Päť najlepších jedál, ktorým sa treba vyhnúť, päť najlepších, ktoré treba jesť každý deň

Autor: Cristina Lica/Dátum uverejnenia: 29-03-2011 17:03

Klobásy a koláče obsahujú príliš veľa soli a karcinogénne „éčka“, margarín zahusťuje cievy a koláče zvyšujú chuť do jedla, čo z nich robí mimoriadne škodlivé jedlá. Na druhej strane mliečne výrobky obsahujú najlepšie bielkoviny, ovocie a zelenina „hryzú“ vitamíny a celozrnný chlieb stimuluje trávenie.

Klobásy, koláče, margarín, cukrovinky a slnečnicový olej patria k najtoxickejším produktom, ktoré môžeme jesť.

Es, ktoré zafarbujú párky na ružovo, karcinogénne

1. Klobásy obsahujú málo mäsa, ale veľa prídavných látok, soli a „zlých“ tukov, ktoré zahusťujú cievy. Napríklad Parížanka obsahuje 90% slaniny a kôry a párky nakrájané kosti, šľachy a kože. „Ak pred 20 rokmi chirurg pred niekoľkými mesiacmi operoval pacienta s kolorektálnym karcinómom, teraz má ten istý lekár 2 - 3 takéto operácie denne,“ hovorí odborníčka na výživu Gheorghe Mencinicopschi.

Klobásy sú plné prídavných látok, ktoré choria na naše srdce, pečeň alebo obličky. „Najnebezpečnejšie sú karmín v saláme a dusičnan sodný v párkoch, ktoré majú ružovú farbu, ale sú karcinogénne,“ varuje špecialista.

2. Paštéty „hryzú“ soľ a „E“, ktoré bránia vstrebávaniu vitamínov a minerálov. „Xantán a guar sú nebezpečné gélotvorné látky, pretože znižujú vstrebávanie vitamínov A, D, E, K a vápniku a horčíka v tele,“ dodáva výživová poradkyňa. Zeleninové koláče obsahujú rovnako veľa tukov a sacharidov a navyše alergény: lepok, zeler, horčica, sója. Neodporúča sa pre pacientov so srdcom, s nadváhou alebo diabetikov.

3. Margarín je chemicky upravený rastlinný tuk. Čiastočná hydrogenácia vedie k výskytu transmastných kyselín, ktoré vedú k rakovine a aterómovým plakom. "Pretože margarín nestuhne, chemické procesy spojené s jeho šírením spôsobujú, že je to pre organizmus neúnosné. Kyseliny, ktoré sú výsledkom týchto procesov, sú aterogénne (vytvárajú aterómové plaky na tepnách) a karcinogénne a môžu prechádzať placentou a zabrániť vývoju plodu," uviedol. Profesor Mencinicopschi.

Koláče zvyšujú chuť do jedla

4. Cukrovka, hypoglykémia, intolerancia glukózy, to sú niektoré z chorôb spôsobených nadmernou konzumáciou koláčov, potravín s veľmi vysokým glykemickým indexom. "Čím vyšší je glykemický index, tým viac potravy prinúti pankreas produkovať viac inzulínu. Náhle zvýšenie a zníženie hladiny cukru v krvi zvyšuje chuť do jedla a hromadenie tukových zásob," hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.

5. Slnečnicový olej počas vyprážania vsiakne do jedla a vyžaruje karcinogény. "Jeho nevýhodou je, že sa rozkladá na karcinogény pri teplotách oveľa nižších ako je optimálna teplota pri vyprážaní. Vyprážané jedlá vás zbavia tuku a odtiaľ sa objavia vážne choroby: hypertenzia, mŕtvica, cukrovka, kardiovaskulárne choroby," hovorí profesor Mencinicopschi.

"Koláče majú vysoký glykemický index, ktorý núti pankreas produkovať viac inzulínu. Náhle zvýšenie a zníženie hladiny cukru v krvi vedie k hromadeniu tukových zásob.",
PROF. DR. GHEORGHE MENCINICOPSCHI, špecialista na potraviny

V každodennej strave by nemali chýbať mliečne výrobky, zelenina a ovocie, celozrnné pečivo a olivový olej.

Existuje tiež zoznam produktov, ktoré by sa mali konzumovať, pokiaľ je to možné, každý deň bez ohľadu na vek.

1. Nízkotučné mliečne výrobky (mlieko, sana, kefír, jogurt, syry) obsahujú najkvalitnejší vápnik, vitamíny, minerály a bielkoviny. "Obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, na rozdiel od zeleniny. Tí, ktorí sa vzdajú mäsa, by sa nemali vzdať ani mliečnych výrobkov, ani vajec," hovorí Bogdan Ioachim, odborník na výživu v Danone. Ale mlieko by sa nemalo piť „ako voda“, pretože prináša kalórie.

Ovocie, pred jedlom alebo štyri hodiny po jedle

2. Ovocie je ideálny dezert, pretože cukor v ňom je asimilovaný pomalšie ako v koláčoch. Okrem toho „citrusové plody obsahujú vitamín C, ktorý zvyšuje imunitu, jablká obsahujú vitamín A, sú indikované pri asténii, anémii a zažívacích problémoch, banány obsahujú draslík a odporúčajú sa pri intelektuálnom preťažení, hrušky obsahujú vitamíny A, B a C a sú ľahko stráviteľné “, dodáva Bogdan Ioachim. Odporúča jesť surové ovocie, buď jednu hodinu pred jedlom, alebo tri alebo štyri hodiny po jedle.

Zelenina zintenzívňuje spaľovanie

3. Zelenina je najlepšou oblohou vedľa steaku. Má nízky obsah kalórií a tukov, ale je bohatý na vitamíny a vlákninu, reguluje pomalý priechod črevom a zintenzívňuje popáleniny. „Cibuľa, jedna z najkonzumovanejších druhov zeleniny v Rumunsku, je bohatá na vitamíny A, B, C a E, ako aj na minerály, ako napr. draslík, vápnik, kremík, fosfor, horčík a zinok.

Odporúča sa pri liečbe asténie, bronchitídy, fyzickej a intelektuálnej prepracovanosti. Ďalšou všeliekovou zeleninou je cesnak, zeler, mrkva a sezónna zelená zelenina: hlávkový šalát, stévia, loboda, špenát “, odporúča tiež odborník na výživu.

Jedna čajová lyžička olivového oleja denne chráni srdce

4. Olivový olej obsahuje tuky vhodné pre srdce, ako sú Omega 3 a 6. „Najlepší olej je ten lisovaný za studena, pretože tento proces nezničí dobré tuky, ktoré zabraňujú ateroskleróze. urobiť prebytok olivového oleja, pretože tuky, nasýtené alebo nenasýtené, majú rovnako vysoký počet kalórií. Stačí jedna čajová lyžička denne, “odporúča odborník.

5. Celozrnný chlieb udržuje pšeničné zrno neporušené, bohaté na vitamíny a vlákninu. "Škrob sa už nevstrebáva tak rýchlo ako čierny chlieb, už nedochádza k výkyvom hladiny cukru v krvi. Aj keď má toľko kalórií ako biele pečivo, celozrnný chlieb je viac plniaci a spotrebované množstvo bude menšie," vysvetľuje Bogdan Joachim.

Naše odporúčania

Podľa meteorológov bude medzi 20. novembrom 12:00 - 21. novembrom 17:00 zrážkovou oblasťou…

Gerovital - viac ako 50 rokov skúseností proti starnutiu Gerovital nesie dedičstvo…