Jamie Oliver hnevá Španielov úpravou tradičného receptu z Valencie

Paella, španielske jedlo, ktoré je známe svojou jedinečnou chuťou, tradíciou a dedičstvom, je druhom jedla, ktoré vyvoláva prudké reakcie medzi fanúšikmi a obyvateľmi krajiny pôvodu, keď niekto nedodržiava presne recept.

Je pochopiteľné, že recept, ktorý nedávno zverejnil slávny šéfkuchár Jamie Oliver, vyvolal polemiku online.

Toto jedlo, pôvodom z Valencie, tradične neobsahuje chorizo, ale morské plody, kuracie mäso alebo dokonca slimáky.

Charizmatický britský šéfkuchár vzbudil nespokojnosť používateľov internetu potom, čo na Twitteri zverejnil obrázok farebného taniera s paellou, s nasledujúcou správou: „Neexistuje lepšie španielske jedlo ako paella. Moja verzia kombinuje kuracie stehná a chorizo,“ poznamenáva pokutovaná milovníčka .com.

Na internete sa okamžite objavili nahnevané reakcie: „Prestaň s tým, tvoja paella sa nechytí“, „Hrôza, znechutenie“, „Vzdaj sa chorizo, nerokujeme s teroristami“, „Dúfajme, že mu potom skĺzne nôž keď naseká koriander „alebo„ Prečo si nevytvoríš kuracie prsty z vlastných prstov? “, napísali nahnevaní Španieli.

Oliver nie je prvým kuchárom, ktorý zmenil tradičný španielsky recept. Začiatkom tohto roku článok v „El Pais“ kritizoval Gordona Ramsayho za recept na paella, do ktorého pridal chilli.

Nie je to tiež prvýkrát, čo Oliver vyvolal polemiku o prispôsobovaní receptov. Pred dvoma rokmi sa rozhodol improvizovať na pokrme zo západnej Afriky s názvom „Jollof“ a jeden z používateľov komentoval: „Toto jedlo bolí moju dušu.“.

Jamie Oliver začal variť v „The Cricketers“ svojich rodičov v Claveringu v Essexe ako osemročný.

V roku 2002 otvoril v Londýne reštauráciu „Fifteen“ a s ňou spojenú charitu The Fifteen Foundation, ktorá naďalej pripravuje znevýhodnených mladých ľudí, aby sa stali majstrami kuchárov. V súčasnosti sú na svete ďalšie tri reštaurácie „Fifteen“ v Cornwalle, Amsterdame a Melbourne, neskôr Jamie otvára sieť centrálnych reštaurácií vo Veľkej Británii s názvom „Jamie's Italian“.

Reštaurácie Jamieho Olivera sa za posledné roky rozmnožili, pretože renomovaný šéfkuchár využil svoju slávu na propagáciu kampaní, ktoré sa zasadzujú o lepšiu výživu študentov na školách a o zamestnanie mladých ľudí v potravinárskom priemysle.

Medzi jeho záujmy patrí významné miesto v otázkach životného prostredia. Kuchárska kniha, ktorá učí čitateľov, ako zabrániť plytvaniu jedlom, bola propagovaná vládou financovanou kampaňou „Love Food Hate Waste“ a jej reštaurácie sa usilujú recyklovať.

V posledných rokoch sa Jamie Oliver zasadzoval za zavedenie potravinového vzdelávania ako predmetu na školách. Nedávno vydal dokument propagujúci „absolútnu vojnu“ proti cukru a umelým sladidlám, niektorí kolegovia však jeho prístup kritizovali.

Jamie Oliver má odhadovaný majetok vo výške 180 miliónov libier.