Čo jeme náš mozog zdravo?

Spisovateľ, ktorý nemá inšpiráciu, si musí prostredníctvom súťaže okolností vziať zázračnú pilulku, ktorá mu umožní využívať mozog naplno. Od pilulky pokračuje v neustálom drogovaní tejto zázračnej drogy a vyvinie sa z neho stále lepšia verzia seba samého, dokonca sa mu podarí uniknúť svojim životom z extrémnych situácií, v ktorých by to normálne nezvládol.

Vedľajšie účinky lieku na mozog ho nepresvedčia, aby sa vzdal, a koniec príbehu budí dojem, že všetci, ktorým sa podarí dosiahnuť dôležité pozície alebo funkcie, k pozoruhodným úspechom alebo úspechom, sú súčasťou takejto elity s prístupom k drogám alebo metódam. vylepšenie mozgu.

Tak znie scenár, ktorý v roku 2011 navrhol film „Limitless“. Od príbehu k realite však zistíme, že túžba zvýšiť schopnosť nášho mozgu fungovať nie je vôbec mýtus alebo iba predmetom hollywoodskeho scenára: v súčasnosti sú na celom svete predpisované rôzne tabletky alebo doplnky výživy, prezentované ako riešenia na zlepšenie mozgovej činnosti. Existujú ale aj potraviny ponúkané priamo od prírody, ktoré majú tento účinok.

Veda nás každý deň učí, že 10 000 buniek zomiera v ľudskom mozgu a nikdy sa neregeneruje; navyše mozog spotrebuje štvrtinu energie celého tela a na správne fungovanie potrebuje adekvátne jedlo. Stres, intenzívna fyzická alebo intelektuálna aktivita sú faktory, ktoré unavujú mozog (niekedy rýchlejšie, ako si myslíme), a potom nám vysiela signály, že potrebuje čerstvé sily, konkrétnejšie jedlo - odtiaľ pochádza pocit, že keď chceme byť v strese, chceme niečo zjesť. alebo pod maximálnym tlakom v práci. V ideálnom prípade by v takýchto chvíľach mala byť strava, ktorú sa rozhodneme dať svojmu telu, a najmä mozgu, zdravá a nápomocná, nie zbytočná alebo dokonca spôsobujúca ďalšie zdravotné problémy. V posledných rokoch čoraz viac štúdií ukazuje, že deti aj dospelí, ktorí majú stravu na báze spracovaných alebo rýchlych jedál, majú okrem cholesterolu zvýšené problémy s koncentráciou, horšou pamäťou, problémami so správaním atď. riziko vzniku obezity (najmä u detí) a iných stavov. Správna a vyvážená strava teda pomáha nielen telu cítiť sa dobre a byť harmonický, ale aj mozgu lepšie, rýchlejšie a efektívnejšie fungovať.

Preto sme začali čoraz viac hovoriť o strave pre mozog: čo je dobré a vhodné jesť, aby sme zdokonalili náš mozog a dodali mu potrebnú energiu, ktorá nám pomôže mať plnohodnotný, aktívny a naplnený život. Ryby, morské plody, semená, orechy, arašidy, zelená zelenina, ovocie, zelenina, šošovica, fazuľa, čokoláda, káva, paradajky - každá z týchto potravín má svoje prospešné vlastnosti, ale iba ak hovoríme o správnom a zdravom zdroji, nespracované náhrady. Od medicínskych pozorovaní staroveku po tie najsofistikovanejšie súčasnosti, skutočnosť, že tieto potraviny majú pomocnú úlohu v našej mozgovej činnosti, už nie je mýtus, ale realita. To, že nebudeme schopní napísať román zo dňa na deň alebo z ničoho nič robiť transakcie v hodnote stotisíc dolárov, ako napríklad hlavná postava filmu „Neobmedzené“, je iná realita. Možno časom, ak vydržíme. Dovtedy sa pozrime, aké dobré je kŕmiť náš mozog:

1. Dobré tuky

Mastné ryby, morské plody, rybacia masť, orechy, ľanové semiačka, surová zelenina - každý z nich je zdrojom takýchto tukov (zo skupiny Omega 3), ako je kyselina dokosahexaénová, tuk EPA, kyselina linolová. Mozog tieto tuky potrebuje a nenájde ich v pečive ani v šormách.

