Lahodné, jednoduché a rýchle pôstne recepty Dámska tribuna Tribuna

Zelené fazuľky na panvici

prísady: 600 g zelenej fazule, päť stredne veľkých paradajok, šesť strúčikov mletého cesnaku, tri alebo štyri cibule, soľ, korenie, kôpor a nasekaná petržlenová vňať - podľa chuti.

Spôsob prípravy: zelené fazuľky nakrájame na malé kúsky a trochu podusíme v osolenej vode. Dostane prúd studenej vody a nechá odtiecť. Cibuľu nakrájame nadrobno a za stáleho miešania vhodíme do panvice s rozpáleným olejom. Keď sa stane priehľadným, pridajte do panvice fazuľu a polovičné množstvo paradajok. Necháme päť minút v ohni, kým paradajky nezhasnú. Pridajte zvyšok paradajok, zeleniny a cesnaku a nechajte ich pod vekom, kým nie sú fazule uvarené. Smažte bez viečka ďalšiu minútu a podávajte teplé.

Kastról z tuniaka v bielej omáčke

prísady: 250 g cestovín, 250 g tuniaka (konzervovaného), 100 ml mlieka, 50 g majonézy, dve polievkové lyžice horčice, 250 g strúhaného syra, 400 ml polievky z kuracieho a zeleninového oleja, 50 - 100 g strúhanky, tri polievkové lyžice rozpusteného masla, soľ a korenie podľa chuti, čajová lyžička papriky.

Spôsob prípravy: Predhrejte rúru. Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale. Vo veľkej mise zmiešajte polievku, mlieko, majonézu a horčicu. Dajte na tón a strúhaného koňa. AmestecДѓ. Pridajte cestoviny. Všetko nalejte do rajnice. Kombinujte strúhanku so soľou, korením, paprikou (a prípadne aj iným korením - oregano, bazalka atď.) A rozpusteným maslom. Nalejte obsah panvice. Pečieme v rúre odokryté 45 minút.

Ratatouille

prísady: tri baklažány, tri tekvice, papriky, jedna cibuľa, tri alebo štyri petržlenové vňate, tri listy bazalky, päť strúčikov cesnaku, päť lyžíc oleja, soľ, korenie.

Mravce na strome

prísady: 130 g na tenké plátky priehľadnej ryže/obyčajná na tenké plátky ryža, 200 g sójových bôbov, dve polievkové lyžice oleja (ak máte sezamový alebo lieskový orech), čajová lyžička mletého zázvoru, 1/2 čajovej lyžičky cukru pretlačený cesnak, nadrobno nakrájaná chilli paprička/feferónková pasta, dve malé nakrájané červené cibule, dve nakrájané zelené cibule, štyri lyžice sójovej omáčky, 1/8 lyžice korenia (najlepšie sichuan), dve lyžice kukuričného škrobu, škrob 120 ml polievky voda/zelenina, soľ a korenie podľa chuti, voliteľné: 1/2 lyžice čínskeho korenia.

Spôsob prípravy: Varte vykrajovátka podľa pokynov na obale. Vypustite ich, prebehnite prúdom vody a odložte ich nabok. Polovicu sójovej omáčky zmiešajte s lyžičkou oleja, škrobu, cesnaku a červenej cibule. Kombinujte s varenými sójovými bôbmi. Vo woku (alebo na obyčajnej nepriľnavej panvici) zázvor zľahka podusíme na lyžičke oleja asi 1 minútu. Pridajte skôr získanú kombináciu a zľahka premiešajte. Nechajte tri až štyri minúty stuhnúť. Pridáme cukor, zeleninovú polievku, zvyšok sójovej omáčky a všetko privedieme k varu. Keď začne vrieť a „chutí“ k príchutiam, pridajte zelenú cibuľu a pažítku. Zľahka premiešame a necháme všetko ešte dve minúty na ohni. Podávame hladké alebo hladké s ryžou. Alternatíva: ak nemáte radi sójové bôby, môžete ich nahradiť hubami.

