Kuracie mäso je zdravou voľbou, keď sa snažíte schudnúť?

Kuracie mäso zvyčajne jedia jednotlivci, čo je pomerne cenovo dostupný zdroj bielkovín. Konzumácia potravín bohatých na bielkoviny by mohla byť prospešná pre chudnutie, pretože niektoré štúdie naznačujú, že vyšší príjem bielkovín počas procesu chudnutia môže pomôcť udržať svalovú hmotu. Bielkoviny majú vyššiu hodnotu sýtosti, čo znamená, že pocit sýtosti sa dostaví rýchlo po jedle.

kuracie

Konzumácia bielkovín pri jedle by preto mohla pomôcť znížiť príjem potravy po dokončení jedla.

Aj keď konzumácia potravín s vysokým obsahom bielkovín, ako je kuracie mäso, môže byť dôležitou súčasťou zdravej výživy, odporúča sa vždy myslieť na to, že z dôvodu udržania celkového zdravia by sme mali stravu meniť.

Kuracie mäso možno považovať za zdravé jedlo, ale pre udržanie rovnováhy sa odporúča začlenenie ďalších druhov bielkovín do stravy.

Kuracie mäso môže mať rôzny obsah kalórií a tukov. Všeobecne sa odporúča konzumovať väčšinou chudé bielkoviny ako súčasť vyváženej stravy, ktorá podporuje chudnutie.

Biele kuracie mäso má rovnako ako prsia nižší obsah tuku v porovnaní s tmavším mäsom.

Kuracia koža je bohatšia na tuky, takže odstránenie kože pred varením je metóda, ktorá spočíva v prijatí menšieho množstva kalórií.

Zdroj bielkovín

Priemerné kuracie prsia vážia asi 114 gramov.

114 gramové kuracie prsia poskytujú asi 35 gramov bielkovín, čo je asi 70% odporúčanej dennej dávky bielkovín.

Konzumácia kuracích pŕs pri jedle môže byť významným zdrojom bielkovín, vďaka ktorým sa budete po jedle cítiť sýti.

Množstvo bielkovín potrebných pre každého jednotlivca závisí od úrovne aktivity a celkového zdravotného stavu.

Všeobecne by mali zdraví dospelí prijímať 10 - 35% kalórií alebo asi 0,8 - 1,2 gramu na kilogram telesnej hmotnosti.

Štúdia z roku 2013 zistila, že bielkovinová strava s viac ako 1,2 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti pomohla udržať chudú svalovú hmotu počas procesu chudnutia v porovnaní s ľuďmi, ktorí mali príjem bielkovín 0,8 gramu na kilogram telesnej hmotnosti.

Ďalším spôsobom, ako začleniť príjem bielkovín do stravy, je dosiahnuť niekde medzi 25 - 35% kalórií získaných z bielkovín.

Všeobecne sa to považuje za diétu s vysokým obsahom bielkovín, aj keď je v odporúčanom rozmedzí kalórií.

Jesť kuracie mäso ako súčasť vyváženého jedla vám môže pomôcť dosiahnuť tento rozsah kalórií z bielkovín na chudnutie.

Obsah tuku

Kuracie prsia majú vysoký obsah bielkovín, ale pomerne málo kalórií.

Surové kuracie prsia poskytujú menej ako 200 kalórií a obsahujú asi 4 gramy tuku.

Ak však jete kuracie stehná celou pokožkou, obsah tuku je až asi 17 gramov tuku na 114 gramov kuracieho mäsa.

Pri chudnutí by ste sa nemali vyhýbať tukom.

Odporúča sa však, aby väčšina tukov v potravinách pochádzala zo zdrojov nenasýtených tukov, ako sú olivový olej, orechy, semená a avokádo.

Kuracie mäso podávané s kožou je bohatšie na kalórie a nasýtené tuky.

Aj keď nedávny výskum spochybňuje súvislosť medzi nasýtenými tukmi a celkovým zdravím, odborníci na zdravie stále odporúčajú prijímať väčšinu príjmu tukov z nenasýtených tukov.

Dokážete si teda na kurati pochutnať na celej svojej koži, keď sa snažíte zhodiť kilá navyše? Občas áno. Ak je však kuracie mäso vo vašej strave základom, odporúča sa, aby ste väčšinu tohto príjmu prijímali z chudších častí mäsa, ktoré sa konzumujú bez kože.

Vitamíny a minerály poskytované kuracím mäsom

Kuracie mäso môže telu dodať nielen bielkoviny a energiu.

Kuracie mäso je zdrojom selénu, vitamínu B, železa a horčíka.

Selén je minerál, ktorý pôsobí ako antioxidant, pomáha vytvárať novú DNA a má úlohu v spojitosti s hormónom štítnej žľazy.

Porcia 85 gramov vyprážaného kuracieho mäsa poskytuje asi 30% odporúčanej dennej dávky selénu.

Porcia kuracích pŕs tiež poskytuje asi 30% odporúčanej dennej dávky vitamínu B6. Vitamín B6 sa používa na výrobu nových červených krviniek, na podporu metabolizmu bielkovín a na tvorbu neurotransmiterov v mozgu.

Dostatočný prísun vitamínu B môže pomôcť pri znižovaní rizika kardiovaskulárnych chorôb, pretože vitamín B pomáha znižovať hladinu homocysteínu v krvi.

Zvýšené hladiny homocysteínu môžu zvyšovať riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Porcia kuracích pŕs poskytuje menej ako 10% odporúčanej dennej dávky horčíka a železa.

Ostatné zdroje červeného mäsa sú bohatšie na železo. Ak chcete vo svojej strave prijať viac železa, viac železa vám môže poskytnúť konzumácia tmavšieho kuracieho mäsa.

K čomu môžete podávať kuracie mäso?

Kuracie mäso môže byť zdravou súčasťou diéty na chudnutie, ak budete jesť rôzne ďalšie jedlá v kombinácii.

Žiadna konzumovaná potravina nemôže byť sama zodpovedná za vplyv na zdravie a váhu.

Namiesto toho vplyv majú kombinácie rôznych potravín. Na udržanie celkového zdravia sa odporúča konzumácia veľkého množstva ovocia a zeleniny.

Ak plánujete jesť jedlo, ktoré má ako hlavnú zložku kuracie mäso, snažte sa zabezpečiť, aby aspoň polovica taniera obsahovala ovocie a zeleninu.

Spotreba celozrnných výrobkov, strukovín, orechov a semien a tukov zdravých pre srdce môže tiež poskytnúť veľa ďalších živín, ktoré telo potrebuje.

Preto môže pridanie strukovín alebo celých zŕn k jedlu z kuracieho mäsa, ovocia a zeleniny zabezpečiť hustú a vyváženú masu živín.

Nezabudnite jesť kuracie mäso iba ako súčasť vašej stravy a nie ako jednu zložku.

Zdravé spôsoby varenia kuracieho mäsa

Spôsob, akým pripravujete jedlo, môže mať značný vplyv na arómu, textúru, ale aj na výživovú hodnotu.

Vyprážané kuracie mäso, najmä s kožou, môže byť spôsobom, ako dosiahnuť vysoký kalorický príjem.

Pri zaraďovaní kuracieho mäsa do jedálnička používajte metódy varenia s nízkym obsahom tuku.

Pečené alebo grilované kurča je vhodnejšie ako vyprážané mäso, pretože je nízkokalorické.

Slepačia polievka so zeleninou alebo varenie kuracieho mäsa s pomalým sporákom sa dá pripraviť ľahko, čo pri konečnej príprave nepridáva veľa kalórií navyše.