Opäť o výžive

Opäť o výžive.
 biologické a energetické účinky potravín
 diferenciácia potravinových potrieb podľa pohlavia

Detoxikačná diéta, ktorú sledujem a študujem asi 9 mesiacov, mi prináša rôzne osobné objavy, ktoré potvrdzujem prečítaním zo skúseností iných ľudí alebo z kníh odborníkov na výživu.
V tomto článku sa s každým v procese detoxikácie prostredníctvom diéty podelím o to, čo som pozoroval priamo v súvislosti s dvoma dôležitými témami:
 účinky rôznych kategórií potravín - na rôznych úrovniach (fyzická, emocionálna, duševná)
 a rôzne stravovacie potreby žien a mužov (samozrejme aj detí - sú však samostatnou kategóriou a zaslúžili by si celý článok iba pre stravu detí).

Účinky rôznych kategórií potravín.
Detoxikačná diéta umožňovala po určitú dobu konzumovať rôzne jedlá jedinečným spôsobom (monofruktálna diéta alebo monolegum), a tak som mala možnosť pozorovať účinky rôznych zložiek potravy na organizmus. Pri starých diétach, aj pri makrobiotickej alebo vegetariánskej strave, som vždy jedol zeleninové zmesi a jedlá - nikdy nie jednoduché jedlá ako také. Ani som si nemyslel, že by bolo zaujímavé robiť to ako experiment. Ale v detoxikačnej diéte je všeobecnou zásadou ZJEDNODUŠENIE (čo najmenej zaťažiť tráviaci trakt, ušetriť energiu použitú na trávenie a využiť ju na liečenie) - mal som skúsenosť, že som konzumoval obdobia (aj dni) iba jeden druh jedla - a mohol som priamo pozorovať činnosť niektorých alebo všetkých.
Pretože sme dvaja ľudia zapojení do detoxikačnej diéty a naše skúsenosti sú bežnou súčasťou a odlišnou časťou - rozoberiem, čo sa s nami deje a čo sme si všimli v posledných mesiacoch diéty.

Potravinové potreby žien:
 v detoxikačnej diéte - všimla som si, že ženy aj muži - robia dobre a majú radi ovocie. Aj keď sú pôžitky a potreby individuálne (každý uprednostňuje iný druh a druh ovocia) - všeobecná predstava je, že ovocie je potravinou schválenou a dobre prijatou pre telo oboch.
 Rovnako aj zelenina - je prijímaná a dobre prijímaná - aj keď je dosť žiaduca v kombinácii s inými potravinami - nie ako taká. U žien teda bola nízka potreba sacharidov spolu so zeleninovými šalátmi (zemiaky alebo pečené zemiaky, varená hnedá ryža, celozrnné cestoviny alebo dokonca celozrnné pečivo - 1–2 plátky).
 Ženy „túžili“ častejšie po mliečnych výrobkoch (najmä jogurtoch a troche syra v kombinácii so zeleninou) a po pečive (praclíky, oblátky, tyčinky, „chrumky“).
 Pre ženy bolo jednoduchšie vzdať sa mäsa (samozrejme s výnimkami), uprednostniť ryby (ak je to vhodné) alebo morské plody - alebo držať dosť „správnu“ stravu so surovým ovocím a zeleninou, príležitostne varenou zeleninou.
 Pre ženy - bolo nevyhnutnejšie „variť“ zeleninu počas chladných období (polievky, bujóny, dusená zelenina alebo nízko tepelne upravené jedlá)

Chcem, aby ste si užili posledné lúče letného slnka a načerpali energiu do zvyšku chladného obdobia!