Podrobnosti a úprimnosť týkajúce sa stravovania mojich detí - planéta Mami Natalia Madan

Keďže tento blog venujem tiež zdravá a vyvážená strava detí, Snažím sa pre vás prísť s veľkým vedením a motiváciou ísť touto cestou. Ale pretože sa tiež držím vegánskej stravy, veľa ľudí sa ma pýta, ako sa stravujú moje deti, ak sú tiež vegánky, čo najradšej jedia, či konzumujú aj rýchle občerstvenie alebo iné „bláznivé“ jedlá a aký by bol ich model jedlo. Preto som sa rozhodol podrobne vám porozprávať o tom, ako je to v našej rodine, dokonca aj o všetkých suterénoch a oblastiach, kde nás ešte čaká práca.

Kvalita stravovania a stravovacích návykov sa mení podľa vzhľadu dieťaťa v rodine. Je zrejmé, že nie vo všetkých rodinách, ale tento trend si väčšinou všímam. Najmä keď sa dieťa začne diverzifikovať, ale o to viac, že keď sa pripojí k spoločnému stolu, staneme sa oveľa pozornejší voči tomu, čo sa dostane k našim tanierom, a pokúsime sa im ponúknuť model zdravého stravovania. Najlepšie poučenie, ktoré si z tohto modelu môžeme vziať, je starostlivosť o vlastné telo a chuť žiť zdravo.

Naša cesta k zdravej výžive

Hľadanie zdravého stravovania sa začalo diverzifikáciou prvého dieťaťa, stále však bolo vo fáze povedomia.

Kým sme sa nestali rodičmi (pred 9 rokmi), jedli sme ako všetci ostatní: hranolky, klobásy, majonéza, sladkosti všetkého druhu. Ale vzhľadom na to, že dieťa často malo bolesti brucha od 12 do 18 mesiacov (stravovalo sa správne), sme veľmi prísni na stravu, a to aj v našom prípade: konzumovali sme všetko v pare, hranolky som ani nespomenul, okolo domu sa zriedka našli sladkosti. Pamätám si, že som zabudol na rezne asi 2 roky a pletivá boli iba na „prázdniny“. Synov problém očividne zmizol po 3 rokoch (ako nás varoval gastroenterológ), ale stravovacie návyky sa už prirodzenou cestou posilnili. Prvý koláč ochutnal, keď mal 3 roky, ako aj ďalšie sladkosti a čokoládu. Bol som veľkým fanúšikom zavádzania sladkostí čo najskôr - že majú ešte dlhý život, aby ich všetky ochutnali, nie?

S Adelinou to bolo trochu náročnejšie, pretože videla, ako jej brat jedol nejaké „zakázané“ veci, takže bolo komplikované držať ju ďalej od sladkostí až 3 roky. V skutočnosti by som povedal, že je to nemožné, takže porušenie môjho pravidla bolo nevyhnutné. Ale mojím cieľom bolo znížiť konzumáciu sladkostí na Daniela, aby som ho nemusela žiadať, aby sa pred ňou skrýval, kým ich zožerie. Ale táto misia je dosť ťažká, pretože Daniel bol veľkým milovníkom sladkostí a často som počúval jeho žiadosť, pozerajúc cez skrinky „Chcem niečo!“.

Prečítajte si tiež Fotoreportáž

Veci sa radikálne zmenili, akonáhle som sa rozhodol dodržiavať diétu založenú iba na rastlinných výrobkoch, viac surových potravín, menej bielej múky a úplné vylúčenie cukru kvôli zdravotným problémom. Predtým, ako som sa vydal na túto cestu, som veľa študoval a bez váhania som sa vzdal všetkých živočíšnych produktov, pred 2 rokmi. Bola to náročná etapa, psychologicky dosť náročná a s mnohými skúškami a neúspechmi. Ale o tom by som povedal viac v inom článku, ak vás zaujíma interested

Keďže to boli iba zdravotné dôvody, nechcel som presvedčiť rodinu, aby šla v mojich šľapajach. V skutočnosti som ani nemal pocit, že by to bolo spravodlivé a vôbec nie ľahké, pretože deti už boli starými rodičmi a veľa chutili. Ale keď som čítal viac a viac o skúsenostiach iných vegánov, objav mnohých právd o jedle nie práve pozitívnych, cítil som povinnosť urobiť nejaké úpravy.

