Prieskum trhu: „Stále sa predáva bioprodukt?“

Predáva sa stále ekologické? A trend všetkého „prírodného“ vylučuje z trhu funkčné potraviny a s úlohou posilňovať niektoré funkcie tela? Prečo spotrebitelia upriamujú pozornosť na ponuky „najlepšie pre vás - BFY“? Ewa Hudson, vedúca oddelenia prieskumu trhu výrobkov pre zdravie a údržbu v spoločnosti Euromonitor International, nám hovorí, aká bola situácia na trhu so zdravím a údržbou v roku 2015.

„Prírodné a zdravé“ výrobky sa čoraz viac presadzujú
Kategória „prírodných a zdravých“ výrobkov, ktorá bola vnímaná ako zdravšia ako spracované potraviny, dosiahla v roku 2015 celosvetovo hodnotu tržieb 251 miliárd EUR. Tento segment je skutočným víťazom na trhu výrobkov pre zdravie a údržbu v roku 2015. Tento segment je v skutočnosti tiež najväčší na trhu výrobkov pre zdravie a údržbu, ktorý presahuje kategóriu funkčných a posilňujúcich výrobkov z hľadiska maloobchodnej hodnoty ( o takmer 16 miliárd EUR), ako aj z hľadiska miery rastu, podľa údajov obsiahnutých v štúdii Euromonitor's Health and Wellness Global Performance 2015.

Do kategórie prírodných a zdravých výrobkov patria aj potraviny ako ovsené vločky, pramenitá voda, 100% prírodné džúsy a občerstvenie zložené zo semien, ktoré sú vnímané ako správne označené potraviny, neexistujú príliš veľké možnosti na príliš veľa spracovania alebo nadbytočné prísady (s farbami, prísadami atď.), a preto im možno dôverovať, aj keď na etikete neobsahujú výraz „organické“.
Kategória prírodných a zdravých produktov je samozrejme oblasťou prvej ruky pre inovácie, s novými „superpotravinami“ a nápojmi, ktoré sa neustále dostávajú na pulty predajcov. Štúdia Euromonitor v tejto kategórii odhaduje ďalší rast o viac ako 63 miliárd EUR (v súčasných cenách roku 2015) do roku 2020.

Spoločnosť Euromonitor International identifikovala energetický subsegment ako najdynamickejší v roku 2015 s neustálym 8% nárastom hodnoty predaja.

Ak sa v minulosti výrobcovia týchto výrobkov zameriavali hlavne na segment mladých mužov, teraz usilovne pracovali na dosiahnutí svojho cieľového publika uvedením produktov, ktoré sú atraktívnejšie a relevantnejšie napríklad pre ženy a dospelých spotrebiteľov. Túžba mať v pravý čas energiu navyše je univerzálna.
Probiotický jogurt je to tiež výrobok v kategórii funkčných a obohacujúcich potravín, ktorému sa darí čoraz lepšie z hľadiska predaja. Aj keď tempo rastu v západnej Európe a USA nie je také dynamické ako pred desiatimi rokmi, probiotiká na celom svete stále zvyšujú dopyt po jogurtoch. Prvými piatimi svetovými trhmi, pokiaľ ide o zvýšenie predaja (hodnoty) probiotického jogurtu v roku 2015, sú India, Čína, Venezuela, Saudská Arábia a Nórsko.

Napríklad v Číne zaznamenali probiotické jogurty v roku 2015 pôsobivý nárast o 31%. Vďaka intenzívnej podpore rôznych zdravotných výhod, ktoré tento produkt ponúka (napríklad predĺženie trvanlivosti), ako aj atraktívnych obalov. V prípade, že je tento výrobok uvedený na trh, čínski spotrebitelia kupujú probiotický jogurt, ktorý môžu darovať priateľom alebo príbuzným. Jedným z faktorov, ktoré by mohli obmedziť rastový potenciál probiotického jogurtu na čínskom trhu, je to, že Číňania majú tendenciu vyhýbať sa raňajkám s chladenými výrobkami v domnení, že pri predčasnej konzumácii majú negatívny vplyv na trávenie.
Čína je tiež krajinou, v ktorej sa predpokladá, že funkčné a obohatené potraviny dosiahnu najvyššiu mieru rastu (ročná miera rastu 12%) na svete za celú dobu (do roku 2020) podľa štúdie Euromonitor. Ročná miera rastu pre ostatné rozvíjajúce sa ekonomiky spolu predstavuje iba 3,5% ročne, a to na obdobie rokov 2015 - 2020.

Predaj bezlepkových potravín mohol byť v roku 2015 nižší ako v predchádzajúcich rokoch, za posledných päť rokov sa mu však podarilo dosiahnuť priemernú ročnú mieru rastu približne 9,6%. Predaj bezlepkových koláčov stál v popredí rastu trhu s bezlepkovými výrobkami a dosiahol expanziu trhu o 14%, čo sa týka hodnoty, čo ukazuje, koľko spotrebitelia po týchto výrobkoch túžia, najmä ak sú nútení dodržiavať diétu. obmedzujúci. Utility je ďalším hlavným faktorom, ktorý zvýšil predaj na tomto trhu.

Kategória zastúpená v dátach Euromonitoru prvýkrát v roku 2015 - občerstvenie zložené z bezlepkových výrobkov - sa zvýšila z tržieb na celom svete v rokoch 2010 až 2015 z 260 miliónov eur na 369 miliónov eur, a to nielen kvôli rastúcej popularite Jedlá v ázijskom štýle na báze ryže, ktoré sa čoraz viac propagujú ako bezlepkové jedlá, ale tiež náhrada stravy s veľmi vysokým obsahom lepku v strave.