Javorový sirup - kategória D - Kanada - diétna alebo javorová odtučňovacia kúra

Rumunsko	ÁNO
Čas	24 h
Doprava	11,9 Ron
Diskrétne doručenie na adresu?	ÁNO
Osvedčenia o zhode	ÁNO
Cluj-Napoca	3,9 Ron
Platba	splácanie

7 dní peniaze späť

Celková dôvernosť

Dodanie do 24 hodín od skladu

Originálne výrobky s certifikátom

Bezpečné platby

Online objednávka

Telefonická objednávka

javorový sirup - Kategória D - 500 ml - Kanada - 100% BIO

- v nepriehľadnej nádobe, ktorá blokuje slnečné lúče.

Sirup triedy AA má najsvetlejšiu farbu a je menej voňavý, kategória B je tmavšia a voňavejšia,

zatiaľ čo sirup triedy D je najtmavšej farby a má silnú javorovú príchuť ako jediný si plne zachováva liečivé vlastnosti kanadského javora.

Kategória D je jediný 100% originál (teda cenový rozdiel v porovnaní s inými sirupmi na rumunskom trhu). Veľmi dôležité: Tento sirup je uložený v nepriehľadnej nádobe, aby sa nepoškodil ľahkým kontaktom s inými javorovými sirupmi. *

Chcem, aby môj balík dorazil nedotknutý a bezpečný.

Propagácia - NÁKLADY NA JEDNÚ DOPRAVU - 11,9 Ron (ponúka výhradne Cargus Curier)

Zajtra mi kuriér prinesie balík, kam chcem, alebo výber v ktorýkoľvek deň v týždni. DPH V CENE

-bez prísad alebo konzervačných látok

O javorovom sirupe

Javor je odolný strom, ktorý kvitne na jar pred listovaním, s tvrdým bielym drevom, lesklými listami, rozdelenými na päť dlhých, ostrých lalokov.

Javorový sirup, ktorý objavili indiánske kmene dávno pred americkými osadníkmi, sa stal dôležitou súčasťou identity Kanady. Javorový list sa od 18. storočia používa ako symbol Kanady a je uvedený na vlajke aj minciach krajiny. *

Legenda hovorí, že javorový sirup náhodne objavila žena z indiánskeho kmeňa Irokézov. Hovorí sa, že keď šla na lov, jej manžel vytrhol sekeru tomahawk zo stromu, ktorý ju noc predtým zasadil. Z miesta, kde bola sekera uviaznutá, začala kvapkať tekutina. Na druhý deň si žena všimla, že miska z brezovej kôry náhodne pri úpätí stromu bola naplnená tekutinou a v domnení, že ide o vodu, ju používala na varenie. Výsledkom bolo sladké jedlo, ale chutné a jej manžel to veľmi ocenil.

V súčasnosti je známych 10 druhov javora: javor cukrový, javor čierny, javor strieborný, javor červený, javor jemný, javor špicatý, javor pennsylvánsky, javor veľkolistý, javor negondo, javor circiné. Javorový sirup, ktorý je na celom svete známy svojou kvalitou a priaznivými účinkami na ľudský organizmus, sa vyrába z tohto javorového cukru. *

Javorový sirup sa získava varením stromovej šťavy. Miazga sa zbiera iba v určitom období roka, od konca februára do polovice apríla. Z mnohých druhov javorov sa na získanie tejto pochúťky používa iba niekoľko. *

Podľa farby, dátumu zberu miazgy a chuti sa javorový sirup klasifikuje do troch stupňov: A, B a C. Ak má sirup triedy A pomerne jasne hnedú farbu a jemnú arómu, stupeň C je tmavej farby a má silnú aromatickú chuť. *

Kanada v súčasnosti produkuje viac ako 80% svetového javorového sirupu a produkciu v Québecu kontroluje dobre vyvinutý systém riadenia.

Javorový sirup sa môže použiť ako sladidlo do kávy alebo čaju so zamatovou príchuťou alebo ako poleva na oblátky, palacinky, koláče, ale môže sa použiť aj ako zložka omáčky do rôznych jedál.

Výhody javorového sirupu pre zdravie

Okrem špeciálnej arómy a vlastností prírodného sladidla je javorový sirup tiež vynikajúcim zdrojom mangánu a zinku, prospešných prvkov pre ľudský organizmus:

Zloženie mangánu je nevyhnutným kofaktorom v rade enzýmov dôležitých pri výrobe energie a antioxidačnej obrane tela. Napríklad antioxidačný enzým Superoxid Dismutáza (SOD), ktorý odzbrojuje voľné radikály vo vnútri mitochondrií (rastliny produkujúce energiu vo vnútri našich buniek), potrebuje mangán. 13 gramov javorového sirupu poskytuje 22% dennej potreby mangánu. *

Javorový sirup zároveň pomáha chrániť zdravie srdca. Zinok v jeho zložení pôsobí ako antioxidant a znižuje progresiu aterosklerózy. Zinok je nevyhnutný pre normálne fungovanie endotelových buniek a znižuje riziko poškodenia endotelovej membrány. Štúdie preukázali, že nedostatok mangánu vedie k nízkym hladinám HDL („dobrý cholesterol“). *

Zinok a mangán sú dôležitými spojencami imunitného systému. Výskum ukázal, že nedostatok zinku redukuje biele krvinky a imunitnú odpoveď, zatiaľ čo mangán pomáha znižovať zápal. Mangán môže navyše pôsobiť aj ako imunostimulant. *