Ako sa zmenila strava mojich detí, keď som sa stal vegánom?

MÄSO

Už im neponúkam mäso každý deň a inklinujú k minimálnej spotrebe (najviac 1 - 2-krát týždenne). Aj odborníci na výživu odporúčajú jesť mäso iba raz týždenne (nie však dvakrát denne). Okrem toho sme sa vzdali mäsa na trhu nie z etických dôvodov, ale kvôli intenzívnej liečbe antibiotikami a hormónmi na farmách. Nakoniec sme konzumovali iba hydinu (z dvora starých rodičov) a občas králičie mäso.

Hovädzie mäso je chválené za príjem železa, ale červené mäso je rakovinotvorné, preto som zvolil zeleninové spôsoby, ako udržať hladinu hemoglobínu (pre mňa zostáva 135)! Okrem toho Moldavsko nemá veľa chovov hovädzieho mäsa, respektíve takmer všetko mäso sa dováža (a niekedy sa spracováva chemickými látkami, aby sa získal vzhľad sviežosti). Práve preto, že je trochu nuda neustále variť hydinu, som ju prišiel pripraviť čoraz menej. Ale mäsová omáčka mi pomáha v dňoch, keď mi úplne chýbajú nápady, čo by som varila.

Prečítajte si tiež Pesto omáčka so špenátom a bazalkou

mliečne výrobky

Už ich neponúkam deťom, aby som im zabezpečil príjem vápniku. Všeobecne sa hovorí, že vápnik živočíšneho pôvodu sa asimiluje oveľa ťažšie ako vápnik rastlinných produktov (zelený a semená). A myšlienku, že mliečne výrobky sú najlepším zdrojom vápnika, umelo vytvoril mliekarenský priemysel. Z týchto dôvodov sa už nesústredím na konzumáciu mlieka alebo syrov a už ich neponúkam ako nápoj. Nezakázal som im piť mlieko a nepovedal som im, že je to zlé na riekach, ale ich záujem prirodzene klesol kvôli nižšej expozícii. Ale naďalej ho používam niekedy do kaše na želanie detí, do pečenia resp Americké palacinky a ked mam moznost, dam si kozie mlieko.

Zároveň nezabúdajme na odhalenie pravdy o obsahu zeleniny v mliečnych výrobkoch a jogurtoch vyrábaných v Moldavskej republike, ale aj o chemických látkach. Mojou tendenciou je konzumovať mliečne výrobky čo najbližšie k ich prirodzenému stavu, bez prísad a aróm (súvisiacich so syrom a jogurtom). Jogurty v krásnom balení s postavičkami, ktoré si deti obľúbia, oplývajú cukrom, umelými dochucovadlami a éčkami, rovnako ako väčšina výrobkov obsahujúcich sladký syr.

O syroch existujú aj niektoré bolestivé pravdy o skutočných ingredienciách, vďaka ktorým som si ich stále menej nosila domov. Ale milujú mozarellu, parmezán a chlieb s taveným syrom v rúre a to je to, čo im ponúkam, ale vzácnejšie.

SLADKOSTI

Keďže som sa vzdala cukru, začala som hľadať zdravé alternatívy, ktoré moje dieťa uspokoja. Zároveň som mal fóbiu zo všetkých sladkostí v odbore. Adelinu si ľahko podmanili raw-vegánske dezerty, ktoré sú tiež výživné. Daniel bol skeptický, keď sa dopočul o „vegánskych sladkostiach“, až kým sme nechodili vo dvojiciach do raw-vegánskej kaviarne, a bol uchvátený farbami a tvarmi, ktoré našli v chladničke. Potom sme začali spolu variť čokoládové guľky ktoré sa dovtedy stali ich obľúbeným dezertom.

Prečítajte si tiež Ako vyzerá deň v týždni v našej rodine

Veľa hovorím s Danielom o škodlivých prísadách v čokoládach, ktoré ho ľahko zvádzajú z výkladov obchodu vedľa pokladne, ale nemám silu ho úplne ovplyvniť. Všetky informácie, ktoré teraz dostane, sa však nakoniec stanú jeho životným štýlom, ale netrvám na tom. Takže je veľmi šťastný, keď mu slúžia Snickers, ecler alebo macarons, a ja sa nestanem paranoidnou matkou a skrývam ich pred jeho očami. Môj pokrok je v tom, že prestal hľadať čokolády Kinder a čokoládové vajcia - stále vieme, aké sú karcinogénne. A okrem toho sa pre neho stali príliš sladkými.

