(P) Aljašské recepty na doplnenie rýb pre každú príležitosť

Životný štýl venovaný pojmu „termín“, „vždy viac“, „život iba v súčasnosti“ nás príliš často odvádza od nevyhnutných zdravotných požiadaviek. Doplnky výživy sa stávajú spásou moderného človeka pri absencii zodpovednej stravy. Je dobré si uvedomiť, že existujú potraviny, ktoré poskytujú pôsobivé množstvo dennej potreby určitých živín potrebných pre našu pohodu. Aká je úloha divých rýb z Aljašky?

Aljašské divé ryby sú veľmi dôležitým príkladom doplnku výživy, najmä pokiaľ ide o potrebu Omega 3 mastných kyselín alebo vitamínu D a dokonca aj selénu. Ponúkame vám dva recepty na báze divokého aljašského lososa, jednej z najkomplexnejších a najzdravších potravín získaných ekologickým a zodpovedným spôsobom, priamo z čistej hlbiny prírody.

Jedlá z divých rýb - zdravie v každom veku

Aljašské rybacie jedlo je vždy chutné a zdravé, bez ohľadu na to, ako sa ponáhľate a bez obmedzenia veku. Buďte v bezpečí, ak vychádzate z dvoch receptov, ktoré podpísal Ovidiu Tărbuc, víťaz tohtoročnej súťaže # AlaskaGăteșteRomânește. Pripravte si večer divoký lososový quiche so špenátom, aby ste si pochutnali na zdravých raňajkách, ktoré vás až do obeda ušetria od potreby opakovaného občerstvenia. Večer sa môžete stále starať o svoju postavu výberom pečeného lososa s pomarančom a kel.

Aljašský losos, ktorý žije prirodzene v čistej divokej vode, poskytuje dennú potrebu vitamínu D v jednej porcii. 85 g lososa Sockeye teda obsahuje 14,2 mikrogramov vitamínu D, zatiaľ čo ružový losos má 11 mikrogramov rovnakého množstva, v kontexte čoho je odporúčaná denná dávka vitamínu D pre človeka vo veku od 19 do 70 rokov. 15 mcg (dokonca aj pre tehotné alebo dojčiace ženy). Konzumácia tohto druhu mäsa sa stáva ešte dôležitejšou v zime, keď je vylučovanie vitamínu D pomocou slnka prakticky nemožné.
A pokiaľ ide o odporúčanú dennú dávku Omega 3, viditeľne sa odporúča divoký aljašský losos. Napríklad 200 g lososa sockeye ľahko zabezpečí dennú potrebu Omega 3 pre dospelého nad 18 rokov, ženu alebo muža.
Vitamín D potrebuje tukovú základňu, aby sa mohol metabolizovať a dostať sa tam, kam potrebuje. Jedením divokých aljašských rýb môžete túto reakciu získať prirodzene vďaka vysokému obsahu tuku v tomto mäse.

Prečo divé Aljašské ryby?

Pretože je nesmierne všestranný. Nemusíte sa vzdávať svojich obľúbených sviatočných receptov. Môžete byť kreatívni tým, že ich reinterpretujete s divými rybami z Aljašky.
Napriek všeobecnej viere si divoké ryby na Aljaške, ktoré sú po rybolove zmrazené mimoriadne rýchlymi a modernými postupmi, zachovávajú nielen svoju chuť, ale aj výživové vlastnosti. Navyše sa ľahko varí, akonáhle sa odstráni, pomocou trysky studenej vody sa na ňu poleje glazúra so sladkou vodou (s ochrannou úlohou).
Vzhľadom na to, že je zamrznuté veľmi skoro po ulovení, mohli by sme paradoxne povedať, že zamrznutá divoká ryba na Aljaške je ešte sviežejšia ako nezmrazené varianty, ktoré môžu dlho stráviť na ceste z hlbín morí a oceánov do miest na predaj.
Aljašské divoké ryby konzumované najmenej raz týždenne (odporúčané dvakrát) vďaka obsahu omega 3 mastných kyselín pomáhajú znižovať riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Divoké, čisté aljašské rybie mäso pomáha znižovať systémový zápal - zdroj mnohých chorôb - z rakoviny a autoimunitných chorôb.
Mnoho druhov rýb na Aljaške kvôli svojmu zdravému a divokému životnému cyklu obsahuje dennú potrebu vitamínu D na porciu.
Aj vďaka Omega 3 mastným kyselinám pomáhajú divoké ryby z Aljašky predchádzať a zlepšovať priepustný črevný syndróm, uľahčujú obnovu črevnej flóry a liečia dysbiózu špecifickú pre zápalové ochorenie čriev.
A u detí a tehotných žien sa mastné kyseliny u rýb z Aljašky podieľajú na intelektuálnom a nervovom vývoji plodu.

