Mana Honey

Neodolateľné s jogurtom, na hriankach, v nápojoch alebo s cereáliami, každé ráno.

Je to jediný sortiment medu, ktorý nepochádza z kvetinového nektáru. Jeho pôvod sa pripisuje z dvoch zdrojov: najdôležitejší je sladký sekrét stromov. Živice alebo sladké lepkavé látky sa vylučujú na kmeňoch alebo listoch jedle, borovice, smreka alebo dokonca bukov či vŕb. Tieto látky zbierajú včely najmä na jar a na jeseň, keď je kvetov málo alebo keď poskytujú málo nektáru.

Druhým zdrojom manového medu je sladké vylučovanie vošiek, malého zeleného hmyzu. Miazga rastlín, ktoré vošky konzumujú, obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov a menej látok potrebných na syntézu bielkovín. Vošky sú nútené spracovávať veľa miazgy tráviacim systémom. Nadbytočné uhľohydráty sa tak vylučujú vo forme malých sladkých kvapiek (many). Včely lákajú k sladkej povahe manny a preberajú tieto sladké kvapky, najmä ak okolitá flóra nepokrýva ich nektárové potreby.

Môžeme teda uvažovať, že manový med môže mať buď rastlinný pôvod, výsledok vylučovania rastlín alebo živočíšny pôvod z vylučovania vošiek.

Manový med je veľmi cenený, najmä kvôli tomu, že ho môžu konzumovať ľudia alergickí na kvetinový peľ. Právom sa považuje za pravý minerálny kokteil, ktorého obsah minerálov v mannom mede je napríklad šesťkrát vyšší ako v arabskom mede. Táto odroda medu obsahuje aj antioxidanty, ako sú fenoly alebo flavonoidy. V porovnaní s inými druhmi medu bol tiež vysoký obsah bioaktívnych zložiek, obsah enzýmov a antibiotík bol oveľa vyšší ako v prípade medu z kvetového nektáru.

Med na ruky má osobitnú hodnotu pre ľudskú konzumáciu a vďaka obsahu organických kyselín, bioflavonoidov, vitamínu C a vitamínov skupiny B. Pre vysoký obsah minerálov sa často odporúča pri liečbe spazmofílie u dospievajúcich, krivice u detí a dospievajúcich, v osteoporóza a ochorenie kĺbov u dospelých aj starších ľudí. Je tiež užitočný pre ľudí s oslabeným imunitným systémom.