Je maslo zdravé alebo nie?

Pravdepodobne ste si tiež položili túto otázku, či je maslo zdravou potravinou alebo nie! Poďme zistiť pravdu!

Jedna čajová lyžička masla obsahuje 35% dennej odporúčanej tukovej hranice a má 102 kalórií. Je zrejmé, že maslo nie je v diétach uvedené, pretože je to tučné a veľmi kalorické jedlo. Maslo je už roky „obviňované“ z propagácie kardiovaskulárnych chorôb a obezity, ale zdá sa, že pravda je iná.

Maslo je však prírodným zdrojom tukov, takže je zdravšie ako jeho menší príbuzný, margarín. Existujú vedci, ktorí sa domnievajú, že nasýtené tuky nie sú nevyhnutne zodpovedné za srdcovo-cievne ochorenia, ako sa pôvodne myslelo. Štúdie zatiaľ nedokázali jasnú súvislosť medzi nasýtenými tukmi a srdcovými chorobami.

Nasýtené tuky môžu v skutočnosti zvýšiť hladinu zlého cholesterolu, ale môžu mať tiež pozitívny vplyv na dobrý cholesterol. Preto odborníci na výživu odporúčajú konzumovať maslo v každodennej strave v prospech iných horších tukov, ako sú vyprážané jedlá, polotovary alebo rýchle občerstvenie.

Maslo je prírodným zdrojom tukov, rovnako ako olivový olej. Podľa očakávania existujú vedci, ktorí tvrdia, že maslo by sa malo čo najviac nahradiť inými zdrojmi prírodného tuku.

Maslo sa odporúča dokonca aj vegetariánom, ktorí konzumujú veľmi málo prírodného tuku. Maximálne množstvo 1 lyžice denne by sa však nemalo prekročiť.