Dule a jablkový koláč

Koláč s jablkami a dule má obrovské plus: môže to byť dezert rustikálneho vzhľadu aj mimoriadne sofistikovaný. Skrátka to nemôžete pokaziť!

TABUĽKA PRE: 8

PRIPRAVENÉ V: 100 minút

OBTIAŽNOSŤ: Uvoľnená

Zoznam zložiek

• 900g dule
• 750g jabĺk
• 175g marhuľový džem
• 100g cukru
• 500g foie gras
• múka v prášku
• maslo na mazanie
• mastný krém na podávanie

Ako sa pripraviť?

1. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte dule.
2. Dule vložíme do hrnca k varu spolu so 75g cukru a 3-4 lyžicami vody na cca. 20 minút.
3. Keď sú duly mäkké, roztlačte ich vidličkou. Nechajte ich vychladnúť.
4. Tabuľku poprášime múkou a na vrch natrieme lístkové cesto. Vyrežte kruh s priemerom 30cm.
5. Lístkové cesto preložíme na panvicu vymastenú maslom a plát cesta sem tam popicháme vidličkou.
6. Na vrch rozložíme dule na pyré, okraje necháme voľné. Dajte na 30 minút do chladničky.
7. Z jabĺk odstráňte šupku a stopky a nakrájajte ich na tenké plátky.
8. Plátky jabĺk poukladajte na koláč do kruhu a potom na vrch posypte zvyšným cukrom.
9. Koláč pečieme v rúre 30 minút pri 200 ° C.
10. Marhuľový džem zmiešajte s 1 lyžicou vody a mierne ho zohrejte v mikrovlnnej rúre. Džem preceďte a vzniknutou omáčkou bohato naolejujte koláč.
11. Podávame horúce s lyžicou smotany na vrchu.

Dreviny sú tie, ktoré koláču dodajú drevitú a voňavú chuť. Neskáčte na ne!