Metionín a keto diéta

Metionín je aminokyselina. Niekoľko aminokyselín sa spojí a vytvorí bielkovinu. Bielkoviny sú mimoriadne dôležité zložky pre každú bunku, orgánový systém, enzým, hormón atď. V tele.

Metionín je esenciálna aminokyselina. To znamená, že musíte jesť potraviny, ktoré obsahujú metionín, aby vaše telo nebolo ochudobnené o túto veľmi dôležitú látku, ktorú inak nedokáže syntetizovať. Je to aminokyselina, ktorá obsahuje aj síru.

Názory na metionín sú vo svete odborníkov na výživu extrémne rozdielne: niektorí odporúčajú doplnky metionínu, iní tvrdia, že prebytok metionínu je nebezpečný, najmä pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť rakovine alebo majú rakovinu. Na slnku nič nové! Polemiky o výžive sú na dennom poriadku. Výživa sa ťažko študuje, veľa štúdií je pozorovacích, epidemiologických, to znamená, že ukazuje vzťah medzi chorobou a výživnou látkou alebo určitým štýlom stravovania, nie priamy príčinný vzťah.

V článku o glycíne som vám povedal, že v tele je dobré mať pomer medzi koncentráciami glycínu a metionínu, pričom rovnováha sa nakloní smerom k výhodám, keď metionín nie je v nadmernom množstve. Túto tému budem ďalej rozvíjať, ale teraz budem písať o metioníne. Ak si chcete prečítať viac o vistérii alebo sa chcete informovať práve teraz, môžete prvýkrát kliknúť na odkaz nižšie.

Čo je metionín ?

Metionín je esenciálna aminokyselina nachádzajúca sa v bielkovinách v určitých potravinách, ako aj v štruktúrach vášho tela.

Metionín má schopnosť premeny na iné látky. Metionín má medzi aminokyselinami jedinečnú vlastnosť: môže sa transformovať na molekuly, ktoré obsahujú síru. Sírne mostíky v bunkovej stene zaisťujú dobrú difúziu vitamínov, minerálov, antioxidantov atď. Z jednej bunky do druhej a do tej istej bunky (to je asi jednoduchá vec, že teraz nemusíme robiť biochémiu, však?!).

Metionín, cysteín, homocysteín a taurín sú 4 aminokyseliny obsahujúce síru. V komplexných štruktúrach nazývaných proteíny sú však prítomné iba metionín a cysteín. Uvidíte, čo je to homocysteín a koľko homocysteínového krvného testu nám môže ukázať (čo je napríklad tu vo Švédsku súčasť bežných testov pri vyšetrovaní anémie). Cysteín je neesenciálna aminokyselina, tj. Môže si ho syntetizovať telo.

Molekuly, ktoré obsahujú sírne mostíky, vám pomôžu chrániť vaše bunky a tkanivá pred rôznymi toxínmi, oxidačnými a zápalovými procesmi. Pamätáte si DNA? Je to vaša genetická štruktúra, to je všetko, čo reprezentujete: od farby očí a vlasov, cez vašu metabolickú aktivitu a predispozíciu k určitým chorobám, ako aj váš psychologický stav, vaša duša, vaša osobnosť atď. Oni, tieto aminokyseliny obsahujúce síru objaví sa aj vaša DNA (odtiaľ pochádzajú choroby) .

Metionín má mimoriadne dôležitú úlohu pri produkcii nových proteínov (v dôsledku degradácie starých a chybných proteínov alebo po cvičení).

Špirála DNA

Cysteín sa môže tvoriť z metionínu. Cysteín je tvorený glutatiónom (kráľom antioxidantov, o ktorom si môžete prečítať nižšie), taurínom (ďalšia aminokyselina podieľajúca sa na zdraví buniek) a bielkovinami. .

Tiež vám poviem niečo o SAM = S-adenosylmethionine, produkte získanom z metionínu, ktorý má schopnosť zúčastňovať sa rôznych chemických reakcií prenosom časti svojej štruktúry na iné látky, vrátane vašej DNA a bielkovín. To znamená, že vaša DNA a bielkoviny prechádzajú procesom zmeny, čo však neznamená, že je dobrá.

Kto má trpezlivosť čítať ďalej, myslím, že sa dozvie zaujímavé veci.

O vás a vašej DNA

Všetky informácie vo vašej DNA vás urobia tým, kým ste. Veľká časť štruktúry vašej DNA zostáva po celý život nezmenená, ale niektoré podliehajú zmenám v dôsledku vonkajších faktorov.

SAM (uvedený vyššie) môže pridávať metylové skupiny k reťazcom DNA, čo je proces nazývaný metylácia DNA.

Aké potraviny sú bohaté na metionín ?

mäso akéhokoľvek druhu
tuniak a losos
vajcia
tofu
ricotta
Brazílske orechy

Už vás vidím premýšľať . to znamená, že takmer všetko odporúčané v kete obsahuje metionín, nie ?

Pozrime sa, čo nám hovorí veda !

Zatiaľ je známe len to, že strava bohatá na metionín (napríklad keto) môže alebo nemusí viesť k zintenzívneniu metylačných procesov vo vašej DNA. Takže som sa nedozvedel nič.

Niektoré štúdie však preukázali, že zvýšený príjem metionínu v potrave môže zhoršiť niektoré choroby zosilnením tohto procesu metylácie.

Ak ste zvedaví na metionín, nájdete veľa hlasov, ktoré tvrdia, že rastlinná vegánska strava je strava chudobná na metionín, ktorá predlžuje životnosť a zvyšuje riziko rakoviny.

Nie som vegán. Vyskúšal som mäsožravý týždeň (možno o tom napíšem) a nebolo to pre mňa. Takže nevyjadrujem žiadny názor na alebo proti diéte. Ani sa nesnažím diskreditovať keto, pretože keto žijeme už asi 2 roky a budeme v tom pokračovať aj naďalej, bez ohľadu na metionín. Len sa ti snažím ukázať viac tvárí problému. Vy…. čítajte z iných zdrojov a vyberte si spôsob stravovania. Zvolili sme pôst v stredu a piatok (náboženský pôst, teda vegánsky), inak keto, plus jedno jedlo denne a pôst 3-5 dní. Konzumujeme glycín. Takto dúfame, že vyvážime glycín a metionín. Vráťme sa, nie ?

Existujú ľudia s rakovinou, ktorí majú vegánsku stravu. Prečo? Pretože existujú štúdie, ktoré preukázali, že niektoré druhy rakoviny potrebujú pre život a rast metionín.

Čo o homocysteíne, ktorý ste povedali na začiatku článku?

Najväčšie obavy z konzumácie veľkého množstva metionínu je jeho schopnosť premeniť sa na metionín. homocysteín.

Homocysteín má veľa štúdií, vrátane niektorých, ktoré ukazujú, že súvisí so srdcovými chorobami.

A teraz bomba: aj keď vegáni majú vysoké hladiny metionínu, môžu mať vyššie hladiny homocysteínu v porovnaní s všežravcami, kvôli nízkym hladinám kyseliny listovej a vitamínu B12.

Tu sa zastavím, pretože napíšem ďalší článok o metioníne a glycíne v podmienkach zvýšenej spotreby špecifických živočíšnych bielkovín keto.

Buďte keto Buďte šťastní !