Marinované fašírky

Bravčové mäso prebehne dvakrát cez mlynček spolu s bagetom, na prvý pohľad namočeným iba na sekundu a dobre vytlačené, s jemne nakrájanou a stuhnutou cibuľou, jednu minútu, s 2 lyžicami oleja a jemne nasekaným cesnakom;

Do mletého mäsa pridajte surové vajce, 1/2 čajovej lyžičky jemnej soli, 1 ostrú špičku s korením, 1 čajovú lyžičku jemne nasekaného kôpru alebo petržlenovej vňate a premiešajte
dobrý;

Vezmite jednu čajovú lyžičku kompozície, položte ju na nylonový plát, posypte ju čajovou lyžičkou múky, dobre ju preveďte cez múku a dajte jej guľatý tvar;

Jeden je upečený
vedľa druhého na nylonovom plášti vznikne 14-15 kusov;

1 1/2 l panvicu dobre vymastite 2 lyžicami oleja, vložte do nej nevarené fašírky, tesne vedľa seba, dobre ich posypte 3 lyžicami oleja a odokryté ich vložte do rúry na oheň 30-40 minút.
mierne, aby nespálili a trochu zhnedli na povrchu;

Potom sa paradajková šťava zriedi, aby bola vhodná na vykysnutie, a zalejeme fašírkami, aby sa zakryli. Masové guľky sa špičkou noža trochu zdvihnú, aby sa oddelili od panvice a aby pod nimi mohla vniknúť omáčka;

Do omáčky pridajte bobkový list, hrot noža s novým korením, kôprom alebo nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a podľa chuti soľou;

Nechajte pôsobiť v rúre 15 minút, aby sa vytvorila omáčka a olej sa nadvihol.