Nescafe - instantná káva Dolce Gusto

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Nestor

Popis Nescafe - Dolce Gusto Instantná káva

Špeciálna instantná káva so sušeným plnotučným mliekom

Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.

Množstvo: 100,8 g/16 kapsúl

Tento výrobok obsahuje 5 prísad považovaných za bezpečné.

E340ii alebo fosforečnan draselný, prísada s nízkym rizikom poškodenia, má funkciu stabilizátora. Spoločný výbor odborníkov FAO/WHO pre prídavné látky v potravinách (JECFA) zaradil túto zložku do zoznamu bezpečných látok GRAS (všeobecne sa uznáva ako bezpečná).

E331 alebo citrát trisodný, zložka s nízkym rizikom poškodenia, má funkciu stabilizátora, ale aj regulátora kyslosti a konzervačnej látky. Denná dávka nie je obmedzená a nespôsobuje vedľajšie účinky v množstvách obsiahnutých v potrave. Považuje sa to za neškodné.

LECITÍN použitý v tomto produkte pochádza zo sóje. Skladá sa z triglyceridov, fosfolipidov, glycerolu, mastných kyselín a cholínu. Používa sa hlavne ako emulgátor - pomáha miešať tuky s vodou - a používa sa do margarínu, majonézy a iných omáčok. Zjemnite čokoládu. Podľa Codex Alimentarius, Standard 150-1985, lecitín môže byť použitý ako prísada do potravín pod názvom 322 (i) lecitíny a patrí do kategórie neškodných E.

Informácie Nescafe - Dolce Gusto Instant coffee

Zloženie Nescafe - instantná káva Dolce Gusto

Tento výrobok obsahuje sušené plnotučné mlieko v podiele 73,7% a rozpustnú kávu v podiele 24%.

Tento výrobok obsahuje sójový lecitín.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Plnotučné mlieko sa získava pasterizáciou a homogenizáciou plnotučného mlieka alebo zmiešaním sušeného mlieka a tekutín.

Plnotučné mlieko má nasledujúce vlastnosti (na porciu, 1/4 šálky):

159 kalórií
21% bielkovín
31% sacharidov
48% tuku
31 mg cholesterolu

Estery askorbylu (askorbylpalmitát a askorbylstearát) - 500 mg/kg;
Butylovaný hydroxyanizol - 100 mg/kg;
Butylovaný hydroxytoluén - 200 mg/kg;
Estery kyseliny diacetylvínnej a mastných kyselín glycerolu - 10 000 mg/kg;
Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg;
Propylgalát - 200 mg/kg;
Sukroglyceridy - 10 000 mg/kg;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Instantná káva sa pripravuje rovnakým spôsobom ako mletá, jediný rozdiel medzi fázami prípravy je zavedenie fázy sprejového sušenia a lyofilizácie instantnej kávy.

V prípade spôsobu sušenia rozprašovaním sa kávový roztok vedie kontinuálnym prúdom horúceho vzduchu na konci vysokého valca a keď kvapky padajú, vysušia sa a usadia sa na dne valca vo forme jemného prášku;

V prípade lyofilizácie sa kávový roztok zmrazí na -40 ° C, takže sa vytvorí tenká pojghita, ktorá sa potom rozbije na malé kúsky. Vytvorené granule sa potom umiestnia do vákuových komôr. Vákuum znižuje teplotu varu vody a odparuje sa aj pri týchto nízkych teplotách. Zachová sa tak aróma kávy a zostane po nej rozpustná kávová zrna.

A nakoniec, instantná káva obsahuje iba kávové zrná a vodu bez pridania ďalších prísad.

Výhody kávy:

Antioxidanty v káve obmedzujú ničenie buniek;
Kofeín stimuluje mentálnu kapacitu a fyzický výkon
Znižuje únavu;

funkcie: E340 (ii)

stabilizovať
regulátor kyslosti
emulgátor
mokrý
sekvestrant
zahusťovadlo

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Akútna otrava draslíkom je zriedkavá, pretože vysoké dávky vyvolávajú zvracanie.
Fosfát sa nemá používať u pacientov so zlyhaním obličiek alebo s hyperfosfatémiou, u pacientov so zásaditým močom v dôsledku infekcie močových ciest, pretože zvýšená hladina vápnika a fosfátov v zásaditom moči zvyšuje riziko vzniku kameňov fosforečnanu vápenatého.
Spoločný výbor odborníkov FAO/WHO pre prídavné látky v potravinách (JECFA) zaradil túto zložku do zoznamu bezpečných látok GRAS (všeobecne sa uznáva ako bezpečná).

Citrát sodný je sodná soľ kyseliny citrónovej, ktorá pôsobí v ľudskom tele ako zásaditá látka.

Podľa Codex Alimentarius sa citrát trisodný môže používať ako regulátor kyslosti, emulgátor, stabilizátor.

Nachádza sa v nasledujúcich produktoch:

01.8.2 Sušená srvátka a výrobky zo srvátky okrem srvátkových syrov - r
02.1.1 Maslový olej, bezvodé mliečne tuky, čírené maslo - gmp

Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 331 - citráty sodné (331 (iii) - citrát trisodný).

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), prijatý Európskou komisiou 2. decembra 2011, je možné citrát trisodný použiť ako prídavnú látku v potravinách.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Problémy so svalmi (nekontrolované a bolestivé kŕče a kontrakcie)
hypernatriémia
Zvyšovanie hladiny draslíka
Problémy s trávením (hnačka)

funkcie: emulgátor

prevažujúca zložka nervového tkaniva
v závislosti od antioxidantu, emulgátora

Lecitín používaný v potravinách môže pochádzať z rastlín (sója, slnečnica, repka, pšeničné klíčky) alebo živočíšnych zdrojov. Skladá sa z triglyceridov, fosfolipidov, glycerolu, mastných kyselín a cholínu.

Používa sa hlavne ako emulgátor - pomáha miešať tuky s vodou - a používa sa do margarínu, majonézy a iných omáčok. Zjemnite čokoládu.

Podľa Codex Alimentarius, Standard 150-1985, lecitín môže byť použitý ako prísada do potravín pod názvom 322 (i) lecitíny a patrí do kategórie neškodných E.

Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 322 - lecitíny.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady: