príručke prečítať, ako nájsť najlepšiu tmavú čokoládu.

Tmavá čokoláda zvyčajne obsahuje cukor, ale množstvá sú zvyčajne malé a čím je čokoláda tmavšia, tým menej cukru bude obsahovať.

Čokoláda je jednou z mála potravín s vynikajúcou chuťou, ktorá ponúka významné zdravotné výhody.