INGREDIENTS SHOW - film jediného B2B podujatia v Rumunsku venovaného potravinovým prísadám - IS 2018

Počas dvoch dní diskutovali špecialisti z rumunského potravinárskeho priemyslu o témach záujmu o zložkách potravín, trendoch spotreby, obchodných politikách ovplyvňujúcich potravinársky priemysel, nových receptoch, ale tiež ochutnávali inovatívne výrobky vyrobené zo špeciálnych prísad vyrábaných spoločnosťou CHR. Hansen - prémiový partner, v špeciálne upravenom stánku. Na podujatí boli prítomné aj spoločnosti Super Eggs, NSF Romania, Amylon a Vysoká škola potravinárskeho priemyslu zo Sibiu.

Podujatie malo silnú interaktívnu súčasť a po všetkých prezentáciách nasledoval interaktívny dialóg, v ktorom tí, ktorí ich podporili, odpovedali na otázky z miestnosti. V atmosfére vytvárania sietí, ale aj práce, špecialisti identifikovali rôzne problémy, ktorým čelí výrobný priemysel, ponúkali riešenia a vyvodzovali závery na podporu výrobcov, a to nielen v ich činnosti.

Uviedol to predseda APRÍL Dorin Cojocaru „Rok 2019 bude ťažký a spoločnosti musia byť pripravené“. Intervencie nášho hosťa okorenili chvíle medzi technickými prezentáciami, pretože chcel upriamiť pozornosť spoločností na potrebu ich zapojenia do vzťahov s úradmi alebo na nedorozumenie a použitie konceptu „prírodný“ .

Podujatie bolo štruktúrované na dvoch spoločných stretnutiach a troch workshopoch. Prvý deň otvoril Vladimír Mănăstireanu, Hlavný poradca McGUIREWOODS pre medzinárodné vládne vzťahy. „V čoraz globalizovanejšom svete zostávajú kultúrne rozdiely významnými prekážkami prístupu na určité zahraničné trhy. Či už hovoríme o Amerike alebo Ázii, v niektorých prípadoch je rozdiel prezentácia alebo prvá interakcia, ktorá môže byť prvou alebo poslednou, “uviedol Mănăstireanu v prezentácii INGREDIENTS SHOW s témou„ Obchodné príležitosti na globálnych trhoch: stratégie a spôsoby akcia “.

Prezentácia KUK priniesla odpovede na otázky týkajúce sa kontaminantov v rastlinných olejoch (GE, 2,3-MCPD) alebo transkyselinách. „Ak už bol zákon o obmedzení obsahu GE zverejnený v rámci EU Monitor, zistilo sa, že 19. september je posledným dňom, kedy by sa tuky s obsahom GE viac ako 1 ppm mohli použiť, pokiaľ ide o pokiaľ ide o 2.3 MCPD, EFSA - Európsky úrad pre bezpečnosť potravín - sa snaží zákonom obmedziť obsah týchto zlúčenín. Tri európske štáty navyše zakázali používanie tukov na svojom území, v tejto súvislosti existuje legislatívna iniciatíva v Rumunsku, takže musíme byť pripravení, “uviedol Frunză. Vysvetlil tiež z technologického hľadiska, čo treba hľadať pri konzultácii s údajovým listom, aby ste si vybrali správny tuk pre konkrétnu aplikáciu.

V potravinárskom priemysle je čoraz zreteľnejšia skutočnosť, že riadenie kvality už nebude možné bez digitálnych systémov. Distribútori potravín a manažéri kvality zvyšujú povedomie o dôležitosti kvality potravín a zodpovednosti za ich dodržiavanie. Digitálne systémy nielen zvyšujú kvalitu riadenia výroby, distribúcie a služieb potravín, ale vytvárajú aj pozitívne účinky v celej spoločnosti. Výhody riadenia digitálnej kvality siahajú od udržateľnejších a spoľahlivejších procesov po značnú návratnosť času a investícií.

