Ketogénna strava: Podrobný sprievodca pre začiatočníkov

Pri ketogénnej strave jete tuky a chudnete!

Ketogénna strava je strava s veľmi nízkym obsahom sacharidov a tukov. Zahŕňa to drastické zníženie príjmu sacharidov a ich nahradenie tukom. Toto zníženie sacharidov premení vaše telo na metabolický stav, ktorý sa nazýva ketóza. Keď sa to stane, vaše telo bude neuveriteľne efektívne spaľovať tuky na energiu. Taktiež premieňa tuk na pečeňové ketóny, ktoré môžu dodávať energiu do mozgu.

Potraviny povolené v ketogénnej strave:

Mäsové, mliečne a vaječné bielkoviny:

Mäso: bravčové, kuracie, hovädzie, kozie, rybie, kačacie, jahňacie.
Mliečne výrobky: mlieko, maslo, grécky jogurt, smotana, telemea, francúzske alebo talianske syry.
Vajcia: uprednostňujú sa vidiecke alebo ekologické vajcia.

Tuky z olejov alebo semien:

povolené oleje: ľan, kokos, konope, olivy, avokádo, orechy, hroznové semená.
semená a sušené ovocie: lieskové orechy, mandle, vlašské orechy, kešu orechy, makadamia, pistácie, ľanové semiačka, slnečnica, tekvica.
Ďalšie zdroje rastlinných tukov: avokádo, kokos, olivy a olivový olej.

Aby ste si zaistili denný príjem 5%, môžete jesť ktorékoľvek z nasledujúcich druhov ovocia a zeleniny: brokolica, špenát, zelené fazule, kapusta, paprika, uhorky, paradajky, mrkva, cibuľa, cesnak, cuketa, baklažán, šalát, reďkovky, zeler, bobule, kivi, ananás, jablká.

Čo nesmiete jesť, keď máte ketogénnu diétu:

cukor, med
obilniny a cereálne prípravky: chlieb, cestoviny, polenta.
alkohol a sýtené nápoje a sladené džúsy.
sladkosti všetkého druhu.

Ketogénna diéta môže spôsobiť výrazné zníženie hladiny cukru v krvi a inzulínu. To má spolu so zvýšeným obsahom ketónov mnoho zdravotných výhod.

Výskum v skutočnosti ukazuje, že ketogénna strava je oveľa lepšia ako často odporúčaná strava s nízkym obsahom tukov. Jedna štúdia zistila, že ľudia na ketogénnej strave schudli 2,2-krát viac ako ľudia na diéte s nízkym obsahom tukov a nízkym obsahom kalórií. Zlepšila tiež hladinu triglyceridov a HDL cholesterolu.

Ďalšie zdravotné výhody ketogénnej stravy
Ketogénna strava sa zrodila ako nástroj na liečbu neurologických chorôb, ako je epilepsia. Štúdie preukázali, že strava môže byť prospešná pre širokú škálu rôznych zdravotných stavov:

Ochorenie srdca: Ketogénna strava môže zlepšiť rizikové faktory, ako sú telesný tuk, HDL cholesterol, krvný tlak a cukor v krvi.
Rakovina: V súčasnosti sa diéta používa na liečbu niekoľkých druhov rakoviny a pomalého rastu nádorov.
Alzheimerova choroba: Keto diéta môže znížiť príznaky Alzheimerovej choroby a spomaliť jej vývoj.
Epilepsia: Výskum ukázal, že ketogénna diéta môže u detí s epilepsiou spôsobiť výrazné zníženie počtu záchvatov.
Parkinsonova choroba: Štúdia zistila, že diéta pomohla zlepšiť príznaky Parkinsonovej choroby.
Syndróm polycystických vaječníkov: Ketogénna diéta môže pomôcť znížiť hladinu inzulínu, ktorá môže hrať kľúčovú úlohu v syndróme polycystických vaječníkov.
Zranenie mozgu: Štúdia na zvieratách zistila, že strava môže znížiť zmätok a pomôcť zotaviť sa z poškodenia mozgu.
Akné: Nižšia hladina inzulínu a menej cukru alebo spracovaných potravín môžu pomôcť zlepšiť akné.