KETO CHLIEB (NAJLEPŠIA VERZIA)

Keto chlieb

Aj keď som dva týždne tápal s keto diétou, nemal som v ponuke keto chlieb vôbec. Potom prišlo prázdninové obdobie a teraz, keď som späť, som si povedal, že sa vrátim k rovnakému menu.

V každom prípade nie som na prvom recepte na chlieb bez sacharidov, ale táto verzia sa mi zdá najchutnejšia. Ba čo viac, aj Alexia jedla, je to pravda s lekvárom bez cukru, ale jedla.

Ak robíte takéto prípravky a máte normálnu stravu, je dobré mať na pamäti, že existujú varianty, ktoré majú dostatok tukov, aj keď sú zdravé, musia tieto tuky korelovať so zvyškom stravy počas dňa. Ak zjete dva krajce keto chleba a počas dňa trochu nakvapkáte do téglika arašidového masla + iných orechov/semiačok, rozhodne to nie je najlepšie rozhodnutie.

Ako som vždy hovoril, rovnováha a umiernenosť sú kľúčom k úspechu.

Takto je ľahké pripraviť tento chlieb

prísady:

  • 95 g mandľovej múky
  • 28 g kokosovej múky
  • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • 1 čajová lyžička chia semiačok
  • 1/4 lyžičky soli
  • 5 lyžíc kokosového oleja alebo rozpusteného masla
  • 12 bielkov

Spôsob prípravy:

Pre začiatočníkov som predhriala rúru na 165 stupňov a vyložila som tortovú formu papierom na pečenie.

V mixéri som zmiešala kokosovú múku s mandľovou múkou, práškom do pečiva, soľou a chia semiačkami a niekoľko sekúnd som pulzovala, pokiaľ boli zmiešané ingrediencie.

Pridal som maslo a ešte niekoľko sekúnd som stláčal. Ak zmes zostane na stenách nádoby, táto stierka sa okamžite vyrieši.

Do samostatnej misy som vložila sneh z bielkov a šľahala som ich, kým sa zloženie nestvrdlo.

Z výslednej kompozície som polovicu vyliala na múčnu zmes a znovu som spustila mixér, potom som zmes vyliala do misky a stierkou som zapracovala zvyšok vaječných bielkov pomaly miešaním zhora nadol, aby bola kompozícia čo najviac nadýchaná.

Cesto som vyliala do pripravenej tortovej formy a nechala som ho v rúre 40 minút.

Po 40 minútach som nádobu zakryl hliníkovou fóliou a nechal som ďalších 30 minút.

Úžas som nakrájal na plátky až potom, keď úplne vychladol. Je zrejmé, že Alexia ukradla prvý plátok a ja som si urobil chuť presne ako pri celozrnnom chlebe. Maslo som vybrala z chladničky a plátok som namazala. zázrak!