V poslednej dobe sa rozhodujem pre čokoládu Vivani, ktorá je organická a nájdete aj také, ktoré sú sladené kokosovým cukrom. Aj keď sú oveľa drahšie ako bežná čokoláda, považujem to za investíciu. V Kišiňove (najmä v Rumunsku) sa objavuje čoraz viac remeselných tvorcov čokolády - až po vyskúšaní pochopíte, že ide o pravú čokoládu. Dúfam, že znova a znova začnem pripravovať domácu čokoládu - stačí mi kúpiť formulár; ingrediencie na mňa čakali dlho.

Základné pravidlo však je, že cukríky, sušienky, čokoláda by nikdy nemali byť v miske na stole a vždy v dosahu dieťaťa! Nájdite si tajné miesto a občas im ponúknite sladkosti - deti, čím sú staršie, nemajú pri konzumácii cukroviniek veľkú sebakontrolu. U nás je zásoba čokolády v dome dosť malá, zatiaľ čo sušienky a cukríky dorazia iba prostredníctvom hostí alebo babičiek.

A ďalšie zlaté pravidlo - uč sa neponúkajte sladkosti ako odmenu alebo útechu! Keď dospejú, budú jesť aj cukríky, keď majú stresujúce alebo depresívne obdobia, a kvôli tomu budú mať mnohí zdravotné problémy. Radšej ich objímte alebo hodinu hry.

Mimochodom, namiesto Chupa-Chups niekedy konzumujú aj deti Lízanky kupujem z trávy - sú organické na základe ovocnej šťavy. Ale čo je najdôležitejšie - sú 3-krát menšie ako Chupa-Chups, takže sací čas sa skracuje, čím sa znižuje riziko vzniku kazu.

Čo sa týka zmrzliny - stále som nenašiel rovnako zvodnú alternatívu. Nevylučujem ju z ich života (aj keď som si vedomý, aké ingrediencie má) práve preto, že som osobne bol veľkým milovníkom zmrzliny v kornútiku. Takže im dávam túto radosť. Majú ale neobmedzený prístup k ovocnú zmrzlinu, ktorú si pripravujeme doma a je veľmi populárny v horúcich dňoch.

ZELENINA

Najťažšou úlohou je však naučiť deti milovať zeleninu. Je zrejmé, že paradajky, uhorky, sladká paprika a mrkva s obľubou jedia obe deti, ale jedlá si vyžadujú atraktívnejší vzhľad a textúry 🙂 Rád by som ich videl jesť zelené listy v šaláte, ale som rád, že ich môžem schovať. do smoothie alebo zmrzlina .

Teší ma, že s radosťou prijímajú krémové polievky a tu môžem pridať celé spektrum zeleniny:)) Šošovicová polievka je to ich najobľúbenejšie, ale majú radi aj karfiol alebo brokolicu. Kedykoľvek položím Dani otázku „Buď máš obed v škole, alebo ťa doma čaká iba krémová polievka“, vyberie si polievku, ale nie v škole 🙂

Zeleninové preferencie sa u detí líšia: Adelina s radosťou prijíma čokoľvek, ale Daniel odmieta pečenú alebo parenú zeleninu. Ale miluje šalát z vinaigrette (zo zemiakov, cvikly a kyslej kapusty). Ale myslím si, že je to len otázka času: do 5 rokov zje všetko a potom zrazu odmietne väčšinu zeleniny. Ale stále mu ich ponúkam, aj keď ich neje - ale časté vystavovanie je nevyhnutné.

