Múka s cukrovkou - chlieb - 1 kg cukrovka

Skladom - doručenie 1-3 pracovné dni

Popis

Diétna zmes múky z ovsených vločiek, sortiment Hunorganic "Diabestar". S nízkym obsahom sacharidov (-35 percent) je výrobok určený pre ľudí s cukrovkou a pre tých, ktorí dodržiavajú rôzne diéty, z tejto zmesi múk je možné pripraviť (v tradičnej peci alebo v pekárni) chutný kvalitný chlieb, bohaté na vlákninu, ale aj rôzne koláče a pečivo.

prísady: múka z pšenica, Vitálny lepok, vlákno z ovos (13,75 percenta), soľ, zemiakové vlákno, stabilizátor (guarová guma), antioxidanty (kyselina askorbová).

Vitálna lepková múka je to veľmi jemný prášok a je takmer úplne zložený z lepku s veľmi malým obsahom škrobu. Získava sa z hydratovanej pšeničnej múky na aktiváciu lepku a následne sa spracováva na odstránenie akejkoľvek inej zložky ako je táto, pričom takto získaný vlhký lepok sa ďalej dehydratuje za kontrolovaných podmienok pri teplotách pod 70 stupňov Celzia a jemne sa melie. Tieto parametre sušenia sa používajú na to, aby si lepok udržal svoju absorpčnú kapacitu a aby sa zreformovala trojrozmerná sieť lepku, vláčnej a pružnej povahy, ktorá sa používa na prípravu múky s obsahom bielkovín. Okrem parametrov procesu sušenia mokrým lepkom ovplyvňuje kvalita použitej pšenice a granulácia suchého lepku aj kvalitu vitálneho lepku, pre jeho granuláciu je maximálna povolená hodnota 250 mikrónov/60 rmutov.

Vláknina obsiahnutý v zmesi múky Diabestar podporuje správne fungovanie čriev a prispieva k normálnej inštalácii pocitu sýtosti. Vláknina ako súčasť zdravej výživy môže podporovať zdravie kardiovaskulárneho systému. Ich pravidelná konzumácia sa odporúča najmä pri cukrovke, pri rôznych diétach a u tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a detoxikáciu tela.

Nutričné hodnoty	UM	/ 100 g zmesi múky	/ 100 g chleba (podľa receptu)
Energie	K	1350	850
kcal	318	dvesto
bielkoviny	g	31.1	20.7
LIPID	g	2.3	1.2
nasýtené mastné kyseliny	g	0,55	0,28
SACHARID	g	43.3	26.7
cukry	g	2.6	1.1
vlákno	g	9,87	7.3
Soľ	g	2,75	1,85

Recept na chlieb

prísady: 500 g zmesi múky Diabestar, 380 ml teplej vody, 15 g čerstvého droždia.

Príprava - tradičná pec: všetky ingrediencie zmiešame a dobre premiesime, potom cesto necháme prikryté na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem. Je dobre spracovaná, čím dáva chlebu požadovaný tvar, je umiestnená na plechu vysypanom múkou alebo na tácke a nechá sa dorásť, kým nezvýši svoj objem. Pečieme v horúcej rúre (220 stupňov Celzia) asi 30 minút.

Príprava - pekárnička: vložte ingrediencie do nádoby stroja a pečte chlieb s výberom programu na biely chlieb (francúzsky model), veľkého tvaru a tmavej farby, programu, ktorý trvá asi 4 hodiny.