Lov nie je taký zdravý, ako sa predpokladá. Ako málo máme dovolené každý týždeň jesť

Mäso z diviaka je z výživového hľadiska oveľa cennejšie ako bravčové. Obsahuje menej tukov a vysoké množstvo esenciálnych aminokyselín, vitamínov a solí.

zdravý

Nemyslite na jedlá ako na ťažko dostupné pochúťky. Sto gramov mäsa z diviakov, maximálna odporúčaná dávka pre dospelého stojí toľko ako bežná polievka.

Mäso z diviny so spetzl je vianočným jedlom sebaúctyhodného Švajčiara. Jakob Hausman zapálil plátky diviaka. Kombinujte ich s druhmi domácich rezancov - spetzl - a nevyhnutne s červenou kapustou a ružičkovým kelom.

Lovený diviak práve nevarí. každopádne. Uchováva sa až tri dni pri nízkych teplotách. A samozrejme v kožušine. Až potom sa pokrája a mäso sa marinuje.

Šéfkuchár vysvetlil, ako rozpúšťame príchute. Lekár však varuje, že pred marinovaním z chladničky je mäso dobre uvarené. Nechajte vychladnúť a až potom do vlastnej šťavy pridajte korenie.

Prečítajte si tiež

Dr. Iolanda Vivisenco, detská lekárka: „Keďže ide o divé zvieratá, existuje zvýšené riziko otravy jedlom. Toto mäso musí byť veľmi dobre uvarené, takže nikdy nebudeme jesť grilované mäso z diviny. ““.

Ak chcete skutočne mäkké mäso, môžete do marinády vložiť čerstvé plátky ananásu.

Mihaela Bilic, odborníčka na výživu: „Enzýmy v ananáse, ananásový bromelaín, majú úlohu skvapalňovať mäsové bielkoviny, je to vidieť a ak dáme ananás na plátok surového mäsa, aby sme ho fezandat, zmäknú. Jedlo si môžete bezpečne vychutnať až teraz.

Ďalším neprehliadnuteľným detailom je množstvo hry. Až 100 gramov surového mäsa na porciu. Prípravou a stratou vody to jednoznačne znamená asi 80 gramov plátkov.

Marlena Pascu, lekárka pre cukrovku a výživu: „Je to luxus, ktorý navrhnete a urobíte ho za pár mesiacov, nie častejšie. Ak budete jesť mäso každé 2-3 mesiace, nič sa nedeje, ale ak budete jesť týždenne, môžete dostať dnu. “

Po konzumácii bielkovín vedie k produktom rozkladu alebo odpadu, ktoré telo vylučuje z krvi močom. Najdôležitejšími odpadmi sú kyselina močová, kreatinín a močovina. Tieto látky sa zvyčajne nachádzajú v krvi v nízkych koncentráciách. Stávajú sa jedovatými pre telo, ak prekročia určitú hladinu. Kyselina močová, kreatinín a močovina sa zvyšujú v krvi a moči po konzumácii jedál s vysokým obsahom bielkovín. Richin robí obrovskú prácu pri ich eliminácii. Preto sa mäso z diviny konzumuje každé 2 - 3 mesiace. Alkohol, káva a čaj zvyšujú koncentráciu kyseliny močovej v krvi. A v spojení s touto potravinou sa nekonzumuje.