Pohánka, hviezdna zložka vegetariánskych receptov, ale aj liekov na chudnutie

Pohánka má rôzne formy prezentácie a čoskoro sa stala spojencom celebrít v strave. Niektoré z nich tvrdili, že schudli až 10 kg za 10 dní.

Aj keď pohánka pre mňa nebola časom známou ingredienciou, vždy, keď uvarím niečo špeciálne alebo nahradím klasické suroviny v jedle, ktoré pripravím, napadne mi vtip.

"Ako opíšete jaskynnému človeku pojem vegetarián a vegán?" Vegetariáni sú tí, ktorí nevedia loviť, a vegáni sú tí, ktorí nevedia ani len zapáliť! “ Takže som tu, turista opäť v krajine vegetariánov s receptom na papriky plnené pohánkou a zeleninou.

Pre mňa jedlo nie je veľmi dôležité, neberiem do úvahy žiaden trend, ale musí byť vyvážené, čiastočne chutné a čiastočne výživné. Vďaka tomu som si minulý rok vyrobil svoj vlastný paradajkový džús z vlastnej záhrady a použil som ho ako v tomto recepte, tak aj v recepte na quinoa fašírky.

Pohánka je skvelé jedlo, ktoré obsahuje: 8 esenciálnych aminokyselín vrátane lyzínu, málo kalórií (154 kalórií na 100 gramov), mangán, meď, vápnik, horčík, vlákninu, bielkoviny, veľmi málo tuku (1,8 - 2,7 %), čo je vhodné pre dospelých aj pre stravu dieťaťa od 8. mesiaca veku.

Keď som mal prvé skúsenosti s pohánkou, neurobil som veľké množstvo plnenej papriky, takže z nižšie uvedeného množstva vyplynuli 3 naplnené polovice.

40g pohánky
2 papriky
1/4 cibule
1/2 mrkvy
1/2 malého zeleru
50 ml paradajkovej šťavy alebo 40 g vývaru zriedeného trochou vody
petržlen
kôpor
soľ
korenie

Pred začatím receptúry je potrebné pohánku nechať cez noc nakysnúť. Cibuľu nakrájame na kocky a dáme stuhnúť. Môžete na to použiť buď olej, alebo trochu vody. Potom pridajte mrkvu a zeler, ktoré ste dostali na malom strúhadle, a nechajte ďalších 5 minút. Na záver pridáme hydratovanú pohánku a vodu precedíme s ostatnými ingredienciami a necháme dusiť ďalšie 2-3 minúty.

Takto získaným zložením naplňte papriky a vložte ich do rúry spolu s paradajkovou šťavou a niekoľkými vetvičkami tymiánu (voliteľné). Pokryl som ich alobalom, aby sa viac dusili v pare a tak sa doba varenia zvýšila na asi 1 hodinu.

Záverom je, že chutia dobre, majú málo kalórií a po skonzumovanej porcii dodajú pocit sýtosti. Dala som aj trochu kyslej smotany, mama ich jedla iba s omáčkou, ale nech už im dáte prednosť, chutia dobre, pôstne, čo po sviatkoch ide po excesoch.

Pohánkové zrná nájdete na webovej stránke Sanovita. Ak použijete kód „paulsosoi“, bude vám výhodou ďalších 15% zľava na akúkoľvek objednávku.

Používali ste doteraz pohánku? Pre mňa, ako v prípade cestovín s neaktívnymi kvasnicovými vločkami, to bol prvý recept vyskúšaný s touto ingredienciou, ale určite to nebude posledný.