Najzdravší recept na paradajkovú pastu. Koľko soli vlastne musíte dať

Existuje v Rumunsku matka alebo babička, ktorá nedáva „svoju tajnú prísadu“ takmer do všetkých jedál, ktoré varí pre rodinu? Paradajková pasta je v rumunskej gastronómii takmer nepostrádateľná. Ak si však chcete vychutnať čistú arómu nezmenenú prísadami pridanými pri hromadnej výrobe, musíte sa jej verzie vzdať v obchodoch. Najzdravší recept na paradajkovú pastu je nečakane jednoduchý. Tajomstvo spočíva v množstve použitej soli. Nižšie nájdete postup, ako na to, krok za krokom.

Koľko soli sa vlastne dáva do domácej paradajkovej pasty. Najzdravší recept

Najzdravší recept na paradajkovú pastu je ten, ktorý dodržiavali naše babičky. Paradajkový pretlak, ktorý sa odporúča takmer vo všetkých zoznamoch tradičných rumunských jedál, dodáva jedlu zvláštnu príchuť. Tajomstvo dokonalosti spočíva v množstve soli, ktoré musíte použiť.

prísady:

Spôsob prípravy:

Tento recept na paradajkovú pastu, ktorý má iba dve zložky, je nielen zdravý, ale aj veľmi jednoduchý. Paradajky sú nahrubo nakrájané na kúsky. Potom sa preosejú cez sito, aby sa oddelili od škrupiny. Kto ho má v kuchyni, môže použiť toto zariadenie, akýsi odšťavovač, ktorý odstráni paradajkové šupky. Vytvorené pyré sa veľmi často varí, mieša, až sa vývar zmení na pastu. Musí zostať v ohni najmenej hodinu. V získanej pasty pridajte soľ, lyžicu až tri litre kompozície. Paradajková pasta sa dáva do fliaš so širokými ústami, cez ktoré sa vyleje prst oleja. Vložte do kúpeľa asi na 30 minút.

Najzdravší recept na paradajkové cestoviny, téma výskumu pre jedného z najobľúbenejších milovníkov tradičného rumunského jedla

Aj zosnulý Radu Anton Roman písal o paradajkovej paste v encyklopédii rumunskej gastronómie „Rumunské jedlá, vína a zvyky“. Jeho zvláštny vzťah k histórii rumunskej gastronómie sa začal v roku 1997. O rok neskôr publikoval televízny pracovník vyššie citovanú prácu, považovanú za jedno z najdôležitejších nedávnych diel venovaných miestnej gastronómii.

Radu Anton Roman skonal 29. augusta 2005 vo veku 57 rokov po infarkte myokardu. Bol novinárom, poľovníkom a športovým rybárom, spisovateľom a televíznym producentom, ktorý bol v posledných rokoch svojho života známy najmä vďaka svojim kulinárskym predstaveniam.