Nie sú povolené ani zakázané žiadne jedlá

Redakcia UNIMEDIA

Keby sme si mali vybrať medzi krajcom domáceho chleba a jedným zo supermarketu, nerozmýšľali by sme dlho a mysleli by sme si, že by sme zvolili prvú možnosť s vedomím, že druhá prispieva k vzniku obezity.

Nedávna štúdia však ukazuje, že podľa Gandulu neexistuje lepší alebo horší chlieb, pokiaľ ide o chudnutie.

To, ako rôzne diéty pre ľudí fungujú, závisí od toho, ako ich telo reaguje na rôzne druhy potravín, a nie od druhu samotnej stravy.

Lekári teda chceli vedieť, koľko pravdy sa skrýva za tvrdením, že biely chlieb vyrábaný v továrňach je zodpovedný za priberanie na váhe, zatiaľ čo domáci chlieb je zdravší.

„Zistili sme, že rovnako ako pri iných potravinách, aj reakcia nášho tela na konzumáciu chleba je individuálna,“ uviedol doktor Evan Elinav z izraelského vedeckého ústavu Weizmann.

Tento individuálny efekt teda podľa lekárov platí pre každú potravinu, takže pre stravu neexistuje dobré alebo menej dobré jedlo.

Vo výskume, ktorý viedol k týmto záverom, dali vedci mnohým ľuďom dva rôzne druhy chleba. Monitorovaním hladiny cukru v krvi lekári zistili, že sa zvyšuje bez ohľadu na druh konzumovaného chleba, takže vplyv na hmotnosť bol zhruba rovnaký.

Určujúcim faktorom toho, ako naše telo ovplyvňujú rôzne potraviny, je mikrobiálna flóra v čreve. Pokiaľ ide o diéty, musia byť individualizované s prihliadnutím na črevné baktérie a až potom môžu prispieť k zníženiu hmotnosti alebo k udržaniu telesnej hmotnosti.