Jedlo, ktoré nebezpečne zvyšuje riziko rakoviny

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Niektoré potraviny zvyšujú riziko rakoviny. Doteraz sa hovorilo o spracovanom mäse, popcorne a konzervovaných potravinách, ktoré zvyšujú riziko rakoviny, nedávno však vedci uskutočnili ďalší objav, ktorého cieľom je triaška.

Vyprážané kuracie krídla, vynikajúce jedlo, ktoré uprednostňuje veľa ľudí, podporuje vznik hrudiek.

Svetová zdravotnícka organizácia klasifikovala spracované mäso - vrátane šunky, salámy, párkov a párkov v rožku - ako súčasť skupiny karcinogénnych rizík 1, čo znamená, že existujú silné dôkazy o tom, že spracovanie mäsa spôsobuje rakovinu.

Červené mäso, ako napríklad hovädzie, jahňacie alebo bravčové mäso, sa často spája so zvýšením rakoviny.

Vedci nedávno zistili, že s konzumáciou bieleho mäsa, hydiny - kuracieho, morčacieho, husacieho, kačacieho atď. By sa to nemalo preháňať. Spotreba kuracieho mäsa, ktorá je propagovaná ako zdravé mäso, sa za posledných 30 rokov výrazne zvýšila.

Výhody bieleho mäsa sú nepopierateľné. Obsahuje kvalitné bielkoviny a základné vitamíny a je zároveň oveľa slabší ako červený. Vedci sa však domnievajú, že spôsob jeho prípravy veľmi závisí. Pretože štúdie preukázali, že pri vyprážaní na oleji sa stáva škodlivým.

Typy rakoviny, ktoré uprednostňuje

Po nedávnej štúdii týkajúcej sa rizika stravovania a rizika rakoviny, ktorú uskutočnilo Výskumné centrum pre rakovinu Freda Hutchinsona na Washingtonskej štátnej univerzite, dospeli odborníci k záveru, že zvýšená spotreba vyprážaného kuracieho mäsa, najmä olejom vyprážaných krídel, zvyšuje riziko rakoviny vaječníkov a podporuje vývoj uzlín prsníka v dôsledku vysokej hladiny estrogénu.

Vystavenie mäsa vysokým teplotám mení jeho chemické zloženie.

Ďalej môžu hormonálne zvyšky po injekcii mäsa predisponovať k rakovine prostaty.

Horúci olej vytvára potenciálne karcinogénne zlúčeniny. Ďalšia analýza publikovaná v časopise Nutrition and Cancer naznačuje, že heterocyklické amíny a aromatické uhľovodíky uvoľňované z kontaktu medzi kuracím mäsom alebo rybami a horúcim olejom môžu zvyšovať riziko rakoviny.

Väčšina ľudí je navyše zvyknutá jesť vyprážané kuracie krídla spolu s porciou hranoliek, ktoré obsahujú trans-tuky, čo sú chemicky upravené rastlinné oleje.

V ponuke často nechýbajú kyslé nealkoholické nápoje. Kombinácia všetkých troch produktov sa podľa odborníkov úplne neodporúča.

Ďalšie predchádzajúce štúdie preukázali, že potraviny pripravené na rozpálenom oleji podporujú rakovinu prsníka, pankreasu, pľúc, hlavy, krku a pažeráka.

Nárast počtu reštaurácií s rýchlym občerstvením v posledných desaťročiach znepokojuje špecialistov, ktorí tiež predpovedajú implicitný nárast prípadov rakoviny.