Morský ostriež s citrusmi, vynikajúce a zdravé jedlo

Ingrediencie pre morského vlka s citrusom

2 a 1/2 lyžice olivového oleja
kóšer sieť
čierne korenie, čerstvo pomleté
1/2 lyžičky papriky
500 g morského vlka filé
1 ružový grapefruit
1 oranžová
3 lyžice nadrobno nakrájaných listov koriandra
1 lyžica limetkovej šťavy
2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku
1/3 nakrájanej bielej cibule julienne

Ako pripraviť morského vlka s citrusom

Rúru predhrejeme na 180 o C a panvicu vymastíme trochou olivového oleja.

Do veľkej misy pridáme pol lyžice oleja a papriku. Rybu dochutíme soľou, korením a potom ju zo všetkých strán masírujeme olejom a paprikou. Pridajte ho na panvicu a pečte 10 - 15 minút, kým dobre neprenikne.

Medzitým očistíme pomaranč a grapefruit. Pomocou noža potom ovocie nakrájajte na kúsky. Vyberte semienka a pridajte ich do veľkej misy. Pridajte koriander, limetkovú šťavu, cesnak, olivový olej a dobre premiešajte. Šalát dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Ako podávať morský vlk s citrusmi

Hneď po vytiahnutí z rúry na ryby k nim pridajte citrusový šalát. Ihneď podávajte s pohárom bieleho vína.