Dôležité!

Aljaška je štát, ktorý vďaka svojej politike zameranej na ochranu prírodného prostredia ponúka mimoriadne čisté produkty bohaté na vitamíny, minerály a bielkoviny. Postupne produkty z divokých rýb prenikali čoraz viac na rumunský trh, kde dnes nájdeme rôzne druhy lososa a tresky, ale aj ikry divého lososa.
Ak sa chcete v obchode spoľahlivo rozhodnúť, pozrite sa na štítku produktu pre FAO 67 v časti Úlovok/rybolov alebo „divoký“ - najmä lososový - alebo „Aljaška“ bez ohľadu na výrobcu.
Nevzdávajte sa pozornosti venovanej zdrojom potravy, ktoré konzumujete, ani keď ste v reštaurácii. Na niektorých miestach je priamo v ponuke uvedený zdroj rýb z Aljašky. V iných prípadoch môžete požiadať personál, aby sa ubezpečil, že ste si vybrali zdravo.

Počet porcií: 4 ľudia

prísady:

Aljašský divoký losos 100 g
Biela cibuľa 125 g
Múka 240 g
Soľ 15 g
Paprika 10 g
Vajcia 2 ks.
Maslo 225 g
Syr provolone alebo pecorino 60 g
Krém na varenie 160 ml
Špenát 80 g
Olivový olej 15 ml
Na cesto: Múku zmiešajte s maslom (izbovej teploty), kým z neho nevznikne cesto, a pridajte, iba ak je to potrebné, lyžičku vody a štipku soli. Cesto dáme do formy a necháme vychladnúť asi na orpe.
Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
Na olivovom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a necháme vychladnúť. Vajcia rozšľaháme, osolíme, okoreníme, pridáme smotanu a potom mierne nasekaný špenát. Pridajte syr do formy, potom lososa. Usporiadajte ho tak, aby sedel rovnomerne. Potom nalejte vajcovú zmes na vrch. Pečieme pri 220 stupňoch 10 minút a potom pri 180 stupňoch 20 minút. Nechajte vychladnúť aspoň do tuha. Môže sa podávať teplý alebo studený.

Počet porcií: 2 osoby

prísady:

Aljaška Somon 400 g
Cesnak 20 g
Oranžová 300 g
Cherry paradajky 200 g
Olivy 80 g
Capere 30 g
Kapustová kapusta 100 g
Horčica 20 g
Pažítka 30 g
Krém na varenie 100 ml
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Nakrájané paradajky, olivy, kapary, strúhaný cesnak a divoký aljašský losos vložte do misky kompatibilnej s vysokými teplotami. Pomaranče vytlačte a šťavu zmiešajte s horčicou a smotanou na varenie, soľou a korením podľa chuti. Nalejte ingrediencie v miske a pečte 30 minút.

omega 3, odporúčané, recepty na lososa, losos, aljašský losos, chudý losos

Zrieknutie sa zodpovednosti: Informácie v tomto článku patria výlučne autorovi tohto materiálu a poskytujú osobnú skúsenosť v boji proti nadbytočným kilogramom. Akékoľvek lekárske odporúčanie obsiahnuté v tomto materiáli má iba informačný charakter. Výsledky nie sú typické, môžu sa líšiť od jednotlivca k jednotlivcovi a môžu závisieť od životného štýlu, zdravia, ale aj ďalších faktorov.