Krehká a voňavá bravčová kotleta

Z času na čas si pripravíme jemnú a voňavú bravčovú kotlety, kotlety rýchlo vyrobené v liatinovej panvici. Keď sa nám páči recept, dáme ho na „opakovanie“. Navyše sa vyrába rýchlo a je tak dobrý.

Nedávno som objavil bravčové výrobky od Măcelăria Ghiță. Čo sa mi veľmi páčilo, je to, že majú celý výrobný reťazec, od zeleninárskej farmy, kde vyrábajú krmivo, až po chov hospodárskych zvierat. A tento proces na farme nekončí, vyvinuli rôzne bravčové výrobky, ktoré distribuujú vo vlastných mäsiarstvach.

Mám od nich niekoľko krásnych kotletiek, ktoré si dnes chcem pripraviť v našom štýle. V panvici a trochu v rúre. Vedľa tohto steaku musíte urobiť šalát. Odporúčam uhorkový šalát s cesnakom alebo petržlenovú a kuskusový šalát. Skontrolovala som obe kombinácie, vynikajúce.

Krehká a voňavá bravčová kotleta

prísady:

2-3 bravčové kotlety (použil som kotlety z mäsiarstva Ghiță)
korenie: soľ, korenie, sušený tymián a navyše niekoľko vetvičiek čerstvého tymiánu
2-3 lyžice oleja
30-40 g masla

Ako variť bravčové kotlety na panvici

Kotlety utrite papierovou utierkou. Dochutíme soľou, korením a tymiánom z oboch strán.
Keď je panvica horúca, dajte na správny oheň olej a kotlety. Kotlety na druhej strane otočte, keď sa odlepia od panvice a zhnednú. Na vrch poukladáme vetvičky čerstvého tymiánu a masla. Na každý kotleta jedna kocka. Mäso nechajte z tejto strany niekoľko minút, kým nezhnedne. Po ich zhnednutí z oboch strán nakloňte panvicu na jednu stranu a pomocou lyžice vyberte z panvice maslo a opakovane ho položte na kotlety na 1 - 2 minúty.
Vložte panvicu do rúry na grilovanie na 200 ° C na ďalších 4 - 5 minút. Po vybratí kotlety z rúry nechajte mäso pokryté alobalom niekoľko minút pred podávaním odpočívať.