Nakladané uhorky s kuracím mäsom

Jedlo z nakladaných uhoriek je špecifické pre oblasť Oltenia. Pretože toto jedlo je veľmi jednoduché a chutné, rozšírilo sa aj do ďalších častí krajiny. Toto jedlo je možné pripraviť hladké, nalačno alebo s kuracím mäsom (OZNÁMENIE)

prísady

6 ks kuracie stehno (UPOZORNENIE)
2 cibule
5 kusov nakladaných uhoriek
200 ml konzervovaných paradajok
Kuracia polievka
olivový olej
sušený tymián
suchý majorán
soľ
korenie
1 zväzok kôpru

Spôsob prípravy:
Potrebujeme uhorky v slanom náleve nie v octe, ktoré nakrájame na kúsky 2-3 cm alebo pozdĺžne na pásy 4-5 cm. Umyte a ak sú príliš kyslé, nechajte ich 20-30 minút sušiť.

Vybral som 6 kusov kuracieho stehna (OZNÁMENIE), ktoré som podlomil. Potom kúsky umyte a potrite papierovými utierkami. Môžete dokonca použiť celé kurča (OZNÁMENIE) nakrájané na kúsky.

V hrnci na troche oleja opečieme kúsky, kým nezhnednú. Odstavíme na tanier a pridáme viac oleja, osmažíme nakrájanú cibuľu, kým nebude sklovitá. Potom pridajte hydinovú polievku a vložte späť kúsky mäsa. Dochutíme tymianom, majoránom, korením a podľa potreby soľou. Prikryjeme a necháme mäso zovrieť, podľa potreby pridáme polievku. Keď je mäso takmer uvarené, pridáme kyslú uhorku. Necháme ešte 5-10 minút vrieť, potom pridáme konzervované na kocky nakrájané paradajky spolu so šťavou. Nechajte ďalších 10 minút a pridajte nasekaný zelený kôpor. Odstavíme z ohňa a podávame.