Javorový sirup môže tiež prispievať k zdraviu reprodukčného systému a ponúka výhody mužom. Zinok je vysoko koncentrovaný v prostate, jeho nízka hladina vedie k zvýšenému riziku rakoviny prostaty. V praxi je zinok minerál odporúčaný lekármi na zníženie veľkosti prostaty. Mangán môže tiež hrať dôležitú úlohu pri podpore zdravia človeka ako katalyzátor pri syntéze mastných kyselín a cholesterolu a tiež sa podieľa na produkcii pohlavných hormónov, ktoré prispievajú k udržaniu zdravia reprodukčného systému. *

Triedenie javorového sirupu v Kanade, USA a Európe

Javorový sirup sa delí na stupne v závislosti od farby a intenzity arómy. Pretože sa táto distribúcia líši v kanadskom systéme od amerického alebo európskeho, je tu tabuľka s ich ekvivalentmi: *

Sirup triedy AA má teda najsvetlejšiu farbu a je menej aromatický, zatiaľ čo sirup triedy D je najtmavšej farby a má silnú javorovú príchuť.

Nutričné hodnoty javorového sirupu

Tu je tabuľka s nutričnými hodnotami pre 100 gramov javorového sirupu, podľa USDA Národná databáza živín:

Hodnoty na 100 g

Tradícia zberu javorového sirupu v Kanade

Každý rok štvrť milióna prisťahovalcov urobí z Kanady svoju domovinu na adopciu a prinesie so sebou pokladnicu tradícií a zvykov, ktoré sa tu stávajú atraktívnou, zaujímavou a hodnotnou súčasťou kanadskej multikultúrnej duchovnosti. Ale koexistujú s kanadskými tradíciami a zvykmi každej provincie. Quebec je jedným z regiónov, kde sa tieto miestne tradície a zvyky zachovali s veľkou opatrnosťou dodnes. *

V tomto čase sa otvára sezóna chát s cukrom. Ale iba ak sa sneh začne topiť a cukrový vták sa presunie na sever. *

Jednou z najstarších tradícií v Kanade je zber javorového sirupu. Zasvätený javorovým listom na štátnej vlajke, má ešte väčšiu tradíciu v Quebecu, pretože sa tu zberá viac ako 90 percent kanadského javorového sirupu, čo predstavuje ekvivalent troch štvrtín svetovej úrody. *

Je to však tradícia prevzatá od Amerindiánov, ktorí majú veľa legiend o objave javorového sirupu. Táto tradícia sa potom rozvíjala viac ako tristo rokov, prostredníctvom postupného zdokonaľovania postupov a technológií, až po dnešný obraz komerčných „cukrární“, ktoré sú jednou z najobľúbenejších turistických atrakcií v Quebecu. Pred rokom 1700 pôvodní Američania zbierali javorový sirup najjednoduchším možným spôsobom: na jar spravili Tomahawkom (lovecká sekera) zárez v kmeni a praskli drevený štiepku ako žľab, pozdĺž ktorého tiekla tekutina. tiekla na základňu kmeňa v mokuku, nádobe z brezovej kôry, v tvare motyky. *

Táto kvapalina, nazývaná javorová voda, mala koncentráciu cukru 2 až 3% a bola varená, aby bola sladšia odparovaním vody. *

Európski osadníci po roku 1700 vykonali niekoľko vylepšení. Brezovú alebo hlinenú nádobu zmenili medenými alebo železnými nádobami. Ale keďže sa varenie robilo pod holým nebom, bez toho, aby bol chránený pred poveternostnými vplyvmi, získaný sirup je naďalej nielen v malom množstve, ale aj v neistej kvalite. Na liter sirupu s koncentráciou 8% bolo potrebných 30 až 35 litrov javorovej vody. Ak var pokračoval, získal sa javorový cukor. *

Prvé „chaty s cukrom“ sa objavili na začiatku devätnásteho storočia, ale spočiatku boli rudimentárne, slúžili iba na výrobu sirupu a cukru potrebného na rodinnú konzumáciu. Až v polovici dvadsiateho storočia sa chaty s cukrom stali tým, čím sú dnes, ich vybavenie bolo zdokonalené a objem výroby exponenciálne vzrástol. V súčasnosti sa zber javorového sirupu uskutočňuje na plantážach stoviek stromov pomocou systému plastových rúrok, výmeny sudov, vedier a transportu javorovej vody pomocou koní alebo traktorov. Javorová voda sa čerpá zo stromu priamo do zásobníkov sirupu. *

Sezóna javorového sirupu sa otvára skoro na jar, okolo rovnodennosti. Znamená to tiež koniec pôstu pred Veľkou nocou, a z tohto dôvodu bola v cukrovaroch v minulosti zber javorového sirupu príležitosťou na obnovenie spoločenských kontaktov prerušených krutou zimou. Ľudia sa radi opäť vídali, žúrovali, pozerali okolo plavidiel, v ktorých varila javorová voda, rozprávali vtipy a príbehy ako v plášťoch našich roľníkov. Skutočné hody sa pripravovali k tradičným jedlám dochuteným sirupom. Inokedy bola príprava javorového sirupu v cukrárňach súčasťou rituálu prechodu chlapcov od dospievania do dospelosti: mladý muž, ktorý preukázal svoju schopnosť zabezpečiť v noci dozor a výrobu javorového cukru, sa považoval za vhodného na založenie rodiny. *

Boli aj nejaké povery. Ak teda majiteľ javorovej plantáže namiesto toho, aby chodil na bohoslužby na Veľký piatok pred Veľkou nocou, radšej zostal na chate zamestnaný svojim sirupom, hovorilo sa, že stromy mu už nebudú dávať sirup, ale krv. Hovorilo sa tiež, že javory vrúbkované na Veľký piatok krvácajú. *

Obsah: Javorový sirup - kategória D - Kanada - 500ML