Jedlo z červenej repy

Pokiaľ ste nikdy nejedli repné listy, vrelo vám odporúčam aspoň raz ich vyskúšať, pretože sú vynikajúce. Podľa chuti vyzerá dosť ako špenát. Cvikla je mimoriadne zdravá s bohatým obsahom železa, draslíka, vitamínu A, hovädzieho mäsa. C. Okrem obsiahnutých minerálnych solí a vitamínov nám cvikla pomáha vylučovať toxíny z tela, je prečisťujúca, mineralizujúca, antiseptická, uľahčuje trávenie, stimuluje žlč a posilňuje žalúdočnú sliznicu, lieči anémiu a lieči infekcie mozgového systému. Taktiež rozpúšťa usadeniny vápnika usadené na cievach a stimuluje lymfatický systém.

Takže ho úprimne odporúčam, pretože je dobrý a zdravý. Naučil som sa ho jesť v Taliansku, pretože sa tu bohužiaľ nekonzumuje.

Varila som ju veľmi jednoducho, aby som príliš nezakryla jej úžasnú chuť.

prísady:

2 lyžice olivového oleja

Cviklové listy dobre umyte a vložte do veľkého hrnca k varu. Prikryjeme pokrievkou a necháme na ohni asi 30 minút do mäkka. Stierkou ich vyberieme, nehádžeme vodu, v ktorej sa varili, a scedíme ich a trochu ochladíme. Nasekáme ich (Cris ich má radšej najemno nasekané) tak malé, ako len chceš.

Do hrnca dáme 2 lyžice olivového oleja, v ktorom 1-2 minúty povaríme 2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku. Pridajte nasekané listy a asi 2 lyžice vody, v ktorej sa varili. Nechajte ich na miernom ohni asi 15 minút a potom pridajte paradajkovú šťavu a polovicu citróna olúpanú a bielu časť a najemno nasekanú. Osolíme a necháme ešte 15 minút na ohni, potom môžeme podávať.

Ak chceme pripraviť hustejšiu omáčku, môžeme rozpustiť 1 - 2 čajové lyžičky múky v troche vody, v ktorej sa varila repa, a potom ju pridať do nášho jedla. Ak pridáme múku, necháme ju na ohni asi 5 minút, kým omáčka nebude konzistentná.

Podávali sme so sieťkou a krajcom teplého chleba čerstvým z rúry,