O vegánskom nezdravom pôste a správnej kombinácii jedál

Je tu dôležitejšia úloha ako dobre vychovať svoje deti. To na výchovu.

O vegánskom nezdravom pôste a správnej kombinácii jedál

Nejaký čas som chcel napísať článok o tom, čo by sme mali jesť pri každom jedle, ako zásady kombinovania jedla, aby sme mali počas dňa energiu. Pretože veľkonočný pôst sa už začal, myslel som si, že prídem s návrhmi na zdravú pôstnu stravu. Z toho, čo som videl, je veľká výzva jesť vegánske jedlo pri všetkých jedlách naraz, a preto mnoho z tých, ktorí sa snažia postiť, jesť skôr vegánske haraburdy, cítiť sa unavení a možno pribrať pár kíl. Ďalej.

Ak chcete, môžeme pôstne obdobie alebo aspoň časť 40 dní brať ako fyzický a duchovný detox. Detoxikácia je veľmi módne slovo a som rád, že je, pretože je dobré pamätať na to, že naše telo, ktoré by sa malo samo očistiť, je niekedy príliš unavené na to, aby sa po nás „zhromaždilo“. A tak začneme byť unavení, devitalizovaní, nafúknutí a podobne.

Dúfam, že vám tento článok pomôže nájsť nápady na zdravé jedlá aj pre vás, ktorí nie sú ani vegetariáni, ani vegáni, ani hladovkujú, ale chcú iba to, aby niektoré jedlá neobsahovali živočíšne jedlá. Zásady sú v skutočnosti platné bez ohľadu na zdroje potravy, ktoré si vyberiete.

Dobre, začnime našu cestu s raňajky:

- Keď sa zobudíte, vypite pohár alebo dokonca dve teplej vody alebo citrónu pri izbovej teplote. To dodá telu rehydratáciu a citrón, aj keď vyzerá kyslo, pomôže zvýšiť zásaditosť tela.

- Pokračujte v konzumácii ovocia alebo ovocnej šťavy, ktorá sa najlepšie strávi nalačno, očistí črevá a pripraví ich na jedlo.

Voda aj džús sa pijú po malých dúškoch a po ovocnej šťave sa ústa vypláchnu trochou vody, aby sa znížila kyslosť v ústnej dutine.

- Asi po 20 - 30 minútach, počas ktorých šťava alebo ovocie opustili žalúdok, môžete raňajkovať. Chceme to ráno pomaly sa spaľujúce sacharidy, ktoré nám dodávajú energiu až do obeda, časť bielkovín a časť lipidov.

Sacharidy (alebo sacharidy) sú ideálne na ráno celé zrniečka, jednoduché, ktoré neobsahujú pridané cukry. Môžete začať s niektorými známymi obilnými vločkami, ako je ovos, ryža alebo pšenica, ale odporúčam vám, aby ste do svojej stravy zahrnuli aj iné menej „hviezdne“, ale veľmi zdravé obilniny, ako je pohánka, proso alebo quinoa.

Dobrým zdrojom lipidov sú orechy, mandle, kešu orechy, lieskové orechy, najlepšie surové a namočené cez noc vo vode, ktoré sa majú enzymaticky znovu aktivovať, a semená - chia, ľan, konope, sezam. Posledné menované musia byť rozomleté, aby ich telo mohlo stráviť. Každá z nich je úžasným zdrojom nielen esenciálnych mastných kyselín, ale aj vitamínov (vrátane vápnika), vlákniny a minerálov. Pretože je toho veľa, čo o nich môžeme povedať, s najväčšou pravdepodobnosťou im venujeme samostatný článok.

Ak chcete, môžete pridať nejaké sušené ovocie (najlepšie hydratované) - brusnice, hrozienka, goji, datle - ktoré pomáhajú jednak sladiť, ale prichádzajú aj s prírodnými rýchlymi sacharidmi.

