Jesenné recepty pre pacientov s ochorením pečene

Ľudia trpiaci ochorením pečene by mali dodržiavať zdravú výživu založenú na prírodných potravinách a majú protizápalový účinok.

Tuky a alkohol sú najväčšími nepriateľmi pečene, najmä v prípadoch ochorení pečene, ako je steatóza pečene, hepatitída C alebo dokonca cirhóza. Ľudia, ktorí trpia takýmito stavmi, by mali dodržiavať diétu, ktorá chráni pečeň.

Zoznam potravín, ktorým by sa ľudia s ochorením pečene mali vyhýbať alebo ich konzumovať v obmedzenom množstve:

červené mäso
Mastné mäso

orgánov
Vyprážané jedlá
Dehydrované ovocie
vlašské orechy
korenie
vajcia
Alkoholické nápoje

Ďalej nájdete 3 sezónne recepty, ideálne pre pacientov s diagnostikovaným ochorením pečene.

Sladká zemiaková krémová polievka

Čas: 30 minút

prísady: ½ šálky varenej červenej šošovice, 1 na kocky nakrájaný sladký zemiak, 3 nakrájané mrkvy, 1 nakrájaný paštrnák, 1 olúpanú cibuľu a nakrájané na 4, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku kurkumy, 1 lyžicu kmínu, ¼ lyžičku morská soľ, 2 šálky zeleninového vývaru, 1 malý kúsok nastrúhaného zázvoru, 1 čajová lyžička kokosového oleja, čerstvá petržlenová vňať a 1 čajová lyžička kokosového mlieka na ozdobu.

Rúru predhrejte na 165 stupňov Celzia. Podnos zakryte papierom na pečenie, položte naň sladké zemiaky, mrkvu, paštrnák, cibuľu a cesnak ochutený soľou, kurkumou a kmínom, ale tiež kokosovým olejom. Pečieme zeleninu asi 20 minút, potom ju pomocou mixéra premeníme na pastu.

Zahrejte prepasírovanú zeleninovú polievku a potom do nej vložte cestoviny získané zo zeleniny. Pridajte nastrúhaný zázvor, uvarenú šošovicu a znovu použite mixér na získanie krémovej polievky.

Krémovú polievku podávajte zdobenú kokosovým olejom a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Šalát z tekvice a špenátu

Čas: 30 minút

Ingrediencie pre 6 porcií: 600 g tekvice na kocky nakrájané na kocky, 2 lyžice olivového oleja, 3 lyžice medu, 2 lyžice sezamových semiačok, 1 lyžica citrónovej šťavy, 2 lyžice extra panenského olivového oleja, 2 lyžice horčičných semiačok, 300 g špenátu, 75 g semien borovice.

Rúru predhrejte na 220 stupňov Celzia. Plech zakryjeme papierom na pečenie. Vložte do misy tekvicové kocky, ktoré potom zalejte olivovým olejom a 2 čajovými lyžičkami medu, ale tiež soľou a korením. Potom vložte tekvicové kocky do panvice a pečte asi 25 minút.

Po vybratí tekvice z rúry posypte sezamovými semiačkami navrch a potom pečte ďalších 5 minút. Nechajte tekvicu asi pol hodiny vychladnúť.

Medzitým si zmiešame citrónovú šťavu s extra panenským olivovým olejom, horčicovými semiačkami a zvyšným medom. Dresing získaný ochutíme soľou a korením.

Upečenú tekvicu dáme do veľkej misy so špenátom a píniovými orieškami. Všetko zakryte predtým pripraveným šalátovým dresingom a ihneď podávajte.

Ovsené vločky a jablkové sušienky

Čas: 50 minút

Ingrediencie na 15 cookies: 1 šálka ovsených vločiek, ¾ šálky celozrnnej múky, 1 ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva, 1 ½ čajovej lyžičky škorice, 1/8 čajovej lyžičky soli, 2 čajové lyžičky rozpusteného kokosového oleja, 1 vajce izbovej teploty, 1 čajová lyžička vanilkovej esencie, ½ šálky medu alebo javorového sirupu, 1 šálka nakrájaných červených jabĺk.

V miske zmiešajte ovsené vločky so soľou, práškom do pečiva, škoricou a soľou. V inej miske zmiešajte kokosový olej, vajíčko a vanilkovú esenciu, ale tiež med alebo javorový sirup.

Vmiešajte tekutú zmes do tej, ktorá bola pripravená prvýkrát, a potom zapracujte do získaného cesta kúsky jablka. Cesto získané v chladničke ochlaďte.

Minimálne po 30 minútach predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Cesto rozdelíme na 15 kusov v tvare koláčikov, ktoré rozotrieme v plechu pokrytom papierom na pečenie. Cookies pečieme asi 15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia asi 10 minút.