Doc. Dr. Nastasia Belc - generálna riaditeľka INCDBA IBA Bukurešť spolu s Dr. Eng. Gabriela Mohan - vedecká pracovníčka III. Stupňa, vedúca Technologického informačného centra INCDBA IBA Bcuresti predniesla prezentáciu na tému „Personalizovaná výživa - potreby a trendy“. V silne prepojenom svete, plnom neustálych informačných tokov, sa životný štýl spotrebiteľa neustále mení - čoraz ťažšie je uspokojiť požiadavky veľkých kategórií spotrebiteľov rovnakými výrobkami. V posledných rokoch nastal na trhu vývoj v oblasti personalizovanej výživy - priemysel venuje väčšiu pozornosť úlohe faktorov ovplyvňujúcich individuálne výživové potreby a výživové nedostatky. Počas prezentácie chceli zástupcovia IBA poskytnúť odpovede na otázky týkajúce sa budúcnosti, príležitostí a prekážok personalizovanej výživy a toho, aký relevantný bude tento trend v nasledujúcich 2-3 rokoch. „Tohtoročné prieskumy odhaľujú ďalšie tri rovnaké smery na vrchole výživovej agendy, pričom asi 23% respondentov uvažuje o najdôležitejších zdravotných výhodách: zdravé starnutie, celková pohoda, zdravie trávenia,“ uviedla Gabriela Mohan.
Zástupca ICA RESEARCH Alexandru Cîrîc absolvoval na výstave INGREDIENTS SHOW intervenciu na tému „Laboratórium - tradícia, inovácia a skúsenosti pre úspech vášho podnikania“. Laboratórium bolo teda definované ako vedecký pól s kompetenciou v priebehu času, ktorý ponúka multidisciplinárne odborné znalosti, ale je zameraný na vedu o potravinách.

Na konci prvého dňa usporiadala IBA interaktívny workshop na tému „Udržateľnosť potravinového systému a príležitosti pre spoluprácu v priemysle a výskume prostredníctvom projektu POC EXPERTAL“. Cieľom projektu EXPERTAL je zúročiť odborné znalosti získané pri výskume IBA Bukurešť v oblasti kvality potravín - senzorickej, hygienickej, technologickej, nutričnej a etickej - prenosom poznatkov do súkromného sektoru s cieľom získať bezpečné a nutrične optimalizované potraviny. Cieľom tohto seminára bolo zhromaždiť zainteresované strany, subjekty s rozhodovacími právomocami v oblasti potravín, výživy alebo zdravia, analyzovať súčasnú situáciu v celom potravinovom reťazci a definovať príležitosti pre prospešnú spoluprácu medzi výskumom a priemyslom s ohľadom na potreby adaptácie na budúce trendy.

Cesare Varallo, špeciálny hosť, sa predstaví nasledujúci deň na IS

Na druhý deň podujatia INGREDIENTS SHOW bola špeciálnym hosťom podujatia právnička CESARE VARALLO, so špecializáciou na európske a medzinárodné právo v oblasti potravinových podvodov a Viceprezident pre obchodné a regulačné záležitosti EÚ - INSCATECH.

„Inovácia v potravinárskom sektore: blockchain, umelá inteligencia, internet vecí a ich úloha pri zmierňovaní potravinových podvodov“ bol názov prezentácie uvedenej na INGREDIENTS SHOW 2018.

Podanie „Príležitosti pre spoluprácu v priemysle a výskume prostredníctvom projektu Expertal“ podporil doc. Dr. Eng. Nastasia Belc - generálna riaditeľka INCDBA IBA Bukurešť spolu s Dr. ing. Floarea banerbancea - vedecký pracovník gr II.

Špecialista na mliekarenský priemysel, Dr. George George Grecu vystúpil na výstave INGREDIENTS SHOW o situácii v rumunskom mliekarenskom priemysle, ale aj o súčasných a budúcich výzvach, ktorým musí táto oblasť čeliť v ekonomicky vysoko konkurenčnom prostredí, v ktorom sa prejavuje nedostatok vysoko kvalifikovanej pracovnej sily. a v ktorých majú veľké obchodné reťazce veľmi ťažké slovo.

Dana Pop - konzultantka v potravinárskom priemysle, konanej na konferencii INGREDIENTS SHOW 2018, krátkom vpáde do Nariadenie (ES) č. 432/2012, ktorým sa opisujú zdravotné tvrdenia schválené EFSA na nahradenie článku 13 nariadenia (ES) č. 1234/2007. 1924/2006.

Tieto zdravotné tvrdenia sa môžu pridať na štítok potraviny v určitých pomeroch, ak sa používajú určité zložky. „Ingrediencie“ so zdravím “bol názov prezentácie, ktorú uviedla Dana Pop.