Všetky tieto dobroty sa nechajú máčať v rastlinnom mlieku alebo sa dokonca varia, aby harmonizovali chute. Rastlinné mlieko môže byť mandľové, sójové, kokosové, ovsené alebo mnoho ďalších kombinácií. Sú k dispozícii v supermarketoch a nie sú veľmi drahé. Stojí za to dať im šancu a aj keď sa vám spočiatku nepáčia, nenechajte sa odradiť. Pridajte vyššie uvedené prírodné sladidlá, škoricu alebo klinčeky a uvidíte, že budú chutiť oveľa lepšie.

Rastlinné mlieko, v závislosti od pôvodu, obsahuje aj bielkoviny (najmä sójové mlieko) a dobré tuky (napríklad kokosové mlieko), ale tiež mnoho ďalších vitamínov, ktoré sa telu ľahko vstrebávajú.

- Ďalšou možnosťou raňajok je jednoducho si dať niektoré krajce celozrnneho chleba (2-3), s tofu alebo cícerom (humus) alebo šošovicovou pastou alebo fazuľami (dostali ste nápad, tj. Nejaké bielkoviny), v ktorých môžeme úspešne precediť napríklad nejaké sezamové semiačka a lisovaný olej studená na čokoľvek iné ako olivy (napríklad ľan). Vedľa tohto sendviča položíme a šalát, ktoré môžu byť s rukolou, paprikou, sušenými paradajkami a hubami alebo repou alebo endíviou. Skrátka niečo zelené, surové a čo najviac sezónne. Do tohto šalátu môžeme pridať trochu slnečnicových alebo tekvicových semiačok. Všetky tieto semená pochádzajú z dobrého príjmu tukov priamo zo zdroja, ale tiež z vlákniny a vitamínov.

- Ak sa ponáhľate a neraňajkujete, môžete si jednoducho pripraviť smoothie (v mixéri), ktoré obsahuje ovocie, zeleninu (najlepšie zelenú), semiačka, polievkovú lyžicu celých zŕn, prírodné sladidlá, orechy. Ukážku takého smoothie nájdete tu.

- Smoothie a džúsy sú tiež kapitolou samou o sebe a vrátime sa k nim v budúcom článku.

Ak viete, že medzi raňajkami a obedom obvykle papkáte, je dobré vytvoriť si návyk na občerstvenie. Na pôst odporúčam opäť nejaké dôslednejšie ovocie, napríklad banány, nejaké orechy so sušeným ovocím alebo dokonca kúsky kokosu, ktoré si môžete pripraviť doma. Alebo môžeme vypiť iný džús alebo smoothie.

Ako zelenina to môže byť mrkva alebo repný šalát. Závisí to od toho, kde ste a čo máte po ruke. Ďalšou možnosťou by boli niektoré sušienky vyrobené z rôznych druhov celozrnnej múky, ktoré si môžete kúpiť, keď ste v spoločnosti Plafar, pretože v supermarkete nie je veľa možností.

Obed je najlepší čas na získanie potrebných bielkovín. Hlavné zdroje rastlinný proteín sú šošovica, sója, cícer, fazuľa a hrášok. Nezabudnite tieto jedlá zahrnúť do svojej stravy, najmä v obedňajších hodinách. Začať môžete buď hráškovým krémom alebo šošovicovou polievkou s inou zeleninou alebo fazuľovou polievkou.

Hlavné jedlo môže obsahovať buď jedlo s týmito prísadami, alebo celozrnné cestoviny alebo ryža so zeleninou.

Vedľa sortimentu hlavného jedla a šalát na sezónu. Návrh tohto druhu, ale aj vegánskej šatne, nájdete tu.

Ďalšou možnosťou na obed je a veľký šalát, ktorá okrem zelenej obsahuje aj avokádo, skvelý zdroj dobrých tukov, huby, dve polievkové lyžice varenej fazule alebo cíceru, semiačka a dve alebo tri polievkové lyžice varených zŕn (pohánka alebo quinoa, ktoré sú tiež zdrojom kompletných bielkovín) . Varené cereálie je možné pridať aj do polievky alebo do vareného jedla, nemenia chuť, ale obohacujú jedlo nutrične.