Ďalšie podrobnosti o ich stravovacích návykoch:

Obaja jedia ovocie, čerstvé aj čerstvé smoothie, ale menej v pečení.
Sýtené vôbec nekonzumuje. Daniel ich neochutnal ani z toho jednoduchého dôvodu, že je citlivý na všetko, čo ho štípe v jazyku. Obchodné džúsy sa konzumujú iba vtedy, keď sa podávajú alebo na večierkoch. Filtrovaná voda alebo tak vylúhovanýsú na uhasenie smädu. Tiež im chutí limonáda, bylinkový čaj a kompót zo sušeného ovocia.
Klobásy sa nedostanú do domu, ale sú v poriadku, ak ich konzumujete občas prostredníctvom hostí a v dobrom (aj keď stále proti tomu), pripomínam im, že za chutnou chuťou sú len chemikálie, ktoré klobásy obsahujú.
Nevylučujem, že Daniel by jedol rýchle občerstvenie každý deň, ale nesnažím sa to stihnúť. Takže príležitostne skončíme pri hamburgeri alebo v McDonalds - samozrejme, skôr na Danielovu žiadosť, aby ju Adelina nemilovala.
Ich obľúbené jedlo: cestoviny v akejkoľvek podobe, sushi (aj vegánske), sarmale, šalát z kyslej kapusty, pizza, červený boršč s fazuľkami, pita s humusom a zeleninou, fazuľový a zeleninový guláš, polenta so syrom a smotanou atď. . Adelina má dlhší zoznam obľúbených jedál 🙂
Väčšinou im dávam jedlo, keď sú hladné a netrvajú na tom, aby zjedli všetko z taniera. Na večeru im zvyknem ponúknuť ľahké jedlá: čerstvú zeleninu s humusom, polievku, bruschetty s paradajkami, varené zemiaky a repu atď.
Majú radi morské plody a ryby (Dorada), ktoré konzumujeme menej často.
Bojujem s nadmerným pitím vody počas jedla a stále ich učím, že najlepšie je piť vodu medzi jedlami.
Snažím sa ich čo najviac zapojiť do procesu varenia.

Viac o pravidlách vyváženej stravy pre deti sa dozviete v článku Správna strava sa začína doma

Chcem, aby moje deti boli vegánske?

Mnohí mi položili túto otázku a viackrát som sa pýtal sám seba, ale stále nemám presnú odpoveď. Isté je, že rešpektujem ich rozhodnutie, ich túžby a potreby. Snažím sa nedémonizovať všetko, čo nie je zeleninové, ale prichádzam s rôznymi alternatívami, farebnými a samozrejme chutnými. Už teraz je ťažké vrátiť sa k modelu stravovania, pretože som stále viac a viac ponorený do rôznych štúdií a moje skúsenosti sú čoraz dlhšie a majú blahodárne účinky.

Nestal som sa však vegánom z etických dôvodov, ale z osobných dôvodov. Navyše, v našej spoločnosti je veľmi ťažké byť vegánom, a to aj pre tých, ktorí sú vegánmi od 6 mesiacov (škôlka, škola, opatrovateľka ...). Budem ich naďalej vystavovať rôznym potravinám, ale so zachovaním vyššieho podielu rastlinných výrobkov. Poviem o tom, aké dôležité je znížiť spotrebu mäsa a zahrnúť do svojej stravy čo najviac zeleniny, ovocia, orechov a semien. Ale nechal som ich, aby si vybrali cestu, ktorá je v súlade s ich telom.

Dostali tiež otázku: „Nebojíte sa, že sa chlapec bude tajne prikrádať a jesť zakázané veci, keď si ich po škole sám kúpi?“ - táto situácia je nevyhnutná a ja ju neodsudzujem, pretože som ako dieťa jedla všetko, ale snažím sa ich systematicky vzdelávať a ponúkať im pozitívny model (ja aj môj manžel). Len neponúkame, aby sme doma vyfúkli fajku, aby nepraskli a neskúšali to tajne, však? Ale snažíme sa ich vychovávať k tomu, aby si vážili svoje telo.

Článok vyšiel dosť dlho, ale chcel som zahrnúť čo najviac podrobností. Ale naozaj dúfam, že ste si našli čas sa sem dostať a ďakujem vám za to. Ak by vás zaujímali podrobnosti o mojej vegánskej ceste, poprosím vás o zanechanie komentára, aby som vedel, či ich môžem začať uvádzať na hárku.

* Väčšina obrázkov v článku bola vytvorená pre tento projekt „ Deň s rodinou blogerky Natálie Madan “ pre portál sunparinte.md. Fotograf: Gabriel Encev .

Rád by som počul váš názor na tento článok alebo mi povedal, aké sú vaše obavy o výživu vašich detí.

Tiež by sa vám mohli páčiť ďalšie príslušné články: