Chutné pôstne jedlá - Čo môžete jesť počas vianočného pôstu

Dnes, 13. novembra, oslavujeme Odchod storočia do pôstu.

Vianočné pôstne obdobie sa začína v stredu 14. novembra a potrvá do večerných večerov 24. decembra. Z cirkevných nariadení sa dozvedáme, že 14. novembra je sucho a pôst sa začína 15. novembra. Tento rok však 14. november pripadá na stredu, takže je suchý o deň skôr, teda 13. novembra.

Počas pôstu sa mäso, vajcia, mliečne výrobky a ryby nekonzumujú okrem dní pracovného pokoja. Rovnako sa nekonzumuje žiadny olej ani víno, s výnimkou pondelka, stredy a piatku, keď sa slávi veľký svätec označený v kalendári čiernym krížom.

Ak ste sa rozhodli to dodržať, prichádzame k vašej pomoci s niekoľkými jednoduchými pôstnymi receptami:

Zemiakové fašírky

6 zemiakov
3 mrkvy
soľ
korenie
kôpor
3 strúčiky cesnaku
prášok z múky
olej na vyprážanie

Uvarte zemiaky a mrkvu. Potom prejdite, kým sa nezíska pasta. Pridajte kôpor, pretlačený cesnak, soľ, korenie a štipku múky, aby sa celá kompozícia spojila. Tvarujte fašírky a opečte ich na rozpálenom oleji.

Pečená zelenina

3 zemiaky
2 mrkvy
baklažán
cuketa
červená cibuľa
3-4 strúčiky cesnaku
2 červené papriky
2 zelené papriky
feferónka
5-7 cherry paradajok
zeleň (kôpor, petržlen a bazalka)
soľ a korenie
Paprika
olivový olej

Nakrájajte všetku zeleninu. Baklažán a cuketu nakrájame na kolieska. Potom všetku zeleninu dajte na veľký podnos, dochuťte soľou, korením a paprikou. Posypte veľkým množstvom olivového oleja. Plech vložíme asi na 40 minút do horúcej rúry. V prípade potreby môžete pridať trochu vody.

Polievka s knedľou

2 mrkvy
2 cibule
1 paštrnák
1 zeler

4 lyžice múky
4 lyžice krupice
1 polievková lyžica škrobu
1 nadrobno nakrájanú cibuľu
soľ, paprika a korenie
1 strapec petržlenu

Cibuľu, mrkvu, paštrnák, zeler nakrájame nadrobno. Dochutíme soľou, korením a necháme stuhnúť. Potom pridáme viac ako 2 litre vody a privedieme k varu.

Na halušky zmiešame múku s krupicou, škrobom a nadrobno nakrájanou cibuľou s trochou vlažnej vody. Potom, čo získate homogénnu pastu, knedlíky lyžicou sformujte a vložte do hrnca, aby sa uvarili. Necháme ich vrieť 5-10 minút. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, dajte na ňu vrchnák a nechajte ich stáť ďalších 10 minút.

Špagety Puttanesca

350 g špagiet
65 ml extra panenského olivového oleja
4 strúčiky cesnaku
800 g lúpaných paradajok
oregano, korenie, soľ
petržlen

Uvaríme cestoviny. Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte nasekaný cesnak, olúpané a nasekané paradajky, nasekané olivy a potom dochuťte doreganom a korením. Asi 9 minút nechajte omáčku na ohni a podľa chuti dochuťte soľou. Keď sú cestoviny hotové, vypustite vodu. Potom ich zalejeme 1 lyžicou olivového oleja a zmiešame s omáčkou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Nechajte ich na ohni za mierneho miešania 3 minúty.

Zemiakové krokety s otrubami

800 g mrkvy
120 g otrúb
100 ml oleja
80 g múky
20 g práškového cukru

Mrkvu očistíme, umyjeme a dáme na jemné strúhadlo. Potom sa utopil v oleji a troche vody. Nechajte to na ohni, kým neklesne všetka voda. Zmiešajte s cukrom a otrubami a pripravte krokety, ktoré prechádzajú múkou. Smažte na panvici alebo pečte v rúre.