Často, asi 2 - 3 hodiny po obede, máme chuť na niečo sladké. Je to preto, lebo na obed nevyhnutne nekonzumujeme sacharidy, ale aj preto, že je to pre organizmus čas vysokej spotreby. Preto je dobré toto občerstvenie nevynechať, pretože ak telu nedáme to, čo potrebuje v správnom čase, ľahko prepadne panike a vrhneme sa na prvú pôstnu čokoládu, samozrejme, ktorú nájdeme na kancelária kolegu.

Odporúčané jedlá sú tie, ktoré sme už spomenuli pri rannom občerstvení, pričom sa odporúča, aby bolo toto občerstvenie konzistentnejšie, najmä ak ste sa počas obeda nenajedli alebo sa chystáte športovať po práci. Vyberte si, že sa teraz budete stravovať lepšie ako na bohatej večeri. Výživné smoothie je jednou z ideálnych možností pre tento okamih alebo dokonca jablkový alebo tekvicový koláč, najlepšie sladený niektorými datľami. Môžete tiež jesť to, čo zostalo z obedového šalátu alebo objednať z obedového stravovania a popoludňajšieho občerstvenia.

Večera by mala byť ľahkým jedlom a mala by sa vziať niekoľko hodín pred spaním (najmenej 2 hodiny, ideálne 3 alebo 4 hodiny). Nepokojný a nepokojný spánok možno vysvetliť aj zvykom mať bohaté večerné jedlo, čo je pochopiteľné vzhľadom na to, že pre väčšinu z nás je to jediné jedlo dňa, ktoré si v rodine doprajeme.

Na večeru ideme späť k sacharidom. Môžeme sa rozhodnúť, že urobíme nejaké pečené alebo varené zemiaky, spolu s ďalšou ľahko uvarenou zeleninou (mrkva, brokolica, karfiol, paštrnák). Ak si dáme aj šalát z niečoho surového, ešte lepšie. Namiesto zemiakov sú vítané aj cestoviny alebo hnedá ryža.

Toto menu sa pravdepodobne javí ako zložité a pre niektorých čitateľov neprístupné. Aj ja som si prešla touto fázou, ale túžba cítiť sa dobre a mať energiu, a hlavne dať svojmu dieťaťu nejaké dobré návyky, mi pomohla pokúsiť sa zmeniť životný štýl a uspieť. Od dnes do zajtra nemôžete urobiť nejaké dramatické zmeny, sú to otrasy pre myseľ i telo a nie sú udržateľné. Môžete však niekde začať. Vyberte si aspoň jedno z jedál - napríklad raňajky. Uvidíte, ako sa cítite, a ak si myslíte, že to stojí za to, choďte ďalej. Bez organizácie a vôle nie je možné nič.

Keď nejeme spracovaný alebo živočíšny tuk, najmä pokiaľ sa nám nenastavia chute, veľmi to pomôže obohatiť naše jedlá KORENINY (nie so soľou!), ktoré sú také zdravé a chutné. Môžeme začať známym oreganom, bazalkou, petržlenovou vňaťou, kôprom a potom integrovať zázvor, kurkumu, kardamón, koriander atď. Vyskúšajte to, buďte otvorení a objavíte ďalšie chute, ktoré si vás podmania. Zdravé jedlo nemusí byť nudné, ale musíme sa ho naučiť pripraviť a byť pripravení resetovať štandardy.

Varíme 2 - 3 jedlá a tu nemyslím iba varené jedlo. Varte šálku obilnín alebo niekoľko druhov zeleniny naraz, ktoré môžete používať v rôznych pokrmoch po celý deň.

Zvyšky z jedla ich opätovne integrujú do šalátov alebo iných jedál.

Pripravte si zeleninové dresingy, ako ten v recepte vyššie. Veľmi vám pomôžu okoreniť varenú alebo surovú zeleninu.

A nezabudnite, nech už budete jesť čokoľvek, urobte to kedykoľvek nie ste v strese a užívajte si všetko, čo máte na tanieri. Nechajte svoje výčitky na popoludnie a urobte z nich vôľu, aby ste sa mohli lepšie zariadiť na ďalšie jedlo.

Ak máte akékoľvek otázky, som vám k dispozícii.