2. Pomocné látky pre pamäť a koncentráciu

Acetylcholín je nepostrádateľným neurotransmiterom v procese pamäti a nachádza sa vo vaječnom žĺtku, syroch, pšeničných klíčkoch, kapuste a brokolici. Okrem toho rozmarín a šalvia, ktoré sa zvyčajne používajú ako korenie, účinne stimulujú mozog: rozmarín zvyšuje kapacitu dlhodobého skladovania o 15% a šalvia zvyšuje tok chemikálií, ktoré pomáhajú prenášať správy do mozgu.

3. Čučoriedky
Chráni mozog pred stresom a zmierňuje účinky starnutia neurónov, zlepšuje schopnosť učenia a motorické schopnosti. Dajú sa jesť čerstvé, mrazené alebo sušené, ale bolo by dobré zjesť ich aspoň každý deň. Nevyberajte si sladené, kandizované, nie sú to, čo potrebujete.

4. Losos (divoký)

Práve som hovoril o dobrých tukoch, Omega 3, mastných kyselinách, nevyhnutných pre správne fungovanie mozgu. Nie nadarmo stojí losos toľko, koľko stojí v obchodoch: najmä ak pochádza z voľnej prírody, je plný takýchto ingrediencií, ktoré sú dobré iba pre mozog. Sardinky a sleď tiež nemožno v tomto ohľade vylúčiť. Lekári trvajú na tom, aby nás naučili jesť ryby najmenej dvakrát alebo trikrát týždenne.

5. Orechy a semená

Dobré tuky, vitamín E - ktorý ovplyvňuje kognitívne schopnosti. Môžete kombinovať akýkoľvek druh orechov, od tradičných rumunských po brazílske alebo americké, je dôležité nesoliť ich alebo ich vyprážať, ale jesť ich naturálne. Okrem orechov môžete jesť mandle, kešu, slnečnicové semiačka, sezamové semiačka, tekvicové semiačka alebo akékoľvek iné semená.

Pre Rumunsko je exotickejšie, ale stále cenovo dostupné, toto jedlo je pre mozog takmer rovnako dobré ako čučoriedky. Odborníci tvrdia, že jeho mononenasýtené tuky prispievajú k dobrému krvnému obehu a dobrý krvný obeh znamená zdravý mozog.

7. Celé zrná

Jačmeň, ovos, raž, hnedá ryža - vláknina a vitamín E. Či už si dáte do klíčkov obilniny a zjete výsledné choroboplodné zárodky, alebo si pripravíte celozrnný chlieb, ich konzumácia je vítaná pre celé telo, teda pre mozog.

A fazuľa, mama? A pretože fazuľa okrem toho, že má vitamíny, minerály, bielkoviny a vlákninu, stabilizuje hladinu cukru v krvi, hladinu glukózy a mozog je závislý od glukózy (je pre neho palivom). Máloktorá fazuľa denne je presne tým zdrojom glukózy, ktorý potrebuje. Len to nevarte príliš na tvrdo.

9. Čerstvý čaj

Zelený, čierny alebo akýkoľvek iný odtieň, čerstvý čaj (nálev, nie sáčkový čaj) poskytuje množstvo teínu, ktoré pri miernom podaní podporuje mozog a pomáha zvyšovať jeho schopnosť ukladať informácie, sústrediť sa tiež v dobrom celkovom stave.

