Kuskus s pečenou zeleninou a grilovaným syrom

pečenou

Máme radi dozretú zeleninu a snažíme sa ju používať v rôznych kombináciách. Rovnako aj syr halloumi, syr, ktorý sa dá grilovať bez roztopenia. Tentokrát som ich skombinovala s porciou ochuteného kuskusu. Totálny úspech.

Ak chcete, aby toto jedlo vyzeralo sviatočnejšie, môžete pripraviť kuskus rovnakým spôsobom, ale zeleninu a syr môžete dať na špíz, natrieť ich trochou oleja a osmažiť na grilovacej panvici. Budú vyzerať skvele! Tip: sprevádzajte omáčku tzatziki .

prísady
Kuskus s pečenou zeleninou a grilovaným syrom

1 kus trstiny (200 g)
250 gr špeciálneho grilovaného syra (typ Halloumi)
1/2 zväzku petržlenovej vňate
5 nití mäta
soľ korenie

Pečená zelenina

1 malá cuketa
1 veľmi malý baklažán
10 cherry paradajok
10 malých húb
1 červená paprika
* môžete pridať ďalšiu zeleninu: sladké zemiaky, kytice karfiolu, mrkvu, cibuľu
3 lyžice oleja

6 lyžíc oleja
šťava z 1 citróna
2 čajové lyžičky poliate sladkou paprikovou pastou
1/4 čajovej lyžičky feferónkovej pasty (harissa)
1/4 čajovej lyžičky mletého kmínu (rasca)