Pečené sójové bôby - známy recept

Jednoduchý recept na pečené sójové bôby, výživný, zdravý a s mimoriadne zaujímavou chuťou.

Sója, toto „zeleninové mäso“, ktoré je tak obviňované z našej slávnej minulosti a tak prítomné v dnešnej globálnej realite, je rastlinou pochádzajúcou z Ázie a v Európe sa aklimatizovalo počas 17. storočia. Prvýkrát som sa s pečenými/vyprážanými sójovými bôbmi stretol v 88.-89. Roku v dome ľudí s odomknutými hlavami a bol som nesmierne milo prekvapený chuťou tohto, povedzme, občerstvenia. Nevyzerá ako nič známe, ani vôňou, ani chuťou, ani textúrou, a robí dobre. Takže vás pozývam, aby ste si prečítali a vyskúšali.

prísady:
200 - 300 g sójových bôbov
soľ
extra panenský olivový olej (voliteľné)

Spôsob prípravy:
Vec je veľmi jednoduchá: rovnako ako v prípade iných blízkych príbuzných jej strukovín, sója sa musí nechať máčať a rehydratovať asi 12 hodín v nádobe s vodou (prípadne ju nechať cez noc plávať:)).

Po kúpaní zlikvidujte vodu, sójové bôby trochu opláchnite a takto ich povarte asi hodinu alebo kým neuvidíte, že sa začnú šúpať, potom ich dobre sceďte a nechajte umyť vo vhodnej tácke. Keď poviem „pravý plech“, mám na mysli, že je vhodné umiestniť zrná do jednej vrstvy pre efektívne a homogénne pečenie. Buuun, posypte trochu soli (bez preháňania) a ak dávate prednosť príchuti navyše, pár kvapiek extra panenského olivového oleja, dobre premiešajte a vložte celý príbeh do rúry (170 - 180 stupňov C).

Keď pekne zhnednú a dozlatista (viď foto), vytiahnite sójové bôby z ohňa v rúre a nechajte ich odpočívať a vychladnúť, potom ... ochutnajte, usmejte sa a povedzte mi, ako vyzerali.
Dobré pre nás!

Užitočná informácia
Kuchyňa: Medzinárodný
Energetická hodnota (kalórie/100 g výrobku): 450
Odhadovaný rozpočet [RON]: 7

Ďalšie varianty receptu:
Existuje samozrejme možnosť vyprážania týchto nádherných bobúľ, ale z prísne kalorických dôvodov túto barbarskú metódu neodporúčam 🙂
Odporúčam vám, aby ste jedného dňa vyskúšali mladších príbuzných zrelých sójových bôbov, edamames. Ubezpečujem vás, že vás to nebude mrzieť!