Jahňacie špízy s ryžou a figami

Nutričné ​​hodnoty

Nutričné ​​hodnoty

Vyhľadajte prísady v ponuke

Zloženie (4 porcie)

3 polievkové lyžice extra panenský olivový olej
1 veľký strúčik cesnaku, rozdrvený
1 polievková lyžica čerstvý tymián
400 g jahňacie filé, očistené od tuku a nakrájané na 5 cm kocky
8 šalotka
280 g baklažány
400 g tekvice
1 Citrón
soľ
korenie
pol citróna, nastrúhanú kôru a šťavu

Ryža s figami:

300 g dobre prepláchnutá ryža basmati
100 g sušené figy
25 g Mandľové lupienky
1 polievková lyžica citrónová šťava

Doprajte si bezlepkové jedlá

Pri nakupovaní si určite vyberte výrobky bez lepku.

pozri

Príprava

V hlbokej miske zmiešajte kôru a citrónovú šťavu, cesnak, nasekaný tymián, soľ a korenie, obe podľa chuti. Pridajte kocky mäsa a v zmesi dobre premiešajte; potom misu prikryte igelitom a nechajte marinovať na chladnom mieste 30 minút alebo cez noc v chladničke.

Každú šalotku pozdĺžne rozrežeme na polovicu. Potom každý baklažán pozdĺžne rozrežte na polovicu, potom každú polovicu priečne nakrájajte na 8 plátkov. Každá cuketa je nakrájaná na 8 plátkov a citrón na 8 plátkov.

Rozohrejeme gril v rúre. Mäso vyberte z marinády pomocou šľahača. Vložte zeleninu do marinády a dobre premiešajte.

Kúsky mäsa a zeleniny ponorte do 8 kovových špízov, na ktoré poukladajte plátky citróna. Nerozdrvte prísady na špízach, pretože sa nebudú poriadne pripaľovať. Špízy vložte pod gril, pokiaľ je to možné, asi 7,5 cm od zdroja tepla. Ochlaďte 7-8 minút z každej strany.

Medzitým vložíme ryžu do hrnca so studenou vodou a privedieme k varu, potom prikryjeme a dusíme iba 10 minút alebo podľa pokynov na obale, až kým nebude mäkká. Dobre scedíme a za stáleho miešania pridáme nasekané figy, mandľové lupienky, soľ a korenie podľa chuti. Pridajte citrónovú šťavu. Ryžu naservírujte na horúce taniere, na ktoré položte špízy.