10. Tmavá čokoláda

Má preukázané antioxidačné vlastnosti, obsahuje prírodné stimulanty vrátane kofeínu, ktoré zlepšujú koncentráciu a stimulujú produkciu endorfínov (užitočné pre všeobecné blaho). Je potrebné spotrebovať iba obmedzené množstvo, jeden kus denne, pretože príliš veľa kazí v tomto prípade.

Antioxidant v paradajkách (lykopén) zabraňuje neuronálnej degenerácii, ktorá zvyčajne vedie k demencii alebo Alzheimerovej chorobe. V tomto prípade, bez ohľadu na to, koľko paradajok zjete, je to dobré, neexistuje iná hranica, ako je tá, ktorú určuje chuť a žalúdok.

12. Brokolica

Vitamín K v brokolici má vedecky uznávanú vlastnosť zlepšovať kognitívne funkcie a zvyšovať kapacitu mozgu. Ak vám nechutí surová (aj keď môže byť vynikajúca, v správnych kombináciách), môžete ju zjesť a zapariť.

Pri toľkých štúdiách, ktoré obviňujú alebo obhajujú kávu, ani neviete, čo si máte myslieť, ale pre tých, ktorí si aspoň raz za čas nevedia predstaviť život bez šálky kávy, je dobrou správou, že obsahuje vlákninu, ktorá pomáha kardiovaskulárny systém a to dodáva energiu aj mozgu. Jedinou podmienkou je nepreháňať to a nedávať do kávy cukor, pokaziť to celý efekt.

Ustrice, bohaté na bielkoviny, horčík a ďalšie dôležité živiny pre mozog, pomáhajú zlepšovať stav mozgu a jeho funkčnosť. A sú veľmi chutné. A majú tiež afrodiziakálny účinok. Čo viac si môžeme želať?

15. Olivový olej

Stredomorská strava nám ukázala, že olivový olej bohatý na dobré tuky je ideálny pre zdravú výživu, ktorá pomáha aj mozgu.

Zo všetkých rýb je tuniak najlepším zdrojom vitamínu B6, ktorý priamo súvisí s pamäťou, vnímaním a dlhodobým zdravím mozgu. Tento vitamín navyše ovplyvňuje dopamínové receptory, látku zodpovednú (spolu so serotonínom) za to, že sa cítime dobre.

Môže to voňať, ale je to zdravé! Nielenže redukuje zlý cholesterol a pomáha kardiovaskulárnemu systému, ale hrá tiež antioxidačnú úlohu pre mozog a môže účinnejšie bojovať proti baktériám ako rôzne antibiotiká. Je dôležité jesť ho prirodzene, nie vo forme cesnakového prášku alebo iných „ponúk“. Neexistujú žiadne obmedzenia, pokiaľ ide o čokoládu, môžete jesť koľko chcete. Vôňa zmizne, ak ho zjete s olivovým olejom alebo syrom alebo si dáte do úst olivový olej po konzumácii cesnaku.

18. Zelení

Špenát, kel, hlávkový šalát, čokoľvek so zelenými listami, odporúča sa denná konzumácia. Zelenina bohatá na železo pomáha mozgu bojovať proti únave, slabosti a rozmazanému mysleniu.

19. Kakaové bôby

Patria medzi päť najlepších jedál pre mozog spolu s lososom a čučoriedkami. Rovnako ako pri iných potravinách, aj tu je potrebné byť prirodzený, nejesť ich sladidlami (radšej ísť s čučoriedkami) a nezneužívať.

Tieto chválené plody obsahujú veľa antioxidantov, nevyhnutných pre mozog, pretože pomáhajú zmierňovať stres. Je lepšie ich jesť samotné, tj. Vo forme ovocia, ako vo forme džúsu - a najmä nie komerčného džúsu, sladeného a so slabou arómou granátového jablka.

Foto: Limitless, Zlynn, Justfoodnow, Terapienaturist, Deliciousfood4u, Thelobsterguy, Artsjournal

Môžete si tiež prečítať sériu „Ako sa stravujeme v 21. storočí“: