MÝTUS: Mikrovlnná rúra nás ožaruje

Najskeptickejší ohľadom používania mikrovlnka odvoláva sa na skutočnosť, že proces ohrievania prebieha prostredníctvom vyžarovanie žiarenia, ktoré majú negatívny vplyv na organizmus. V skutočnosti energia použitá v mikrovlnnej rúre je nedostatočnosť aby vyvolal negatívne účinky na molekuly, nemení ich chemickú alebo molekulárnu štruktúru, považuje sa to za neionizujúce ožarovanie.

Rozdiel medzi režimom činnosti mikrovlnnej rúry a tradičnou rúrou je v tom, že táto ohrieva jedlo horúcim vzduchom, zatiaľ čo v mikrovlnnej rúre sa ohrev a pečenie uskutočňujú striedaním elektromagnetických polí. Mikrovlny sú absorbované jedlom, čo spôsobuje vibrácie molekúl vody a produkciu tepla.

Okrem toho mikrovlnná rúra používa kde veľmi krátke (odtiaľ aj ich názov), podobne ako iné domáce spotrebiče, ktoré často používame (rádiá, televízory, elektrické holiace strojčeky, mobilné telefóny), ale ktoré nemajú rovnaký negatívny obraz.

Čo sa týka riziko ožiarenia únikom žiarenia, to je veľmi nepravdepodobné, ak sa dodržíte návod na použitie a akékoľvek chyby sa odstránia včas. Mikrovlnné rúry sú navrhované a konštruované takým spôsobom, aby sa čo najviac znížil únik radiácie - mikrovlnné rúry sa vyrábajú iba vtedy, ak sú dvierka rúry na pečenie zatvorené a ich otvorením sa zastaví napájanie a súčasne mikrovlnné rúry. Počas prevádzky sa vonku stále uvoľňuje malé množstvo žiarenia, ale ich úroveň sa považuje za príliš nízku na to, aby spôsobila ožarovanie. Odporúča sa však, aby ste počas prevádzky nestáli pred mikrovlnnou rúrou, aby sa čo najviac zabránilo emisii žiarenia. Zostaňte pár krokov od rúry na pečenie a ochránite sa tak pred možným žiarením, ktorého účinok sa pri dodržaní tejto vzdialenosti výrazne zníži.

Zlyhanie rúry na pečenie a jej používanie v týchto podmienkach by však mohlo umožniť oveľa väčší únik radiácie a môže mať nepriaznivé účinky na ľudí žijúcich v okolí - podobné jedlu a telo absorbuje mikrovlny, ktoré spôsobujú zahrievanie tkanív, pričom najviac postihnutými orgánmi sú oči (kde obmedzená regulácia teploty) a semenníky (oblasť veľmi citlivá na veľké teplotné výkyvy).

Neexistujú (aspoň zatiaľ) vedecké dôkazy že varenie alebo ohrievanie jedla v mikrovlnke mení jeho molekulárnu štruktúru, ani to, že by sa z neho stalo „rádioaktívne jedlo“.

Vzdanie sa mikrovlnnej rúry alebo obmedzenie jej používania nás môže vystaviť menšiemu žiareniu, ale v tejto súvislosti neexistujú žiadne štúdie, ktoré by preukázali zlepšenie zdravotného stavu bez nej.