Nové zdravotné pravidlá EÚ: Prečo sú prídavné látky zdravšie ako brokolica

Autor: Dana Gheorghe, pondelok 10. decembra 2012, 12:19 hod.

Pravidlá Európskej únie v oblasti výživy a zdravia v oblasti zdravej výživy rozkladajú klasické príklady „zdravého stravovania“, ako sú ovocie, zelenina, tučné ryby, semená, vajcia, orechy a hydina, píše British Daily Mail. Aj keď sa predpokladá, že rozhodnutie európskeho orgánu ovplyvní veľké podniky a produktové spoločnosti, ktoré sľubujú úbytok hmotnosti, dietológovia sa k zmenám zdráhajú. Podľa nich je veľa výrobkov nachádzajúcich sa na novo schválených zoznamoch spracované prísady a veľa zjavne prospešných potravín nemôže spochybniť ich účinky na zdravie, ako napríklad paradajkový džús, med, tekvicové semiačka a brokolica. Hlavné aspekty nového zoznamu schváleného skupinou odborníkov Európskej komisie sú nasledujúce, ktoré komentovala autorizovaná dietetička Carrie Ruxton:

„Zdravé pre srdce“

Nový: Estery rastlinných stanolov alebo rastlinných sterolov sú účinnou látkou v niektorých výrobkoch, ktoré údajne znižujú hladinu cholesterolu.
Tri gramy takýchto prísad sú potrebné denne na zníženie lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL alebo „zlý cholesterol“) o 10 percent, ale prísady sú patentované, čo znamená, že sa hľadajú veľmi ťažko.
Výrobky, ktoré obsahujú tuky Omega-3, sú tiež dobré na zníženie hladiny cholesterolu.
Starý: Sója. Napriek rôznym klinickým skúškam, ktoré preukázali, že sójové výrobky môžu udržiavať hladinu cholesterolu v krvi zdravé, boli nálezy odmietnuté, pretože odborníci nezistili, odkiaľ pochádzajú priaznivé účinky, a to zo sójových bielkovín alebo iných látok. prírodná sója.
Názor dietológa: Pre zdravie srdca stále stojí za to konzumovať sójovú potravu, pretože na pôvode účinku nezáleží na detailoch, pokiaľ vieme, že nejaký existuje. Ovos, tiež dobrý pre nás, dostal kladné stanovisko z EÚ.

„Zachovať normálnu funkciu čriev“

Nový: Laktulóza, syntetický disacharid, ktorý sa zvyčajne predpisuje starším ľuďom a deťom, bude účinkovať, ak sa podáva vo veľkej lyžici. Liečivé uhlie bolo tiež identifikované ako liek na plynatosť.
Starý: Probiotiká
Názor dietológa: Vyberte si prírodné riešenie sliviek.

„Udržuje ťa to dlhšie sýte“

Nový: Hydroxypropylmetylcelulóza, menej známa vláknina, bola zaradená do registra zdravých látok v EÚ, pretože sa tvrdí, že udržuje hladinu cukru v krvi stabilnú.
Starý: Jedlo s nízkym glykemickým indexom. Zo zoznamu zdravých potravín boli vylúčené aj potraviny bohaté na bielkoviny, ktoré vás majú dlhšie zasýtiť.
Názor dietológa: Potraviny s nízkym glykemickým indexom, ako sú ovos, cestoviny, hnedá ryža a strukovinové semená, sú stále dobré bez vedľajších účinkov.

„Zvyšujem energiu“

Nový: Horčík a vitamíny skupiny B, ako je riboflavín, B6 a niacín. Teraz sa pridávajú do energetických nápojov - zvyčajne spolu so stimulantmi, ako je kofeín.
Starý: Čaj. Napriek pozitívnym dôkazom, že vás nízke hladiny kofeínu, napríklad v čaji, povzbudzujú, sa zdravotné varovanie týka iba výrobkov s vysokým obsahom kofeínu.
Názor dietológa: Čaj je zdravším zdrojom kofeínu ako energetické nápoje, pretože neobsahuje prirodzene cukor.

„Zachovať imunitu“

Nový: Vitamíny A a C sú novo pridané prvky, zmena znamená napríklad to, že sirup obsahujúci päť percent ovocia môže byť zdravý vďaka pridaniu vitamínov.
Starý: Brokolica bola vyradená z nových zoznamov EÚ, pretože štúdie neboli dostatočne kontrolované a skupina expertov usúdila, že medzi druhmi brokolice je príliš veľká rozmanitosť. Manuka med bol tiež odmietnutý, pretože jeho zloženie sa líši v závislosti od zdroja.
Názor dietológa: Nechajte veci prirodzené. Mrkva a špenát sú bohaté na vitamín A, zatiaľ čo kivi, pomaranče a okrúhlica poskytujú dostatok vitamínu D, AFP.