Jahňacie mäso, čisté zdravie alebo prepuknutie choroby?

Autor: Andreea Ciulac/Dátum uverejnenia: 12-04-2012 15:04

Jahňacie mäso konzumované so zeleninou a v miernom množstve je pre telo prospešné. Nekombinujte to s cestovinami, chlebom alebo alkoholom.

Prvým pravidlom, ktoré treba mať na pamäti pri výbere jahňacieho mäsa, je to, že váži najmenej deväť kilogramov. Najmladšie majú mäso bohaté na puríny, kryštály kyseliny močovej, ktoré sa ukladajú na kĺboch alebo obličkách, sťažujú trávenie a časom vedú k vážnym chorobám, ako je dna.

„Je vhodné kúpiť si jahňacie mäso alebo kúsky pochádzajúce z jahňacieho mäsa, ktoré vážilo 10 - 15 kilogramov, pretože mäso bude menej stráviteľné ako najjemnejšie, “hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.

Aby ste sa zbavili starostlivosti o mäsové puríny, stačí ju správne pripraviť. „Ideálny spôsob varenia je varenie a pečenie pri nízkej teplote. Je potrebné vyhnúť sa grilovaniu, vyprážaniu a pečeniu pri vysokých teplotách (s výrazným zhnednutím) “, odporúča výživový poradca Cristian Mărgărit.

K jahňacej polievke sa mäso bude pridávať až po prevarení vody a na ľahké strávenie steakov sa odporúča kúpeľ s vodou, octom a korením.

Nebezpečné kombinácie

Konzumované so zeleninou je mäso dokonca prospešné pre telo vďaka obsahu železa a zinku. Nemalo by sa to však spájať s chlebom, cestovinami alebo alkoholom. Jahňacie prípravky posypané nápojom „zaručujú“ nástup akútnej pankreatitídy. Tradičné dezerty by sa mali jesť na veľké vzdialenosti od kozieho mäsa.

Môže spôsobiť alergie u detí a starších ľudí. Viac, nasýtené tuky a cholesterol v tomto mäse podporujú zhrubnutie tepien a výskyt srdcových chorôb. Ďalšími rizikovými ľuďmi sú tí, ktorí majú problémy s pečeňou, obličkami, pankreasom, cholesterolom, vysokým krvným tlakom, vysokými triglyceridmi a obezitou.

Zelená vlna od odborníkov na výživu

Odborníci na výživu tvrdia, že jahňacie jedlá si svoje miesto na veľkonočnom stole zaslúžia. „Jahňatá pečeň je bohatá na vitamín B12 a minerály, ktoré sú nevyhnutné pre vitalitu a energiu," vysvetľuje Cristian Mărgărit, konzultant pre výživu a fitnes. „Jediní, čo bude musieť po sviatkoch ťahať, budú chamtivci, ktorí, keď raz pôst opustia, klesne to do jedla a alkoholu, “upozornil. Kľúčové je podľa neho moderovanie. „Každé jedlo trochu ochutnajte, počnúc najtvrdšími jedlami, potom prejdite na zeleninový šalát. Zlepší sa tak trávenie a zníži sa pocit nadúvania “, radí výživový poradca.

9 kilogramov
je to minimálna váha, ktorú musí mať jahňa
Prečítajte si tiež:

Naše odporúčania

„Účastníci Líbyjského fóra o politickom dialógu sa dohodli na organizácii národných volieb dňa

Člen rady by mal odísť do konca roka, ale…