Čo vieš o jazmínovej ryži?

Jazmínová ryža, radosť

Popularita, ktorej sa dnes niektoré potraviny tešia, má svoje korene v histórii každej kultúry. Zdá sa vám Veľká noc triviálna? Zistite, že v zložitých hospodárskych časoch si boli v Taliansku veľmi cenené. To isté sa deje s ryžou v prípade Číny. Ryžové jedlo, nepodstatné jedlo? V ťažkých časoch to mnohých ľudí zachránilo pred nemilosrdným hladomorom.

Vo svetovej kuchyni je ryža veľmi dôležitým jedlom. Nájdeme ho v rôznych odrodách, tvaroch a farbách. Ale hlavne sa rozlišuje podľa druhu zrna: dlhé, stredné a malé…. Ďalšia klasifikácia by bola s guľatým zrnom, bielou, hnedou alebo jazmínovou .... aká odroda! Technika prípravy každého sortimentu je samozrejme iná.

Jazmínová ryža v kuchyni

Podľa štúdií Americkej ryžovej federácie poskytuje pravidelná konzumácia ryže telu dôležité prvky ako železo, draslík a vlákninu. Ďalšia výhoda: neobsahuje lepok. Ľudia, ktorí do svojej každodennej stravy nezahŕňajú ryžu, majú tendenciu jesť viac mäsa a nasýtených tukov. Na druhej strane bola publikovaná štúdia v časopise American Journal of Clinical Nutrition, podľa ktorej konzumovaná na večeru jasmínová ryža spolu s časťou kari alebo zeleninového guláša prispieva k pokojnejšiemu spánku.

Jedlá z jazmínovej ryže sa odporúčajú tým, ktorí chcú viac energie pri každodennom tréningu alebo prekročiť svoje vlastné limity.

Jazmínová ryža, sortiment dlhozrnnej ryže, vysokej kvality a pestovaná vo východnej Ázii. Po uvarení má jemnú a lepkavú textúru a nezameniteľnú kvetinovú arómu. Odporúča sa variť v osolenej vode pri dodržaní podielu 150 ml vody na 100 gramov ryže. Tento druh ryže sa výborne hodí do šalátov. Okrem toho má vyšší obsah vlákniny ako biela ryža.