Pečený pikantný karfiol

prísady: stredný karfiol, tri lyžice rastlinného alebo olivového oleja, čajová lyžička pikantnej papriky, čajová lyžička papriky, cesnakový prášok, soľ podľa chuti, čierne korenie podľa chuti

Spôsob prípravy: stredný karfiol, tri lyžice rastlinného alebo olivového oleja, čajová lyžička pikantnej papriky, čajová lyžička sladkej papriky, práškový cesnak, soľ podľa chuti, čierne korenie podľa vkusu. Karfiol je nakrájaný na malé kúsky, umytý studenou vodou a scedený. V malej miske zmiešajte olej so všetkým vyššie uvedeným korením. Výsledok polejte zväzkami karfiolu vo väčšej miske. Uistite sa, že ste ho všade rozložili rovnomerne. Podnos vymaľte tapetou s maslom a na vrch položte pergamenový papier. Zarovnajte trsy karfiolu v jednom rade na tácke. Pečieme 20-30 minút. V polovici cesty otočte karfiol na druhú stranu, aby sa rovnomerne pripravil. Keď karfiol na okrajoch dozlatista a chrumkavo vyjme, vyberte ho z rúry.

Pizza s paprikou a olivami

prísady: 300 g múky, čajová lyžička oleja alebo 30 g margarínu, 200 ml vody, 25 g pivovarských kvasníc, čajová lyžička cukru, soľ, olej na vymastený podnos, zelená paprika, červená paprika, 100 g paradajky, dva alebo tri strúčiky cesnaku, 100 g čiernych olív, petržlenová vňať, paradajková šťava, soľ, korenie.

Spôsob prípravy: Pivovarské droždie rozpustíme v teplej vode s lyžičkou cukru a nalejeme do preosiatej múky. Pridajte štipku soli a namočený margarín a dobre premiešajte. Potom zakryte uterákom a nechajte na teplom mieste vykysnúť. Na plnenie sa paprika a paradajky očistia, umyjú a nakrájajú na plátky a cesnak sa naseká nadrobno. Cesto rozvaľkáme na plát tri až štyri mm a dáme na panvicu vymastenú olejom. Posypeme paprikou, nakrájaným cesnakom, olivami a paradajkami a dáme piecť do horúcej rúry na 25-30 minút. Posypeme zelenou petržlenovou vňaťou a podávame s paradajkovou šťavou ochutenou soľou a korením.

Zemiaková krémová polievka

prísady: červené zemiaky, jeden zeler, jeden koreň petržlenovej vňate, jedna červená cibuľa, dve čajové lyžičky slnečnicového oleja, soľ, korenie a zem, kmín, tri alebo štyri kúsky petržlenovej vňate, 50 petržlenovej vňate.

Spôsob prípravy: Zemiaky ošúpte a dobre umyte, potom nakrájajte na kocky a vložte do polievkového hrnca. Zeler umyte v troche vody, ošúpte a nakrájajte podľa svojich preferencií. Cibuľu a petržlenovú vňať umyte silným prúdom studenej vody, potom nakrájajte nadrobno. Všetka zelenina sa varí v osolenej vode a dvoch čajových lyžičkách slnečnicového oleja. Varte zakryté pokrievkou na miernom ohni, aby nekleslo príliš veľa vody. Skontrolujte, či uvarili, a potom ich vyberte zo sitka, aby vychladli. Cibuľu vyhoďte a mixérom dajte zemiaky spolu s koreňmi. Zeleninové pyré sa zmieša so šťavou, v ktorej sa varili, a homogenizovali sa, kým sa nezíska jemný krém. Zemiakový krém sa nechá dusiť spolu s margarínom a rascou. Krém zo zemiakovej polievky sa podáva ozdobený zeleňou, podľa preferencií.

Zdroj: https://retete.unica.ro/

Foto: Elena Sonyc