Adevarul.ro

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Slatina

To, že nadmerný cukor je zdraviu škodlivý, už nie je novinkou. Napriek tomu naďalej konzumujeme výrobky, ktoré obsahujú veľa cukru, pretože telo sa nás „pýta“, aj keď vieme, že to bolí. Alternatívou môže byť nahradenie tradičných výrobkov, ktoré obsahujú veľa cukru, inými výrobkami, ktoré obsahujú prírodný cukor. Prirodzene sušené ovocie môže byť touto alternatívou, ale buďte opatrní: dá sa ľahko zameniť za kandizované ovocie.

Teoreticky sú kandizované ovocie bobule, ktoré sa varia v cukrovom sirupe, oddelia sa od nich a potom sa mierne vysušia. Kvalitné kandizované ovocie musí obsahovať menej ako 80% sušiny. Aby sme ich správne identifikovali, musia byť stlačené ručne, cez celofánové balenie alebo triviálny vak, a ak nevypúšťajú tekutinu, môžeme s dôverou nakupovať. Kandizované sladkosti majú veľmi vysoký príjem kalórií a sacharidov. Mnoho rodičov, a nielen strach z nebezpečenstva, ktoré predstavuje toxicita cukru, sa snaží nahradiť cukríky, čokoládu atď., Kandizovaným ovocím (sušeným), kde nájdeme: datle, figy, hrozienka, banány, ananás, papáju, slivky atď.

„Kandizované ovocie obsahuje fruktózu, čo je jednoduchý cukor, o ktorom sa v poslednej dobe zistilo, že neinhibuje chuť do jedla, ako sa doteraz myslelo. Táto varianta sladenia ovocím však prináša nadbytok cukru v strave, preto musíme byť opatrní, aké kandizované ovocie jeme. Existuje veľa výrobcov, ktorí sa nestarajú o výrobu kandizovaného ovocia, takže zdvojnásobujú alebo dokonca strojnásobujú množstvo cukru použitého v technologickom procese týchto výrobkov, čo ovplyvňuje zdravie tých, ktorí ich nakoniec skonzumujú, “hovorí Ioana Popa, odborník na výživu zo Slatiny

Množstvo prebytočného cukru v kandizovanom ovocí, ktoré sa považuje za skutočne kalorické bomby, je pre ľudské telo nebezpečné z niekoľkých dôvodov. Už je známe, že medzi účinky nadmernej konzumácie cukru patria faktory, ktoré spôsobujú veľa závažných chorôb: vývoj rakovinových buniek, vznik kardiovaskulárnych chorôb pred dosiahnutím veku 45 rokov, vznik cukrovky a obezity, zmeny v zložení krvi, predčasné starnutie. pokožka a koža atď.

Odborníci tvrdia, že ak chcete konzumovať sladké výrobky - iné ako umelé a pre telo nebezpečné (kandizované ovocie, džúsy, sladkosti atď.), Potom je lepšie hľadať výrobky, ktoré sa podobajú na kandizované ovocie a kde nájdeme sušené ovocie. prirodzené.

Odborníci na výživu sa domnievajú, že sušené alebo dehydrované ovocie je v tomto ohľade zdravšou voľbou, pretože obsahuje toľko vlákniny a minerálov, ale menej cukru. Musíme však venovať pozornosť tomu, čo kupujeme, pretože rozdiel medzi prírodne sušeným a kandizovaným ovocím (umelo sušeným) je veľmi malý - na vonkajšej strane, na čom však záleží, ako sa ukázalo, je nesmierne veľký rozdiel.

„Aby sme mohli ťažiť z výhod prírodne sušeného ovocia, musíme byť veľmi opatrní, pretože sú veľmi podobné kandizovanému ovociu. V zásade platí, že ak nevieme, čo hľadáme, teda ak nepoznáme rozdiel medzi týmito dvoma produktmi, radšej sa opýtajte predajcu. Aj keď vyzerajú rovnako, kandizované ovocie sa vyrába inak ako sušené. Napríklad medzi najobľúbenejšie ovocie používané v oboch kategóriách výrobkov, o ktorých sme hovorili, sú datle. Zatiaľ čo sa teda sušené datle nechajú 24 hodín v sušiarni pri teplote vyššej ako 80 stupňov C, aby sa odstránila všetka voda, kandizované datle majú iný výrobný proces: varia sa niekoľko dní po sebe. druh koncentrovaného sirupu, ktorý obsahuje veľa cukru, sirup, ktorý je väčšinou obsahujúci všetky druhy konzervačných látok alebo farbív, a to všetko kvôli tomu, aby ovocie vyzeralo lepšie. Odtiaľ pochádza aj obraz kandizovaného ovocia, vďaka ktorému sú atraktívnejšie, pretože vyzerajú jasne, vyzerajú oveľa krajšie ako prirodzene sušené ovocie, “hovorí odborníčka na výživu Ioana Popa zo Slatiny.

Odborníci však nepopierajú inú pravdu: kandizované ovocie/sladkosti, aj keď obsahujú veľa cukru, obsahujú aj veľké množstvo vlákniny potrebnej na trávenie, vitamíny a minerály. Odporúča sa, aby sa nákup kandizovaného ovocia neuskutočňoval hromadne - na váhe, ale vo výrobnom obale, pretože to zaisťuje čistotu produktu s vedomím, že kandizované ovocie nemožno umývať.

Najvhodnejšie však zostávajú sušené ovocie, aj keď majú veľmi malú nevýhodu: o niečo vyššiu cenu ako ich „sestry“, kandizované ovocie. Rozdiel však stojí za to.

Odporúčame vám tiež rovnakú tému: