Kórejská kuchyňa: bulgogi - najobľúbenejšie jedlo z hovädzieho mäsa

autor: Veronica Radulescu, pondelok 18. februára 2008, 6:35

Keď sa povie kórejská kuchyňa, znamená to bulgogi a kimchi (kyslá kapusta pripravená špeciálnym spôsobom). Kórejčania sú hrdí na to, že majú pestrú a veľmi zdravú stravu. Aj keď je to dosť korenené, bulgogi je sladké a chutné jedlo. Ako preložíte bulgogi? „Bul“ znamená oheň a „gogi“ znamená mäso.

2 lyžice čiernej sójovej omáčky

1 lyžica ľahkej sójovej omáčky

8 nakrájaných zelených cibúľ - iba biela časť

6 strúčikov nadrobno nakrájaného cesnaku

5 lyžíc sezamového oleja

1 kg chudého hovädzieho mäsa, nakrájame čo najtenšie

* Ak nenájdete dva druhy sójových omáčok, môžete použiť jednoduchý. A hovädzie mäso je možné nahradiť kuracím, bravčovým alebo dokonca rybím.

Zmiešajte všetky prísady okrem mäsa, potom ich pridajte a nechajte hodinu marinovať. Na panvici rozohrejeme olej na varenie a pridáme kúsky mäsa. Nenechajte mäso pražiť z každej strany dlhšie ako minútu.

Akonáhle dokončíte varenie, musí sa mäso podávať pomerne rýchlo, pretože hrozí nebezpečenstvo, že pri dlhodobom nechaní stuhne.

Kto sa chce vyhnúť vyprážaniu, môže si pripraviť aj mäso na grile. Podávame s dlhozrnnou ryžou a kimči.