Čo by sme jedli, keby sme chceli

Asi desať rokov, odkedy sa stravujem podľa zásad Montignace, dosť často sa budím pri stole s otázkou „áno, prečo nejete?“. Nie je ti to dovolené? “, Na čo mi odpovedá„ Mám dovolené čokoľvek, ale nechcem! “. A to preto, lebo si myslím, že akákoľvek strava je voľbou. Voľba nejesť trvale alebo iba na určité obdobie niektoré jedlá, ktoré vám síce chutia, ale o ktorých viete, že majú neblahý vplyv na váš organizmus. Rozhodnutie nevypiť pohár piva, na ktorý vás nalákajú vaši priatelia, keď idete do mesta, pretože aká zábavná je, ak nepijete?! Rozhodol sa vyzerať ako čudák, ktorý si dá mastný steak, ale na tanieri mu zostanú zemiaky (o čom vie len každý, že z neho netučneš, pokiaľ existujú diéty iba so zemiakmi). Ak sa rozhodnete rozladiť alebo rozčúliť svojho hostiteľa, ktorý pripravil najrôznejšie predjedlá na báze pompézneho lístkového cesta alebo jednohubky na jemných plátkoch bieleho toastu, odložíte všetko, čo je múčne, a do úst dáte iba to, čo je vnútri alebo nad nimi.

Keď ľudia zistia, že držíte diétu, 99% ľudí, s ktorými komunikujete, sa vám snaží povedať, ako zle myslíte o výživovej hodnote, že buď jete príliš málo, príliš veľa alebo nevyvážene. Buď nepotrebujete ani diétu. Ak však prešli touto fázou, hovorí sa vám tiež, že diéta sa chová iba doma, akonáhle vyjdete z dverí, neobťažujte svojich priateľov starostlivým výberom toho, čo si dávate do vlastného brucha. Len veľmi málo ľudí považuje stravu za osobnú voľbu toho, kto ju dodržiava, a chápem, že ak daná osoba tvrdí, že je držiteľom diéty, nemusí nevyhnutne vyžadovať názory alebo rady, ako počas nej postupovať.

Je to pre mňa jednoduchšie, urobil som z tohto stravovania spôsob života a som s ním tak spokojný, že jej budem vždy verný (dúfam, že môžem) bez ohľadu na vonkajšie nutkanie alebo tlaky. Iné, ktoré sú však menej rutinné, majú pokusy o chudnutie spoločenské, na Facebooku alebo na fórach. Trúfam si tvrdiť, že odborník na výživu odporučil osobnú stravu, ktorú sú odhodlaní dodržiavať. Okamžite sa objaví stovka alebo dvaja zvedavci, poradcovia a kritici: „Koľko ste stratili v prvý deň?“, „Nechajte toho človeka oddeliť sa!“, „Nie je zdravé stratiť viac ako x kg týždenne, mi- doktor mi povedal! “,„ nejedz po šiestej večer! “ a tak ďalej Existuje toľko klišé, ktoré sa neustále opakujú, a toľko legiend, ktoré kolujú o chudnutí, že ak nevychádzate s vôľou a motiváciou, najskôr vás to destabilizuje, potom skľučuje a nakoniec prinúti dať zemi iba tú stravu človek má život.

Mesiac držíme stravu na dvoch… a čas od času prehodnocujeme zásady pamätania (bez toho, bez druhého), robíme si pohovory, čo by sme jedli, keby sme CHCELI (pretože sme mohli, môžeme!). Zisťujem, že najviac mi chýba múka, cesto, chlieb a cestoviny v „normálnych“ kombináciách, ako sú cestoviny s mäsovou omáčkou alebo syrom (tj. Nielen s olivovým olejom, ako ich jem teraz), pizza s prosciuttom, mozzarellou alebo parmezánom, sladkosti, ktoré sa pripravujú v úplne nelegálnych kombináciách, ako je baclavalele a ... to je zatiaľ asi všetko. Pretože inak sú veci, po ktorých túžia, namontovateľné, tj dajú sa urobiť nahradením zakázaných surovín niektorými povolenými, ako je pšeničná múka nahradená mandľovou alebo cícerovou múkou, fruktózový cukor a podobne.

Takže môj stôl, ak by som chcel, by vyzeral takto:

Typ 1 - pizza so surovým prosciuttom, mozzarellou, parmezánom a rukolou:

Typ 2 - špagety s ančovičkami, kaparami a parmezánom:

Typ 3 - makaróny so slaným syrom a cukrom posypané navrchu:

Dezert - kukla, všetkých tvarov a farieb:

A jedlá môjho manžela by vyzerali takto:

Typ 1 - zemiaková kaša s pečeným bravčovým steakom a karamelizovanou cibuľovou omáčkou:

Typ 2 - zemiaková kaša s kuracím mäsom

Ako dezert si nemyslím, že by odmietol dobre opečenú zemiakovú kašu:

Daaaar ... vydali sme sa uspokojiť svoje kulinárske chute veľmi skoro, samozrejme za predpokladu výnimiek a pracujúcich pred aj po ich oprave.