Kapusta v jogurtovej omáčke s horčicovými semiačkami a kari

Ak máte radi korenené jedlá, tento indický recept bude určite jedným z vašich obľúbených. Tu je jednoduchý recept, ktorý budete chcieť zopakovať.

TABUĽKA PRE: 6

OBTIAŽNOSŤ: Statočný

Zoznam zložiek

• 1 čerstvá zelená kapusta
• 120 ml repkového oleja
• 1 čajová lyžička asapoetidu (korenie na indické jedlo) alebo cesnakový prášok
• 1 polievková lyžica a ½ čierneho horčičného semena
• 1 šálka a pol jogurtu (s priemerným percentom tuku)
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička kmínu
• 1 polievková lyžica kurkumy
• 1 čajová lyžička koriandra

Ako sa pripraviť?

1. Kúsky kapusty umyjeme a potom vložíme do sitka. Kapustu pretrepte z prebytočnej vody.
2. Repkový olej jednu minútu zohrejte na veľkej panvici.
3. Pridajte čajovú lyžičku asaphoetidu (korenie na indické jedlo) alebo cesnakového prášku a nechajte ho asi 10 sekúnd prskať. Potom vložte horčičné semiačka a nechajte ich dusiť asi minútu alebo kým nebudete počuť prvé „cvaknutie“.
4. Po 5 minútach pridajte do panvice jogurt. Pridajte soľ, kmín, kurkumu a koriander a duste ďalších 5 minút.
5. Pridajte nakrájanú kapustu a všetko dobre premiešajte. Uistite sa, že kapusta a omáčka sú perfektne kombinované.
6. Necháme prejsť varom ďalších 5 minút na strednom ohni.
7. Môže sa podávať okamžite.

Recept, ktorý vás pozve na návštevu Indie.