Alternatívy k bezlepkovej diéte

Intolerancia lepku vás núti vylúčiť zo stravy pšenicu a iné múky, ktoré obsahujú lepok. Čím ich nahradíte?

Tu sú najlepšie alternatívy bezlepkovej diéty.

1. Kokosové mlieko. Bohužiaľ, väčšina mliečnych výrobkov obsahuje pridanú múku, ktorá dáva konzistenciu. Nie je to nevyhnutne problém, ale pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku, zostáva najlepším riešením kokosové mlieko. Vďaka jemnej vôni a hodvábnej textúre je kokosové mlieko ideálne na rizoto, vdolky, cestovinové omáčky, polievky alebo ako náhrada za šľahané mlieko, píše Yahoo Shine. .

2. Pohánková múka Je bez lepku a má rovnaké vlastnosti ako pšeničná múka do cesta, krémov a omáčok. Torta má jemnú čokoládovú príchuť.

3. Chia múka. Rastlina pôvodom z Južnej Ameriky obsahuje omega 3 a je vynikajúcim zdrojom vlákniny. Je perfektné nahradiť pšeničný chlieb a ovsené vločky. Po zmiešaní s vodou získa želatínovú štruktúru, ktorá napodobňuje pružnosť lepku, takže chia múka je dokonalá na cesto.

4. Tapioka nemá lepok. Je perfektný na menej husté cesto a na omáčky a krémy.

5. Proso múka má svoju vlastnú sladkosť, ktorá ho robí ideálnym pre sladké jedlá. Veľmi dobre sa kombinuje s hnedou ryžou alebo mandľovou múkou.

6. Liesková múka je vynikajúci pre jemnú a zvláštnu chuť, ktorú dáva sladkým jedlám, na chlieb vrátane muffinov, sušienok a sušienok. Lieskovú múku môžete pridať aj do klasických ventilátorov pre príjem výživných látok, zdravých tukov a pre veľmi zvláštnu chuť. Lieskovú múku si môžete pripraviť doma, v kuchynskom robote, zo surových mletých lieskových orechov s malým množstvom inej bezlepkovej múky, ktorá absorbuje prebytočný tuk.

7. Mandľová múka je veľmi zdravý a má špecifickú jemnú a jemnú arómu. Je perfektný do sladkých jedál.